Попробовала козье молоко. Приятное, но с особенным привкусом. Говорят, что козье молоко полезно. А чем именно?

А. Дымова.
Отвечает врач-диетолог хабаровского центра «Здоровая семья» Полина Шавкунова:
- По составу козье молоко близко к коровьему, а по некоторым показателям даже превосходит его. В козьем молоке больше жирных полиненасыщенных кислот, которые повышают устойчивость организма к инфекционным заболеваниям и нормализуют холестериновый обмен, то есть обладают противосклеротическим действием. В козьем молоке много кальция, магния, железа, марганца и меди. По содержанию витамина А оно первосходит коровье в два раза, по содержанию каротина - в три раза, аскорбиновой кислоты - в два раза, а витамины РР (никотиновой кислоты) - в пять раз!
Богатый витаминный состав молока можно объяснить тем, что козы едят много разнообразных трав, кустов и веточек. Меню у них гораздо шире, чем у коров, что и придает козьему молоку специфический привкус.
Наличие в нем кальция и фосфора делает молоко особенно полезным для детей с признаками рахита. А благодаря умеренному содержанию молочного сахара (лактозы) люди, страдающие метеоризмами (вздутием кишечника), его переносят лучше, чем коровье.
Больному, перенесшему инфаркт миокарда, один-два стакана козьего молока в день обязательно пойдут на пользу. Грудничкам, испытывающим недостаток материнского молока, этот продукт полезен тем, что является аналогом женского молока. Детям, страдающим аллергиями, астенией, расстройствами желудочно-кишечного тракта, экземами, астмой, бронхитами, онкологическими болезнями, козье молоко просто необходимо.
Свежее козье молоко можно употреблять сразу же после дойки, так как эти животные не болеют туберкулезом.
Подготовил
А. АЛЕКСАНДРОВ.
Фото С. КАПИТАЛИНОЙ.