Хорошая новость для нашей пищевой промышленности - в мае этого года возобновил свою работу бывший «Хабаровский спиртовик», более известный как хабаровский спиртзавод. Предприятие историческое для краевого центра - первую местную водку на нем начали разливать еще в 1909 году.

В новом качестве предприятие называется «Хабспиртпром». И оно будет комплексным. Так как в продолжение технологической цепочки в этом году были приобретены база бывшего «Корфовского ликеро-водочного завода» (КЛВЗ) и уникальный источник питьевой воды в поселке Корфовский (теперь это - обособленное подразделение вновь открывшегося ООО «Хабспиртпром»).
- На всех этих предприятиях, - говорит главный технолог ООО «Хабспиртпром» Екатерина Салтыкова, - прошла модернизация основного оборудования. Например, была приобретена и уже установлена новая линия розлива продукции на КЛВЗ, которая заработает в ближайший месяц. Новая линия (розлива питьевой воды) появилась и в Корфовском. Там же заработала новая система водоочистки. Розлив первой партии воды состоялся в сентябре этого года.
- Почему такое серьезное производство началось именно с воды, которую часто относят, скорее, к побочным продуктам?
- Во-первых, именно вода стоит в основании всей технологической цепочки нашего производства. А во-вторых, корфовская (она вышла под брендом «Барон Корф») сама по себе является очень серьезным предложением для хабаровского рынка питьевой воды. Дело в том, что в районе поселка Корфовский расположены гранитодиаритовые месторождения. Обычно эти материалы специально используются производителями и поставщиками питьевой воды для очистки при помощи гранодиаритовых фильтров. А здесь в природе та же самая очистка происходит естественным путем. Такая чистая природная вода - это уникальная находка. Многим производителям хотелось бы иметь свой источник с водой, которая сразу отвечает по качеству всем санитарным нормам. Но других таких рядом с Хабаровском просто нет.
Судите сами - само производство находится в поселке Корфовский. На его территории расположены скважины глубиной 100 и 120 метров. Поверхностные воды на такой уровень просто не попадают. Сейчас ведь у экологов, эпидемиологов достаточно жесткие требования - источник должен находиться в санитарно-защитной зоне. Поэтому территория вокруг скважин огорожена, там создана специализированная охранная зона. Более того, даже за ее пределами нет ни предприятий, ни каких-то серьезных отходов жизнедеятельности людей. Вокруг - только лес.
Естественно, все равно происходит регулярный мониторинг качества воды в скважинах, начиная с 2000 года. Ни одного замечания не было.
- То есть получается - можно сразу брать воду и разливать без каких-то технологических ухищрений?
- Не совсем так. Технологии розлива должны быть, причем самые современные. Мы, например, на своем производстве отказались от традиционных трубопроводов, которые отрицательно влияют на качество питьевой воды. Как правило, основное загрязнение как раз и происходит при транспортировке воды со скважины или водоема. Наш участок розлива воды небольшой, но на всем его протяжении применяются только полипропиленовые трубы. Они не дают реакции окисления, в отличие от металлических. То есть не ржавеют и не меняют в результате состав воды.
Если говорить об обеззараживании, то у нас на производстве категорически не применяется хлор. Он, конечно, убивает всю микрофлору, но и действует на организм человека не самым положительным образом. При производстве «Барона Корфа» процесс обеззараживания идет с применением ультрафиолета, который совершенно не меняет состав воды, сохраняя в ней все самое ценное.
- Какие-либо реагенты вы применяете?
- Большинство скважин в Хабаровском крае, к сожалению, имеет повышенное содержание железа, кальция и марганца (повышенная жесткость). Их производителям приходится убирать эти вещества, но тогда при очищении уходят и другие ценные минеральные вещества. Либо, если состав не очищается должным образом, может образовываться осадок после хранения воды, накипь - после ее кипячения. При использовании корфовской ничего этого нет. Вода изначально соответствует всем нормам, ее не надо специально готовить и улучшать. На предприятии производится лишь механическая очистка от песчинок без применения каких-либо реагентов. Поэтому по вкусу «Барон Корф» отличается свежестью, мягкостью, быстро утоляет жажду. Сбалансирована вода изначально и по минеральному составу, практически идеально подходит для приготовления пищи. Это действительно - природная, живая вода.
- Судя по названию, «Хабспиртпром» на производстве питьевой воды не остановится?
- Это будет современное предприятие по производству не только питьевой воды, но и самых разных напитков. Принцип его - работать на современном оборудовании, но не забывать и о старых традициях. А они есть. И есть люди, очень хорошие специалисты, которые раньше работали на этих предприятиях. Сейчас мы, например, начали принимать на работу жителей поселка Корфовский. Они, сами понимаете, очень и очень рады вернуться на производство, которое простаивало в поселке порядка двух лет. На сегодняшний день здесь занято уже 117 человек только рабочих. Но предприятие планирует не просто запустить прежнее производство. Будут открыты новые линии, которых не было раньше, расширен ассортимент продукции по всем направлениям.
Планируется, что это комплексное производство станет одним из лидеров в своей отрасли.
Виктор Илин.