Супруги Владимир Лукич и Галина Яковлевна Кучеренко из садоводческого товарищества «Горный» любят калину.

- Из нее можно приготовить массу вкуснятины: кисель, варенье, томленую кашу, начинку для пирогов, пастилу, повидло, просто протирать ягоды с сахаром, - советуют знатоки «калиновых пиров» Кучеренко.
Рецепт приготовления варенья из калины такой: плоды калины перебрать, промыть в холодной воде, дать ей стечь, уложить в эмалированную посуду, залить кипящим сахарным сиропом (800 г сахара, 200 мл воды), на слабом огне варить в два приема с перерывом между варками 5 часов. По окончании второй варки готовое варенье в горячем виде расфасовать в прогретые банки и, не подвергая пастеризации, герметически укупорить. Консервировать методом горячего разлива.
Александр САВЧЕНКО.

(Другие материалы выпуска «Сад и огород» читайте в завтрашнем номере «Тихоокеанской звезды».)