Карамельные орхидеи, марципановый японский веер, шоколадный ангел и камыши из глазури - фантазии кондитеров на очередном конкурсе мастерства не было границ. Вчера они открывали Дальневосточный межрегиональный форум рестораторов и отельеров, который проходит в Хабаровске во второй раз.

Чемпионат по кондитерскому искусству в ресторане «Овертайм» длился целый день, полюбоваться на сладкие шедевры могли все желающие. Комиссия оценивала умение участников сразу по нескольким номинациям, среди которых - свадебный торт, работа из шоколада, сахарные цветы и другие.
«Экспонаты», представленные на конкурс, даже на первый взгляд отличались от своих предшественников, красовавшихся на прошлом форуме. Мы привыкли к тортам, украшенным яркими кремовыми цветами. Но в этом году, насыщенном славными датами, кондитеров явно вдохновляло чувство патриотизма. Поэтому цветы на тортах частенько уступали место тиграм и лотосам. Ну а шедевром коллекции единогласно признан... памятник капитану Якову Дьяченко. Он филигранно выполнен из горького шоколада и очень красиво покрыт бронзовой (пищевой!) краской. Ну очень похож на настоящий!
- Я создавал памятник пять дней, - рассказывает автор произведения, художник-оформитель предприятия «Новоторг» Олег Морозов. - Инструментами служили тонкие металлические стеки. И скульптура, и постамент почти в точности повторяют оригинал!
Как сказали организаторы, все аппетитные плоды кондитерских талантов по окончании конкурса достанутся воспитанникам детских домов. А праздник продолжится - в течение трех дней соревноваться за право называться самыми искусными будут повара, бармены, бариста (кофевары), гости из Москвы и Владивостока проведут познавательные семинары, а завершится форум чемпионатом индустрии сервиса и награждением самых лучших.

Марина БУЛДЫГЕРОВА. Фото Сергея ПЛОТНИКОВА.