В Хабаровске стартовал Пятый Дальневосточный межрегиональный форум рестораторов. Руководители предприятий общественного питания, бариста (кофевары), повара и бармены собрались в гостиничном комплексе «Интурист», чтобы научиться новому, обменяться опытом и помериться силами в профессиональных состязаниях.

- Этот форум - юбилейный, а кроме того, он посвящен 75-летию Хабаровского края, - рассказала один из организаторов форума, генеральный директор Центра кадрового менеджмента Наталья Гаврилюк. - К сожалению, из-за наводнения его пришлось перенести на вторую половину ноября. Однако на количестве участников это никак не отразилось: к нам приехади гости из Комсомольска-на-Амуре, Советской Гавани, Ванино, а также Биробиджана и Благовещенска.

Обучать участников приехали бизнес-тренеры и шеф-повара из Москвы и Владивостока. Пока руководители учились правильно управлять рестораном, повара постигали новые тенденции европейской кухни и осваивали инновационное оборудование, бариста изучали необычные способы приготовления кофе, а бармены смешивали оригинальные коктейли.

Однако самое интересное ожидает их сегодня: после торжественного открытия участники увидят театрализованное представление «Добро пожаловать в ресторан», а потом повара и и бармены сразятся за победу и призы в профессиональных состязаниях. Завершится форум ярким бармен-шоу и церемонией награждения.

Наталья Осокина.