С наступлением холодов традиционно начинается пора засолки и закваски капусты на зиму. Смогут ли в этом году местные сельхозпроизводители в Хабаровском крае обеспечить ею всех желающих?

Неприхотливую и некапризную капусту в Хабаровском крае выращивают практически во всех районах. Правда, в этом году, как и прочие культуры, ее посадки кое-где погибли - из-за вымокания на низких местах. И все равно урожай получили неплохой.
В крае выращивали капусту в общей сложности на 110 гектарах земли, но к уборке осталось 97 га. Плюс в крестьянско-фермерских хозяйствах под капусту было занято 110 га. Да еще население, судя по данным последней сельскохозяйственной переписи и уточненным сводкам из муниципальных районов, отдало под белокочанную 760 га земли.
Если говорить конкретно по районам, больше всего сельхозпредприятия посадили капусты в Хабаровском (45 га) и в Комсомольском (47 га) районах. В районе имени Лазо ее совсем немного, всего 5 га.
В Хабаровском районе, как всегда, отличился предприниматель Сергей Щергин. У него в хозяйстве под капусту отведено 55 га земли. При урожайности 300-350 ц/ га всего там собрали 1700 тонн. Реализуют ее по цене 8 рублей за килограмм в самом хозяйстве - оно находится в Хабаровске на улице Краснодарской, 90 - за краевой больницей.
- Для наших условий урожайность в нынешнем году, конечно, высокая, но на западе получают и по 500-600 ц/га, - говорит Сергей Щергин. - Что касается сортов, то на закладку мы как всегда выбрали Рамку и Ленокс, а для засолки - Подарок и Вьюгу...
Уродилась также капуста и в ООО «Колос». Здесь уборочные площади в этом году были равны 15 га, урожайность составила 150 ц/га. Это неплохо, учитывая, что средняя урожайность капусты в наших климатических условиях в последние годы была от 120 до 130 ц/га.
- Это потому, что годы были засушливые, - пояснила главный специалист отдела растениеводства краевого минсельхоза Мария Кацемон. - Для капусты жара страшна, тогда на нее капустная моль нападает. А в этом году ни болезни, ни вредители капусте не угрожали...
В сельхозпредприятиях Хабаровского района урожаем в этом году тоже довольны. В ООО «Даниловка», например, с 30 га собрали 300 тонн. Реализовывать ее будут по своим точкам по цене 7-8 рублей за килограмм.
В сельхозпредприятии «Комсомольское» 13 га капусты вымокло. Но общая урожайность высокая - 213 ц/ га, в общей сложности собрали тысячу тонн. Реализуют ее прямо в хозяйстве по цене от 5 до 10 рублей за килограмм, в зависимости от качества. Основной сорт Арго - он годится и на хранение, и на засолку. Найти хранилище хозяйства просто: от Комсомольска-на-Амуре добраться до поселка Хурба, а оттуда - в поселок Молодежный, он совсем рядом.
- Сдаем мы капусту и на овощные базы. Хабаровск в этом году заказал нам 60 тонн, Комсомольск-на- Амуре - 200, - рассказывает директор ООО СХП «Комсомольское» Виктор Полянский. - Но капусты в хранилище еще много, мы готовы обеспечить ею всех желающих...
Кстати, сохранить капусту не так легко, а переработкой ее производители, как правило, не занимаются - это одна из причин, почему многие отказываются от ее выращивания в промышленных объемах.
Нужно строить специальные хранилища. В них должна поддерживаться определенная температура, низкая влажность, не обойтись без вентиляции, и еще надо позаботиться о контейнерах:если капуста хранится в одном месте, в случае заболевания придется выбрасывать ее всю, а контейнеры позволяют выбраковать несколько кочанов, а остальное сохранить в целости. Но такие расходы не каждому производителю по карману.
Выращивают ли у нас краснокочанную, цветную, кольраби, китайскую и пекинскую капусту? Крупные сельхозпредприятия предпочитают этими культурами не заниматься. Фермеры, если и выращивают, то не в промышленных объемах. И ведь не скажешь, что спроса на эту продукцию в крае нет. «Галкинское», например, раньше поставляло в продажу и цветную капусту, и кольраби, и краснокочанную - все скупали.
- В прошлом году мы для эксперимента попробовали выращивать пекинскую капусту, так называемую чимчу, - рассказала главный агроном ООО «Даниловка» Нина Токарь. - Это очень неприхотливая культура, в отличие от белокочанной капусты и других овощей, она не боится морозов и может немного подождать с уборкой, пока руки до нее не дойдут. Одним словом, в этом году мы уже посадили ее на 8 га...
Эту культуру здесь только еще начали убирать. Но урожай, судя по всему, будет хороший - не меньше 130-150 ц/га. Увы, только в свободную продажу она не попадет. Весь объем пекинской капусты поступит в сети ресторанов и кафе.
Пытались в «Даниловке» в этом году выращивать и цветную капусту - отвели под нее и под краснокочанную 1,5 га. Но из-за холодных ночей эта культура не дала завязи и погибла. Урон хозяйству не такой уж большой, но в условиях финансового кризиса хозяйству обидно терять и малую часть. Теперь здесь много раз подумают, прежде чем пытаться снова выращивать цветную капусту.
Елена МИРОНЕНКО.
Фото И. БОРГОВОЙ.