Сегодня своё 70-летие отмечает Переяславский молочный завод. Он был образован 24 октября 1938 года.

Мощность предприятия на тот период позволяла перерабатывать всего 400 килограммов молока в смену. Ассортимент продукции насчитывал пять наименований: сметана фляжная, творог фляжный, сырки творожные, мороженое, квас из сыворотки. Численность работающих составляла 25 человек.
За 70 лет из маленького цеха предприятие превратилось в современный крупный завод. Сегодня «Переяславка» перерабатывает до 100 тонн молока в сутки, производит более 30 наименований молочной продукции, в том числе шесть наименований - лечебно-профилактического назначения. На предприятии работают 450 человек.
Здесь постоянно идёт реконструкция и модернизация производства: в приёмном цехе произведена замена ёмкостного оборудования на более современное; приобретена и смонтирована установка для восстановления сухого молока «Almix», что позволило автоматизировать процесс восстановления сухого молока, улучшить санитарно-гигиенические условия труда и, соответственно, качество продукции. Освоен выпуск молочной продукции в упаковке «Пюр-Пак» с закручивающейся крышечкой. Ранее освоен выпуск стерилизованного молока длительного срока хранения.
С ноября 2003 года с целью сохранения и развития сырьевой базы ЗАО «Переяславский молочный завод» арендует сельхозпредприятие «Лазовское», которому оказывается значительная финансовая поддержка и помощь специалистами завода. В результате с 2003 по 2007 годы сельхозпредприятием в 1,6 раза увеличено валовое производство молока и надой на фуражную корову.
Возглавляет предприятие с 1987 года Виктор Владимирович Новак. Производство он знает хорошо: прошел путь от слесаря-наладчика до генерального директора предприятия.

Раиса Палей.