На рынке сейчас появился свежий мед. Как определить, не фальшивка ли сладкий продукт?
Ирина Сильвестрова. Хабаровск.

Отвечает пчеловод из Хабаровского района с 30-летним стажем Владимир Алексеев:
- Цветочный мед - светло- желтого, иногда желтовато-коричневого цвета, имеет приятный аромат и вкус. Липовый - в свежем виде очень ароматный, прозрачный, бледно-желтого цвета с зеленоватым оттенком, кристаллизуется в плотную мелкозернистую массу.
Настоящий мед должен наматываться на ложку, а стекая в сосуд, образовывать в нем горку. Если этого не происходит, то мед «незрелый», «мокрый» и быстро закисает.
Никогда не покупайте мед, если по вкусу он напоминает карамель. Это значит, что мед перегрели и внесли в него ароматизаторы. Мед не должен иметь постороннего привкуса и запаха.
Если у вас закрались сомнения, то качество меда можно проверить с помощью несложных опытов.
Разведите его в пропорции одна часть на две части воды, раствор получится мутноватым и будет радужно переливаться. Если есть примеси, то они выпадут в осадок. Если же к осадку добавить несколько капель уксуса и он закипит - значит, в меде есть примесь мела. Появление синего оттенка при добавлении в раствор нескольких капель йода укажет на наличие в сладком продукте муки или крахмала. Чтобы проверить чистоту меда, можно его смешать с водкой и нагреть. «Правильный» мед полностью растворится.
Обычно мед кристаллизуется через месяц после сбора. Так что если зимой вам предложат жидкий мед, то он наверняка был подогрет, и не единожды.
Не забывайте, что мед не любит света. Если стеклянную банку с медом поставить на окно, то за четыре часа он потеряет большую часть своих полезных качеств.
Обязательно потребуйте у продавца оригинал ветеринарного паспорта на пасеку с печатью ветстанции: нередко пчелы болеют оскоферозом - вирусным заболеванием, передающимся людям. Нелишним будет спросить сертификат соответствия, в который должны быть вписаны результаты экспертизы качества меда.

Кормите правильно

Хочу завести бройлеров. За какое время бройлерный цыпленок вырастает до двух килограммов? И еще соседка говорит, что бройлерам «Рябушку» давать нельзя - эффекта не будет. У нас продавали комбикорм, он стоит дешевле зерна. Как это может быть? Ведь, как я понимаю, в комбикорме плюс к зерну должна быть еще и витаминно-минеральная добавка. Видела на фабрике, что кур держат в клетках. Повышает ли это продуктивность?
Н. Созинова.

Отвечает специалист ОАО «Племптицезавод «Хабаровский» Светлана Чуева:
- При правильном кормлении бройлерный цыпленок набирает вес до двух килограммов за 50-55 дней. Правильное кормление - это зерновая мешанка с витаминно-минеральной кормовой добавкой, которую дают цыплятам от 7 до 30 дней, а затем специальную добавку - для резкого повышения привесов. Добавление «Рябушки» тоже даст эффект, но не такой значительный. Все-таки «Рябушка» предназначена для кур-несушек.
Если комбикорм дешевле зерна, это не комбикорм. В лучшем случае, это просто дробленка, в худшем - «комбикорм», состоящий из отрубей, зерновой пыли и подобных отходов производства. Надежнее делать комбикорм самому: покупать отдельно витаминно-минеральные добавки и смешивать их с кормом. Только точно следуйте инструкции на упаковке.
Держать кур в клетках придумали бельгийцы - ради экономии площади. Однако способ содержания кур (напольный или клеточный) значительно на продуктивность не влияет. Так что индивидуальные клетки делать необязательно. Фактор, который сильно влияет на продуктивность, - это сбалансированность рациона птицы, присутствие в кормах всех необходимых витаминов и минеральных веществ.
Подготовил А. АЛЕКСАНДРОВ.