Ориентиры «огуречного королевства»

По Амурску прокатился шокирующий слух: в тепличный комбинат «Молодежный» принимают на работу только верующих в Бога. Остальным хода нет, так как директор комбината С. Шабанов, в прошлом коммунист, ударился в религию.

В Амурске с его огромной массой нетрудоустроенного населения эта проблема более чем актуальна. А тут дискриминация какая-то, хоть и не по расовому признаку.

Впрочем, понять работодателей, наверное, в таком случае можно. Все-таки верующие - народ более надежный. В том смысле, что не сподобятся до прогулов и хищений собственности предприятия. В конце концов, директору выбирать - то ли воевать с прогульщиками и «несунами», то ли думать о развитии комбината.

Однако при встрече С. Шабанов начисто опроверг домыслы о приеме на работу по отношению к религии. Прогульщики и расхитители, по его мнению, водятся как среди атеистов, так и среди верующих. Правда, среди первых их значительно больше.

И все же верующие на комбинате есть. По словам С. Шабанова, не более десяти человек. Причем заняты они на отличном от основного поприще. Братья и сестры, как называет своих единоверцев директор, принесли в деятельность «Молодежного», считающегося в городе «огуречным королевством», новое направление, в основе которого переработка семян сои, получение из них белковой массы.

Одно время на городском рынке появились в продаже необычные продукты: проростки сои бланшированные, салаты из соевых проростков, паста соевая белковая. Амурчане эти «деликатесы» распробовали и оценили мгновенно. Роль сыграла в первую очередь их относительная дешевизна. Килограмм пасты, к примеру, обходился в двенадцать рублей. А применяется она в виде полноценной добавки в мясной и рыбный фарш. Половина на половину. Массы от этого становится в два раза больше, а стоимость - почти в два раза меньше. Вкус хоть мясного, хоть рыбного фарша остается практически прежним, зато белками, которых так катастрофически не хватает в нашем питании, продукт становится на много богаче.

Конечно, заниматься соей в комбинате начали не с кондачка. Своими замыслами руководство «Молодежного» поделилось с Дальневосточным научно-исследовательским институтом сельского хозяйства. В результате взаимной заинтересованности и были разработаны методы получения пасты соевой белковой - продукта, ранее не производившегося ни в России, ни в мире. Оформлена совместная заявка на получение патента, которая отправлена в федеральный Институт промышленной собственности. Теперь коллектив тепличного хозяйства связывает с соей идущие далеко вперед планы. По подсчетам, рентабельность производства продуктов из семян сои очень высокая, не то, что на основном поприще.

Но «Молодежный» по-прежнему остается «огуречным королевством». И продукция, производимая в его теплицах, вроде бы пользуется спросом у населения края. А вот доход получается мизерный. Вернее, затраты на ее выращивание не покрывает выручка от реализации. Да еще различные производственные неувязки, природные катаклизмы. Прошлой осенью теплицы комбината в силу ряда причин так поздно подключили к теплосистеме, что оказались размороженными все инженерные коммуникации. Январскими снегопадами раздавило восемь тысяч квадратных метров стекла на теплицах.

Поневоле начнешь искать выход из ситуации. Похоже, что сое и отводится роль палочки-выручалочки.

Вместе с директором тепличного хозяйства мы побывали в мини-цехе по переработке семян сои. Расположен он в помещении бывшей столовой, которая уже давно перестала функционировать. Цех буквально напичкан оборудованием. Здесь и стеллажи для проращивания сои, и аппарат для изготовления белковой пасты, и многое другое.

Высокая рентабельность, как утверждают специалисты, достигается за счет того, что каждый килограмм заложенной на проращивание сои дает примерно 2,5 килограмма проростков.

В перспективе предполагается наладить выпуск высококачественных молочно-кислых продуктов на соевой основе совместно с АО «Эльбанское». Одновременно «Молодежный» ищет надежных партнеров для открытия совместного производства колбасных изделий с соево-мясным наполнителем. Есть уже конкретные предложения.

Готовы на комбинате производить и соевое масло. Часть оборудования для этих целей тепличное хозяйство прикупило, часть изготовили местные умельцы.

Словом, приход в «Молодежный» единоверцев С. Шабанова ознаменовался некоторой сменой ориентиров в хозяйственной деятельности, точнее, расширением направлений. Причем реализация их предложений сулит немалую выгоду. Наверное, поэтому в городской администрации мне довелось услышать примерно такое высказывание: пусть директор исповедует любую религию, лишь бы хозяйству не был нанесен урон.

Александр КАРПЕНКО.