У школьного общепита повадки «общака»

В начале учебного года «Тихоокеанская звезда» опубликовала материал «Булка, пряник, шоколад - вот и хилый аттестат», в котором речь шла о проблемах школьного питания. Тревогу забили санитарные врачи Хабаровского края. Специалисты пришли к выводу, что все возрастающее количество хронически больных школьников и учащихся средних учебных заведений - результат плохого питания. В частности, врачи заметили, что, несмотря на то, что во всех школах, колледжах, гимназиях и училищах работают столовые, полноценно питаются в них не больше 27 процентов от всех учащихся.

Наша публикация нашла отклик у учителей, родителей школьников и у самих подростков. Мнение многих сводилось к одному: то, что предлагают сегодня в пищу школьные столовые, готовят не вкусно.

Это подтвердила и недавняя проверка, которую провели в столовых учебных заведений Хабаровска сотрудники департамента Госторгинспекции по Хабаровскому краю. Результаты ее неутешительны. Из 16 точек общепита в 15 обнаружены грубейшие нарушения, позволяющие сегодня утверждать: школьников, которые-таки питаются в столовых, попросту грабят.

Инспекторы наведывались в столовые школ, гимназий и колледжей в обеденное время. Чтобы не привлекать внимания, становились в общую со школьниками и учителями очередь и делали покупки. В восьми из проверенных столовых при расчете за покупки кассиры попытались сэкономить на сдаче. Речь идет о небольших для взрослого человека суммах, самый крупный обман потянул на восемь рублей. Если «удерживать» со сдачи хотя бы по полтиннику с каждого отважившегося питаться в столовке учащегося, да еще и каждый день, прибавка к зарплате кассира столовой гарантирована.

Возможно, некоторые родители отнесутся к подобному факту с долей скептицизма. Подумаешь, несколько копеек нищие работники столовой положат себе в карман. Наверное, для большинства работающих хабаровчан школьные завтраки их детей по 30 рублей - невеликие расходы.

К сожалению, статистика говорит о том, что питаются в школьных столовых в основном дети из малообеспеченных семей. На их питание из краевого бюджета выкроили только по пять целковых в день. Что можно приготовить на эти копейки, трудно себе представить, но и эти скудные завтраки в полном объеме не доходят до детей.

Практически во всех школах инспекторы Госторгинспекции обнаружили недовложения. Правда, и тут работники столовых нагло действовать остерегаются. Рядовой потребитель, даже взрослый, вряд ли заметит, что, например, в салате из капусты не хватает 45 граммов, или в порции плова на 15 грамм меньше положенного мяса. Резонный вопрос возникает: куда подевались сэкономленные граммы, коих с каждой порции наберется не так уж и мало? А кроме мяса и капусты школьные повара не докладывают в компот сухие фрукты, в чай - сахар, в гречневый суп - гречку. Меню школьных столовых редко разнообразят мясом, рыбой, фруктами и молочной продукцией. Чаще школьникам предлагают каши на воде, овощные салаты и макароны.

Разумеется, поварам проще сварганить пятирублевую похлебку из капусты и перловки, чем ломать голову над тем, что приготовить из положенного малообеспеченному ребенку крохотного куска мяса. Однако оправданию не поддается тот факт, что, например, в столовой Дальневосточного межрегионального индустриально-экономического колледжа обеды готовили с использованием испорченного маргарина. 2,5 килограмма этого продукта, покрытого плесенью темно-зеленого цвета, инспекторы успели снять с производства.

Обеспечением горячим питанием школьников занимаются в Хабаровске предприятия ЗАО «Контакт», ООО «Форум». В пяти образовательных учреждениях предприятия без образования юридического лица и в двух учебных заведениях готовят учащимся наемные штатные работники. Ответственные работники этих предприятий за допущенные в работе нарушения были оштрафованы на 24,8 тысячи рублей. Хочется надеяться, что подобный удар по карману поспособствует тому, чтобы школьные завтраки стали вкуснее. Возможно, тогда наши дети станут выбирать не гамбургеры, а манную кашу.

Оксана Омельчук.