Правильный папоротник

01.06.2011 | 0м. 25 c. | 756

Сейчас продают много свежего папоротника. Я - молодая хозяйка и, увы, у меня не получается приготовить его правильно. Подскажите, как нужно готовить папоротник?

На интернет-портале «Деревня-online.Ru» утверждается: это очень просто! Папоротник, правильно приготовленный, - продукт  замечательный, лучше спаржи по вкусу.

Некоторые хозяйки для того, чтобы избавиться от горечи, варят долго папоротник в двух-трех водах. Получается какая-то то ли каша, то ли пюре. Опытные кулинарки отваривают его дважды только в том случае, если совсем некогда отмачивать: вот принесли из тайги и прямо сейчас подавай на стол! 

И то кладут его в кипяток, бьющий ключом, в круто подсоленную воду и держат его там только до закипания, ну или уж пусть покипит минутку. И - сразу на дуршлаг и под холодную воду. И так два раза.

А в идеале папоротник промывают  и замачивают на всю ночь в холодной подсоленной воде. Потом опять промывают, режут на кусочки, кладут в кипяток, держат до закипания в нем, откидывают на дуршлаг, под холодную воду, отжимают -  и на сковородку, в которой много масла. Папоротник очень любит лук и  соевый соус. Многие добавляют к нему  томат, морковь, кунжут, перец, кальмаров и т.д.

Автор: Инга Н.
Написать комментарий
Написание комментария требует предварительной регистрации на сайте

У меня уже есть регистрация на toz.su

Ваш E-mail или логин:


Либо войти с помощью:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Я новый пользователь

На указанный в форме e-mail придет запрос на подтверждение регистрации.

Адрес e-mail:*


Имя:


Пароль:*


Фамилия:


Подтверждение пароля:*


Защита от автоматической регистрации

Введите слово на картинке*

Нет комментариев

19.05.2022 15:42
Лучшие творческие коллективы представят Хабаровский край на фестивале «Студенческая весна-2022»

19.05.2022 14:30
«Отдыхаем в Хабаровском крае»: туристические компании активно подключаются к губернаторскому проекту

18.05.2022 16:16
В Советской Гавани появятся новые мини-парки по программе "1000 дворов на Дальнем Востоке"

18.05.2022 14:32
ООО «Застройщик-ДВ» выполнит свои обязательства в полном объеме

18.05.2022 14:32
Второй этап реконструкции набережной Комсомольска-на-Амуре завершится в июне


На какой резине ваш автомобиль ездит сейчас?

  1. На летней - 100%
     
  2. На всесезонке - 0%
     
  3. На зимней - 0%
     
  4. У меня нет автомобиля - 0%
     


11.05.2022 11:25
ДЕНЬ ПОБЕДЫ
1.jpg 8.JPG