Без добавок можно обойтись

Когда к вам на рабочее место приходит коммивояжер какой-нибудь фирмы и предлагает купить БАД, то задумываетесь ли вы над смыслом названия - биологически активная добавка? К чему добавка? К пище? Так это известно уже не одно столетие, и такие вещества по науке называются «незаменимые факторы питания». Новое название потребовалось, чтобы выдать старое за новое и на этом заработать.

Распространители БАДов, как правило, гарантируют, что добавки обеспечат нам здоровье. Но знают ли они, что здоровье - это состояние полного физического, духовного и социального благополучия, а не только отсутствие болезни или физических дефектов?

К факторам, определяющим здоровье населения, по данным ВОЗ, относится, например, величина реальной заработной платы (денежного содержания, пенсии). Здоровье на 70-80% зависит от экологической обстановки. А что же здравоохранение? Оказывается, по данным ВОЗ, наше здоровье только на 8-10% зависит от его состояния.

Сейчас модно быть здоровым. На этом стали спекулировать. Мы далеко отстали от развитых стран по состоянию культуры питания и даже санитарной культуры. Населению России легче, чем англичанам, американцам, немцам или японцам, выдать желаемое за реальное, то есть обмануть его.

Задумывались ли вы о том, как человечество обходилось прежде без всех этих БАДов? На мой взгляд, оно жило лучше. Почему? Да потому, что люди без добавок получали все необходимое организму: полноценные белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли (в том числе микроэлементы). При этом в натуральном виде, то есть данные нам природой.

Взять, к примеру, те же самые незаменимые аминокислоты: метионин, треонин, фенилаланин. Они, как и другие не менее важные вещества, содержатся в достаточном количестве в молоке и молочных продуктах (естественно, натуральных). Зачем тратиться на БАД, когда достаточно 100 граммов творога или 0,5 литра коровьего молока - и мы получим еще и другие важнейшие факторы питания: кальций, фосфор, витамины, ферменты и даже антитела (факторы защиты от инфекций).

Сейчас пошла мода на антиоксиданты, например на те же витамины Е и С. А зачем их принимать в виде БАДов за большую плату, когда известно, что витамина С в пяти граммах зеленой кожуры маньчжурского ореха столько, сколько необходимо человеку в сутки? Просто не все об этом знают.

Нам рекомендуют как БАД витамин Е. Но, помилуй бог, зачем нам искусственно создавать проблему? Витамина Е человеку вполне достаточно, если он лузгает полстакана подсолнечных семечек в день. Богаты витамином Е и семена яблок. Мы же их либо убираем при чистке (это совершенно неразумно, так как яблоки нужно съедать с кожурой и семенами), либо выплевываем...

На рынке все еще продается очень ценная ягода - жимолость. Ее много в лесу (в этом году хороший урожай). В жимолости до 85 мг витамина С, 3,2% органических кислот, макро- и микроэлементы. Достаточно съесть 100 граммов ягод - и человек обеспечен дневной нормой витамина С, каротина и минеральных веществ.

Если взрослый человек в день съест два куриных яйца, 100 граммов творога, 300 граммов хлеба и 250 граммов овощей (картофель, капуста, свекла), то он полностью обеспечит себя всеми аминокислотами, как заменимыми, так и незаменимыми. А если к этому добавит 50 граммов растительного масла (полезнее нерафинированное), то не надо никаких добавок. Хотя нет, нужно еще 35-50 граммов сахара.

Согласен с распространителями БАДов, что всем нам нужен микроэлемент йод, которого в пище жителей Приамурья недостает. Но и тут можно потратить всего 3 руб. 50 коп., купив килограмм йодированной соли. Ее хватит на месяц всей семье. Можно также рекомендовать морскую капусту и другие продукты моря, например кальмары, но они не каждому по карману...

Часто слышу, что всем нам никак не обойтись без препаратов селена, но как можно их рекомендовать, когда мы не знаем о необходимом количестве этого микроэлемента для жителей Приамурья. Это не известно потому, что не изучалось.

Пусть на меня не обижаются распространители БАДов. Никакую антирекламу я им не делаю. Если у кого-то есть деньги - пусть покупают их продукцию. Но ей есть альтернатива, просто не все знают о полезности самых обычных продуктов.

В заключение привожу рецепт приготовления витаминного напитка из хвои деревьев, которые растут у нас (ель, пихта, сосна). Две столовых ложки хорошо вымытой измельченной хвои поместить в термос. Залить хвою литром кипящей воды, в которую предварительно добавить столовую ложку 6-процентного уксуса (который подают к столу). Настаивать 6-8 часов. Процедить настой через марлю. Принимать по 1/3 стакана после еды. Очень хорошо в настой хвои добавлять по 1/2 чайной ложки меда на прием (то есть на 1/3 стакана). В меде содержатся не только фруктоза и глюкоза, но и ценнейшие аминокислоты, микроэлементы, ферменты. И можно обойтись без БАДов.

А вот полезный рецепт диетического блюда при заболеваниях печени, сосудов мозга, сердца и вообще при атеросклерозе. Смешайте 200 граммов нежирного творога со столовой ложкой натурального цветочного меда. На два приема: утром и перед сном.

Будьте здоровы!

А. КОНСТАНТИНОВ, доктор медицинских наук.