Большая волна рыбной ярмарки

14.07.2015 | Будь в курсе | 2м. 35 c. | 279
Большая волна рыбной ярмарки
Анастасия Булдакова: «Рыба в Амуре самая большая»

Ко Дню рыбака в краевом центре открылась рыбная ярмарка, которая вызвала огромные очереди к прилавкам со свежей рыбой.
В свой профессиональный праздник в Хабаровск съехались рыбодобывающие артели и рыбопереработчики из Охотского, Николаевского, Нанайского районов, чтобы показать результаты своего труд.
Свежий лосось, рыбка собственного посола, в маринаде, копченая, селедочка маринованная в самых разных соусах - горчичном, рубиновом, томатном маринаде, нежная нерка, пряные кусочки минтая, икра лососевая малосоленая, икра палтуса диетическая, а также прочие морские и речные разносолы и деликатесы вызвали у горожан настоящий ажиотаж.
Сразу у входа - прилавки, густо облепленные покупателями, к которым с трудом протискался. Здесь торговали летним лососем, карасем, сазаном, верхоглядом, выловленными несколько дней назад в Амуре.
- Не боитесь конкуренции с морскими рыбодобытчиками? - поинтересовался у продавца Анастасии Булдаковой.
- Нисколько, - улыбнулась она. - Качество нашей продукции всегда высокое.
У палаток производителей рыбной продукции из морей - тоже столпотворении. ООО «ДВ Ариал», артель «Иня», ИП Агапов и другие предприятия предлагали свой товар холодного копчения, охлажденный, кулинарию из рыбы, пресервы; сельдь тихоокеанскую кусочками в заливке «Посольская», икру сельди ястычную соленую, кету, кижуч.
Обстоятельно поговорить с продавцами и покупателями оказалось делом безнадежным - вокруг стояла плотная очередь.
Горожане не проходили мимо, чтобы попробовать новинки - горбушу… вяленую, котлеты из нерки, пресервы «Матье», салаты из морской капусты, пряную рыбу с применением специальных рецептов.
Сказать, что продукция николаевского рыбозавода, специализирующегося на глубокой переработке рыбы и морепродуктов, пользовалась спросом, значит, ничего не сказать - ее буквально расхватывали.
Профессия рыбака - достаточно сложная, а получение более 300 наименований рыбной продукции - длительный, трудоемкий, недешевый процесс. Сегодня - это более 70 объектов водных биоресурсов из морей и океанов! А рыбу, которую рыбаки поставляют на сушу из Охотского моря, можно назвать буквально диетической. И что еще важно: цены на всю эту вкуснатищу на ярмарке были значительно ниже, чем в магазинах.
- Рыбная ярмарка - наш подарок хабаровчанам, - сказал председатель комитета рыбной промышленности министерства природных ресурсов Хабаровского края Сергей Рябченко. - Мы хотим показать, какова реальная цена рыбного продукта, насколько она отличается от розничной. Здесь она в полтора-два раза ниже, чем у перекупщиков.
Народ активно поддерживал рыбаков рублем. К примеру, цена свежевыловленного лосося была просто смешной - 30 рублей за килограмм!
- Какими успехами отрасль встречает День рыбака?
- Успехи есть. За шесть месяцев этого года биоресурсов выловлено в полтора раза больше, чем за аналогичный период. Рыбаки пополнили продовольственную «корзину» населения почти на 200 тысяч тонн различной рыбной продукции, что выше уровня прошлых лет. Это не считая рыбной гастрономии, производство которой нас радует. Выросли объемы, ассортимент, налоговые отчисления. 350 миллионов рублей поступило в краевую казну!
Есть у рыбаков и проблемы. Это - логистика, доставка сырья непосредственно с рыбного промысла потребителям, что влияет на розничные цены, которые сегодня негативно сказываются на объемах продажи. К примеру, в Хабаровске всего два рыбных магазина, но объемы реализации здесь если не падают, то и не увеличиваются, их рентабельность невысокая. Надо бы сдерживать коммерческие цены, но они сегодня неподвластны государственному регулированию. Единичная акция этой ярмарки прозрачна - рыбу можно покупать дешевле, напрямую от производителей…
Сергей Рябченко обнадежил: если по летнему вылову лосося рыбаки сегодня отстают из-за подрыва популяции температурными аномалиями прошлых лет, то предстоящая осенняя рыбалка красной рыбы обещает быть богатой - лосося будет вполне достаточно и для магазинов, и для рыбаков- любителей, которые приобретут лицензию.
- Запоминайте минуту, - говорила продавец, предлагая увесистую рыбку покупателю. - Цена у нас - настоящая, ярмарочная!
Александр САВЧЕНКО.
Фото автора.

Автор: Александр САВЧЕНКО






Написать комментарий
Написание комментария требует предварительной регистрации на сайте

У меня уже есть регистрация на toz.su

Ваш E-mail или логин:


Либо войти с помощью:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Я новый пользователь

На указанный в форме e-mail придет запрос на подтверждение регистрации.

Адрес e-mail:*


Имя:


Пароль:*


Фамилия:


Подтверждение пароля:*


Защита от автоматических сообщений

Подтвердите, что вы не робот*

CAPTCHA

Нет комментариев

17.05.2024 14:00
Аварии на коммунальных сетях: как действовать?

17.05.2024 12:33
В Хабаровском районе чинят дороги по нацпроекту

17.05.2024 12:33
Как школьникам выбрать специальность горной отрасли

17.05.2024 12:32
В Гвасюках — новый дизельный генератор

17.05.2024 12:32
Как молодой семье улучшить жилищные условия

17.05.2024 10:54
Для бойцов СВО доставили гуманитарный груз от дальневосточников

17.05.2024 10:54
Как видят иностранные студенты Хабаровский край

17.05.2024 10:53
Собрная Хабаровского края в тройке лидеров «Кибердрома»

17.05.2024 10:50
Работу портов Китая посмотрела делегация края

17.05.2024 10:50
Диспансеризация в районах края — продолжается

17.05.2024 10:44
На «Ночь в музее» приглашают дальневосточников

17.05.2024 09:27
Премьера фильма «Огненный лис» пройдет при поддержке ВТБ



17.05.2024 00:24
Госдума оценила работу Юрия Трутнева как полпреда президента
Госдума утвердила Юрия Трутнева зампредом правительства РФ – полпредом президента в ДФО.

17.05.2024 00:23
Будет ещё одна школа креативных индустрий
Это уже вторая школа в Хабаровском крае – первую мы открыли в Хабаровске в прошлом году.