В России официально вступил в силу технический регламент на молоко и молочную продукцию. Значит ли это, что отныне с прилавков магазинов навсегда исчезнут тетрапаки, пакеты и брикеты старого образца, а на новой упаковке будет содержаться подробное указание того, что находится внутри?

Федеральный закон №88 «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» определяет, что все производители молочной продукции обязаны информировать потребителей о своей продукции. К примеру, используется ли в производстве сухое молоко? Ведь сколько бы диетологи, врачи и прочие привлеченные к обсуждению этой темы специалисты не уверяли, что порошковое молоко является полноценным заменителем молочка из-под буренки, большинство россиян все же предпочитают натуральный продукт. Согласно новому закону, теперь потребители имеют право знать всю правду о том, что они покупают под видом молока, творога или масла.
Закон, регламентирующий деятельность предприятий, выпускающих молоко и молочную продукцию, был принят еще прошлым летом. Государство назначило дату, когда новый технический регламент должен заработать, - 1 июля 2009 года.
Российские «молочники» оказались дружны как никогда, уверяя, что переоформление всей нормативной документации и перевод производства на новые правила игры - процесс трудоемкий и требуется отсрочка. К тому же поменять упаковку, как того требует новый регламент, - удовольствие затратное, требующее многомиллионных вложений. Так как сделать это производственники должны за счет своих оборотных средств, требуется дополнительное время, чтобы изыскать деньги. Ведь если просто поднять цены на продукцию, снизится объем продаж. Как бы то ни было, «час икс» все же наступил.
В краевом министерстве сельского хозяйства и продовольствия категорично высказываются за то, что все без исключения хабаровские производители и продавцы молочной продукции с 1 июля обязаны работать по закону. В частности, пройти сертификацию, оформить необходимые документы и доносить до покупателей информацию о том, какая именно продукция им предлагается, в полном объеме. Для этого все молочно-перерабатывающие предприятия должны перейти на использование новой упаковки.
Ее легко можно опознать по кружочку на оборотной стороне тетрапака или пакета, в котором стоят буквы СТР или прописано полностью: «Согласно техническому регламенту».
- Если кто-то надеется, что и дальше будет работать, скрывая от покупателя правду о своей продукции, он сильно ошибается, - заявил на заседании министр сельского хозяйства и продовольствия Хабаровского края Николай Кологоров.
Собравшиеся в зале руководители молочно-перерабатывающих предприятий края пытались привести в ответ свои резоны. Кое-кто из них признался, что сильно сомневается в готовности и желании всех местных производителей работать по новым стандартам. Тем более, что закон, как утверждают его противники, по большому счету рассчитан на добросовестного производителя. Проверить, действительно ли в пакете находится цельное молоко, сегодня практически невозможно, так как таких методик просто не существует.
Что мешает «молочникам» из Москвы, которые поставляют свою продукцию на Дальний Восток, выдавать разведенное «порошковое» молоко за настоящее? Его применение позволяет значительно удешевить производственный процесс. Раз так, честный производитель оказывается неконкурентоспособным, ведь не будет же он продавать натуральное молоко по себестоимости или даже ниже? Выходит, на одном «поле» игроки играют по разным правилам?
- Натурально молоко имеет короткие сроки хранения, чтобы поставлять потребителям качественный товар, мы потратили на современную упаковку миллионы рублей, - напомнил генеральный директор ЗАО «Переяславский молочный завод» Виктор Новак. - До 1 июля не успели использовать все старые запасы. Представляете, какие убытки мы понесем, отказавшись от старой и перейдя на новую тару?
Мы готовы работать по регламенту частично - по производству питьевого молока. Что касается кисло-молочной продукции, пока что мы не готовы сменить схему абсолютно по всем позициям, так как также затарены старой упаковкой, - поддержал коллегу директор ОАО «Комбинат детского питания «Молочный край» Константин Дубов.
Переубедить краевого министра им так и не удалось. Он напомнил, что специалисты регионального центра «Роспотребнадзора» будут строго следить за тем, чтобы «неопознанное» молоко и другая молочная продукция не попадали на прилавки магазинов.
Спустя неделю после вступления в силу технического регламента, пройдясь по хабаровским магазинам, легко можно увидеть, что получилось в результате такого противостояния.
- Местные производители, с которыми мы работаем, переходят на новые условия, - говорит менеджер сети магазинов «Три толстяка» Анастасия Корниенко. - Лишь по отдельным позициям, к примеру, некоторые виды йогуртов, продукция по-прежнему приходит к нам в старой упаковке.
При этом цена на молоко и молочный напиток держится примерно на одном уровне. Разница составляет от 50 до 80 копеек. Но осенью, когда объемы натурального молока начнут уменьшаться, его стоимость, видимо, все же возрастет...
А что же привозная молочная продукция? Как уверяют в «Трех толстяках», проблем с ней даже меньше, чем с местной.
Торговые сети заключают договоры только с крупными российскими и зарубежными компаниями, которые заботятся о своей репутации. Еще задолго до 1 июля все они начали работать по новым требованиям.
Елена МИРОНЕНКО.

Кстати

В настоящее время в Хабаровском крае работают 13 молокоперерабатывающих предприятий. Производством мороженого занимаются два из них.
Крупнейшим производителем молока и молочной продукции является ЗАО «Переяславский молочный завод» (там выпускается 54,3 процента от всего объема производимого в крае молока и молочной продукции).
Практически все местные производители используют в производстве (в разном процентном соотношении) и цельное, и «сухое» молоко. Только на цельном молоке, без применения порошка, работают ОАО «Артель старателей «Амур», ОАО «Бифидум», ООО СХПО «Хабаровское» и ООО «Восточное». Но ОАО «Артель старателей «Амур» выпускает «Кефирный напиток», где используется особая технология.
ООО «Молочный цех» в Николаевске-на-Амуре за неимением сырьевой базы работает исключительно на сухом молоке.

Люди говорят

Марина Бабаева, заведующая сектором рекламы Хабаровской краевой филармонии:
- Я давно определилась с выбором. Покупаю местную продукцию у одного определенного производителя. Меня это устраивает.
Конечно, хотелось бы употреблять только натуральное молоко. Но если цена на него теперь будет намного, скажем, раза в два, выше, чем на молочный напиток, наверное, я все- таки выберу то, что подешевле. Но обращать внимание на то, что написано на упаковке, буду обязательно...

Галина Прокопьева, начальник отдела КГУ «Центр занятости населения г. Хабаровска»:
- Я иду в магазин, твердо зная, какое молоко или какой творог я выберу - вкусы моей семьи уже давно устоялись.
Может быть, у других производителей продукция и не хуже, но мы все равно берем то, к чему привыкли. Молоко и творог выбираю всегда местного производства, а вот сметану - из Приморского края.
Изменятся ли мои пристрастия, если я узнаю, что кто-то другой использует при производстве больше натурального молока? Наверное, да. Даже если цены будут отличаться, на здоровье экономить нельзя. А что касается достоверности информации, я верю, что производители будут честно сообщать, какое сырье они использовали - натуральное или заменитель.

Янина Кузина, сотрудник Хабаровской краевой благотворительной общественной организации «Зеленый дом»:
- Я стараюсь брать только местную продукцию и только ту, которую знаю. Какая-то дополнительная информация мне не нужна, потому что я уверена в том, что это качественный продукт, соответствующий всем принятым у нас стандартам. Естественно, если есть выбор, беру то, что производится из натурального молока. Внимание, прежде всего, обращаю на сроки реализации, чтобы не купить просроченный продукт. Когда появляется необходимость купить то, с чем я еще не сталкивалась, стараюсь выбрать то, что изготовлено из цельного молока.
Думаю, что производители не станут обманывать покупателей, но контроль за достоверностью информации о составе продукта все-таки должен быть...

Мария Иванова, врач отделения неврологии линейной дорожной больницы:
- А меня эта проблема не касается и, надеюсь, еще долго не коснется! Молоко, творог и сметану нам бесплатно привозят из района родственники...