Как вкусно пахнет хрустящей корочкой
поиск
22 апреля 2026, Среда
г. ХАБАРОВСК
РЕКЛАМА Телефон 8(4212) 477-650
возрастное ограничение 16+

Как вкусно пахнет хрустящей корочкой

22.10.2009
Просмотры
509
Как вкусно пахнет хрустящей корочкой

Накануне дня рождения Хабаровского края губернатор Вячеслав Шпорт в Дальневосточном художественном музее вручал правительственные награды четырнадцати лучшим нашим землякам - рабочим, труженикам сельского хозяйства, ученым, медицинским сестрам.

Медалью ордена «За заслуги перед Отечеством» II степени награждены штукатур-маляр ООО «Строительная фирма «Инфа» Комсомольска-на-Амуре Любовь Шунчева, заместитель мэра, директор департамента муниципальной собственности города Хабаровска Валерий Лебеда, ректор института повышения квалификации специалистов здравоохранения Салават Сулейманов, пекарь Комсомольского-на-Амуре хлебозавода №3 Валентина Дудукалова.
С детства Валентина Ивановна помнит вкус маминого хлеба, семья жила в деревне. Дом наполнялся таким запахом, что дети сидели у стола и ждали, когда мама отрежет всем по куску и нальет молока. Повзрослев, Валентина Ивановна поняла, что в доме, где пекут хлеб и собираются за столом все вместе, есть семья и те особые отношения, которые бывают только между поистине родными людьми.
От мамы у нее - легкая рука. Поставить тесто - минутное дело, испечь торт - пожалуйста. А потому в девятнадцать лет она пошла работать на хлебозавод, жили они тогда в Амурске. Смеется, выбрала теплое местечко. Когда переехали в Комсомольск-на-Амуре за мужем, как нитка за иголкой, устроилась на Амурский судостроительный завод водителем электрокара. Ей нравилось. Столько людей вокруг, муж Александр Григорьевич рядом. Потом на завод пришел их младший сын Дмитрий, он - судосборщик, учится на вечернем отделении Комсомольского-на-Амуре политехнического университета.
Старший Сергей работает на железной дороге, но тоже студент, он выбрал Хабаровский университет путей сообщения. Трудно им, но Валентина Ивановна считает, что ничего в жизни просто так не дается.
Когда на заводе начались трудные времена и людям перестали платить зарплату, Валентина Ивановна решила, что надо возвращаться к простому и вечному делу - печь хлеб. Все опять начинать, в буквальном смысле слова, от печки.
Их конек - булочки, сдобные, слоеные и пирожки. Конечно, тесто замешивает машина, но саму-то булочку закручивает и защипывает пекарь. Так все они через их руки и проходят. За ночную смену завод полторы тонны хлеба и сдобной вкусности выпускает. И ведь все съедается. Вкусно! Валентина Ивановна говорит, что и за порогом завода она на работе.
Идет по городу, обязательно остановится у хлебного киоска, посмотрит на витрину. Если к вечеру пустые полки, значит, порядок, все раскупили. Замечено, что летом люди хлеба и булочек едят меньше, а весной и осенью - больше.
Валентина Ивановна - человек домашний. Семья для нее - самое главное, а потому балует она своих мужчин домашними разносолами. Участь женщины - всех ждать, кормить и понимать. А это и значит любить.
Земляк Дудукаловой - фрезеровщик Комсомольского-на-Амуре авиационного объединения Василий Петрович Кобышев тоже из тех, кто более всего ценит несуетность и постоянство. На заводе он с семнадцати лет. Закончил заводское училище, работал. Ушел в армию, вернулся в свой родной 25-й цех. Да так там и остался. В цехе делают скелет будущего военного самолета. За сорок лет, что Кобышев на заводе, истребитель столько раз модернизировался, так что теперь это суперсовременный самолет. Понятно, и оборудование теперь другое. Станки японские, итальянские, испанские. Жаль только, что нет своих, российских. Лучшие в мире самолеты делать мы научились, а станки - увы.
В какой-то момент Василий Петрович понял: чтобы быть хорошим фрезеровщиком, надо учиться. Он закончил техникум. А теперь ребята к ним и после института приходят. Такая техника на заводе! У станка можно работать в рубашке и галстуке. Вот Василий Петрович и сына своего Андрея привел на
КнААПО, и тоже фрезеровщиком. Настоящее дело, перспектива! Говорит, что Андрею еще учиться и учиться, но у него все получится. Отец на него надеется. Надо же кому-то из Кобышевых продолжать семейные традиции. Родной брат Василия Петровича до 67 лет работал на предприятии инженером.
Кобышев из тех, кого называют рабочей интеллигенцией. Он знает свое непростое дело и, как ему кажется, делает его хорошо. Смущен - не за награды работает. Но то, что ему присвоили звание «Заслуженный машиностроитель Российской Федерации», не скрывает, приятно. Кобышев себя уважает, потому что уважают его как стоящего специалиста. И труд его оценивается так, что он может ни в чем себе не отказывать. Словом, все в жизни совпадает.
Профессор Тихоокеанского университета, автор нескольких книг по архитектуре Хабаровска Николай Петрович Крадин, чьи заслуги тоже отмечены высокой правительственной наградой, живет настоящим, но пытается понять его через не столь далекое наше прошлое. За что особенно болит душа? За то, что уходит деревянный Хабаровск, а среди тех домов немало по-настоящему красивых и просто редких по архитектуре. Почему мы так легко расстаемся со своим прошлым? Богатые собственники покупают здания, которые являются памятниками архитектуры, и поступают с ними весьма вольно. Следить за этим должны, конечно, государственные органы, но они этого не делают. Практически исчезло с лица Хабаровска деревянное зодчество. Посмотришь на старые фотографии:что ни дом - картинка! Ах, какая была улица Дзержинского от улицы Ленина к Уссурийскому бульвару! Ничего не осталось. На улице Шеронова продаются деревянные дома, но никто их не покупает. Николай Петрович говорит, что люди боятся красного петуха. Земля-то в центре дорого стоит.
Крадин любит гулять по улице Муравьева-Амурского от площади им. Ленина до Соборной. Историческая застройка, конечно, осталась, но современные дома вплотную подходят к кромке центральной улицы, и она уже не смотрится как заповедная.
- Я видел много городов в мире, где современная застройка далеко за исторической чертой. И это никому не мешает.
Он, как неравнодушный человек, даже откликнулся на спор вокруг современного высотного здания «Газпрома» в Санкт-Петербурге, присоединив свой голос к числу тех, кто протестует против его строительства. К сожалению, голос общественного мнения у нас почти не слышат. В планах у Крадина написать пять-шесть книг. Он собрал много материалов о русской эмиграции в Китае, целый месяц работал в Шанхае в библиотеке. Рукописи о русских архитекторах и инженерах, о художниках почти готовы. Он хочет написать книгу о зодчих Хабаровска за 150 лет, это 500 удивительных личностей. А еще есть идея напомнить все, что утрачено в архитектуре Хабаровска с чертежами. Может быть, кто-то когда-то в поисках утраченного вернется к далекой истории и начнет восстанавливать то, что не уберегли мы.
Елена Ищенко.
Фото Сергея ПЛОТНИКОВА.

В этот день были награждены

Медалью ордена «За заслуги перед Отечеством» II степени:
- Дудукалова Валентина Ивановна - пекарь открытого акционерного общества «Хлебозавод №3» города Комсомольска-на-Амуре;
- Крадин Николай Петрович - профессор государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Тихоокеанский государственный университет»;
- Лебеда Валерий Федорович - заместитель мэра города, директор департамента муниципальной собственности администрации города Хабаровска;
- Сулейманов Салават Шейхович - ректор государственного образовательного учреждения дополнительного профессионального образования «Институт повышения квалификации специалистов здравоохранения»;
- Шунчева Любовь Николаевна - штукатур-маляр общества с ограниченной ответственностью «Строительная фирма «Инфра».

Медалью «За труды по сельскому хозяйству»:
- Аксёнова Нина Васильевна - птичница открытого акционерного общества «Птицефабрика «Комсомольская» города Комсомольска-на-Амуре;
- Андреева Татьяна Антоновна - бригадир открытого акционерного общества «Племенной птицеводческий завод «Хабаровский».

Присвоено почётное звание:

«Заслуженный деятель науки Российской Федерации»:
- Кондратьева Любовь Михайловна - доктор биологических наук, профессор, заведующий лабораторией учреждения Российской академии наук «Институт водных и экологических проблем Дальневосточного отделения Российской академии наук».

«Заслуженный артист Российской Федерации»:
- Ярцева Евгения Борисовна - артистка муниципального учреждения культуры «Драматический театр» города Комсомольска-на-Амуре.

«Заслуженный машиностроитель Российской Федерации»:
- Власов Виктор Андронович - слесарь по сборке металлоконструкций открытого акционерного общества «Комсомольский-на-Амуре завод подъемно-транспортного оборудования»;
- Кобышев Василий Петрович - фрезеровщик открытого акционерного общества «Комсомольское-на-Амуре производственное объединение им.
Ю.А. Гагарина».

«Заслуженный работник здравоохранения Российской Федерации»:
- Колесникова Ирина Николаевна - главная медицинская сестра государственного учреждения здравоохранения «Краевая клиническая больница №1» имени профессора С.И. Сергеева;
- Толок Валентина Владимировна - старшая медицинская сестра государственного учреждения здравоохранения «Краевой клинический центр онкологии»;
- Черная Надежда Александровна - старшая медицинская сестра государственного учреждения здравоохранения «Краевая клиническая больница №1» имени профессора С.И. Сергеева.