Не ошибитесь, покупая малину

Кто хоть однажды ел малину с куста жарким летним днем, будет помнить это чувство и настроение всегда! Теплый сладкий вкус с лихвой компенсирует исцарапанные плечи и отдавленные коленки. Главное в поедании свежей малины - случайно не съесть зеленого жучка вместе с ягодой!

Наиболее распространена малина малинового цвета. Тем не менее, не удивляйтесь, если встретите вызревшие ягоды белого цвета, оранжевого, фиолетового и даже черного! Однако черная малина - это вовсе не ежевика! Как вы уже догадались, цвет ягод зависит от сорта малины. На одном кусте не удастся вырастить ягоды разного цвета.

Но дачи есть не у всех. Поэтому многим малину приходится покупать на рынке. Как же выбрать эту сладкую ягоду на рынке и не разочароваться, принеся её домой?

Свежесобранная малина хранится сутки, не переносит тряски при транспортировке и быстро течет, слеживается, плесневеет. Свежая ягода - круглая. Лежалая в холодильнике - приплюснутая.

Со временем ягода теряет воду и становится менее упругой. Я не встречал свежую малину в супермаркетах. Редкие сорта способны храниться более суток. Малина - очень хрупкая и быстропортящаяся ягода. К тому же дорогая. Но ягода стоит свою цену благодаря приятному вкусу и массе ценных свойств.

Местную малину чаще всего продают в стеклянных банках или коробочках. Если стеклянная банка позволяет изучить содержимое от донышка до верха, то сквозь картонную коробку не увидеть, что творится на самом деле внутри коробки.

Недобросовестные продавцы часто поверх испорченной малины насыпают слой свежей. Снаружи все это выглядит замечательно, пока не выбран верхний слой.

Чтобы распознать такую хитрость, при покупке приподнимите коробку и осмотрите дно коробки. Снаружи оно должно быть абсолютно сухим. Мокрое от малинового сока дно - повод отказаться от покупки.

Если дно сухое, приступаем к следующей простой процедуре. Попробуйте наклонить коробку набок, отогнуть стенку и в появившуюся щель оцените качество малины сверху и до дна.

Одна-две ягоды с плесенью - не проблема. Но если их много, то лучше отказаться от покупки. Дно внутри коробки также должно быть сухим. Если ягоды целенькие, сухие, аппетитные, покупайте!

И. ВЛАДЫКИН.