Это уже аксиома: здоровье зависит и от того, что мы едим. Если вы настоящий охотник или рыбак, то, конечно, знаете: в тайге и на реке можно приготовить особенные блюда из даров природы. Бывалые любители рыбалки и охоты берут с собой хлеб, соль, сахар, немного крупы, жиров и чай. Все остальное для приготовления здоровой пищи добывают сами.

Для новичков приведу несколько простых рецептов.

Грибы, запеченные над костром. Подосиновики, подберезовики, боровики (белый гриб), сыроежки перебрать, почистить, вымыть, посолить и, нанизав на тонкий прут, запекать над костром.

Сазан, запеченный в костре. Рыбу выпотрошить, тщательно вымыть в холодной воде, посолить изнутри и заполнить живот недоваренной кашей из пшена. Зашить брюшко ниткой или тонким, мягким прутиком. Обмазать сазана глиной и поместить в золу большого, но уже прогоревшего костра. Сверху развести небольшой огонь. Через 30 минут рыба будет готова, о чем вы узнаете по растрескиванию глины, отваливающейся с нее. Снимите глину вместе с чешуей, рыба получилась - пальчики оближешь!

Чай «Охотничий». Свежесрезанные ветки элеутерококка колючего - 25-30 г, ягоды лимонника китайского - 10-15 г, черный байховый чай - 5 чайных ложек.

Элеутерококк и лимонник (элеутерококк предварительно нарубить кусочками длиной 3-4 см) поместить в чайник или котелок с ключевой или родниковой водой. Довести до кипения и кипятить на несильном огне 5 минут (если используются сушеные ингредиенты, то 10 минут). В заварник насыпать сухой чай и заваривать его горячим отваром дикоросов. В тайге, на охоте, на рыбалке чай пьют сильно сладким. К повседневному употреблению не рекомендуется.

Бывает, что в тайге или на реке прихватит расстройство желудка. Рекомендую такое средство. Заварить корни и листья кровохлебки (40 г на литр воды) и пить как чай по полстакана 4-5 раз в день.

Стоит знать, как оказать первую помощь при сильных болях в области сердца (что чаще всего бывает при стенокардии или, не дай Бог, инфаркте миокарда).

Чтобы быстро снять боли, можно использовать порошки или таблетки с белладонной (если есть). Дать выпить 25-30 граммов коньяка. Заварить чай с мятой и дать больному полстакана. Если есть ягоды боярки, то заварить их (1 столовая ложка на 1/2 литра воды) и дать 1/3 стакана. Разумеется, надо предпринять все возможное, чтобы доставить больного в ближайшее лечебное учреждение (постарайтесь, чтобы он активно не двигался, а лежал).

А. КОНСТАНТИНОВ, доктор медицинских наук.