Все, кому доводилось пробовать хлеб и булки, испеченные в хлебопекарне артели старателей «Амур», неизменно отмечают их особый вкус. Продукция этого небольшого предприятия не залеживается на полках хабаровских магазинов. В чем секрет? Впрочем, у каждого пекаря свои профессиональные тайны, которыми они делятся не совсем охотно...

Коллектив пекарни сугубо мужской, тем не менее, тесто у ребят получается такое, что любая хозяйка позавидует! Но и это еще полдела. Испечь его, чтобы булка «дышала» теплом, а румяная корочка радовала глаз - это тоже надо уметь.

А. ВОЛКОВ.