Едим колбасу, которая не видела мяса

09.08.2018 | Будь в курсе | 6м. 41 c. | 52
Едим колбасу, которая не видела мяса
Алексей Кондратьев: «Чтобы не отравиться продуктами, соблюдайте правила летнего питания»

Лето - это не только сезон отпусков, но и время изобилия свежих ягод, фруктов и овощей. Однако это изобилие несет в себе опасность: есть риск отравиться чем-нибудь вкусненьким. Многие продукты могут стать злейшими врагами.
Сегодня на слуху вспышка заболеваемости энтеровирусными инфекциями. Управление Роспотребнадзора по Хабаровскому краю сообщает, что на минувшей неделе зарегистрировано 140 случаев подозрения на «болезнь грязных рук». Количество заболевших превысило 500 человек.
Этим летом в больницы попали 43 человека, остальные получают лечение в амбулаторных условиях.
Беда не только в том, что люди «хватают вирусы», в Хабаровске «пищевые» скандалы время от времени приводят к общественной огласке. К примеру, «энтеровирусы атаковали» учащихся гимназии № 3. Специалисты Роспотребнадзора выяснили, что повара готовили салат в большом количестве и расфасовывали его в контейнеры без перчаток. При этом емкости были слишком большими, чтобы хранить их в холодильнике в соответствии с температурными требованиями. Кроме того, переносчиками энтеровируса были сами работники пищеблока.
Совсем свежий случай: в одном из ресторанов Хабаровска произошло массовое отравление посетителей.
Да и каждому из нас разве не приходилось покупать продукты с душком.
Десятки тонн продуктов известных торговых марок с просроченным сроком годности обнаружили оперативники на складах крупной компании в Хабаровске.
Впору задуматься, что едим. Хлеб, где нет зерна. Хлеб, который всему голова, стал безвкусным, слишком пышным и плохо режется. Сыр, где нет молока. Колбасу, которая не видела мяса...
Частные предприятия нередко вместо мяса используют пюре, сделанное из костей с остатками мяса, так называемое MDM. Заменяют свежее мясо несвежим, натуральное - «ненормальным», добавляя вместо него эмульсию свиной шкурки, соевый белок, нитрит натрия. Подкрашивают колбасу свекольным соком и другими красными красителями, вводят чужеродные добавки, консерванты, антибиотики. Для удержания воды в батоны с колбасой добавляют крахмал, декстрины, инулин и другие полисахаридные комплексы.
Если во время варки сосиски начнут на глазах пухнуть и разваливаться, значит, в них полно крахмала. А если еще и вода окрашивается в розовый цвет, - верный признак, что там есть красители.
Считается, что высокосортная варёная колбаса при разрезании должна «плакать». Сейчас «слезой» может оказаться не вода, а коллаген, то есть фибриллярный белок, составляющий основу жил и сухожилий, вошедших в состав колбасного фарша. Поэтому «слезам» верить не стоит. Не стоит доверять и запаху. При современном уровне развития химии удается синтезировать такие ароматизаторы, одной капли которых достаточно, чтобы колбасой пропахла вся округа.
Производитель колбасы спрашивает конкурента: «Почему мою колбасу не берут, а твоя идет нарасхват? Из чего ты ее делаешь?» - «Ну, берешь кости, крахмал, сою, добавляешь мяса для запаха…» - «А, так ты еще и мясо туда кладешь?!»...
Казалось бы, чтобы получить сертификаты соответствия на колбасную продукцию, необходимо представить ее образцы в специализированную лабораторию при Госстандарте, санэпиднадзоре. Но производители знают: для проверки можно приготовить продукт с соблюдением всех требований или вообще купить на стороне, а потом работай, как хочешь, с каким угодно сырьем в течение нескольких лет. 
К тому же в процессе либерализации отечественного рынка предприятия получили право выбора: либо работать по ГОСТу, либо разрабатывать собственные ТУ - технические условия. Изначально ТУ были даже жестче ГОСТов, но постепенно они так «либерализовались», что теперь чисто мясных продуктов становится все меньше, а напичканных соей - все больше.

«Свежесть, свежесть и свежесть…»

« - Вот что должно стать девизом», - говорил герой известного булгаковского романа.
Какой же россиянин не любит пельменей! С ними связана ностальгия по недавно ушедшему времени, когда пельмешки в красных пачках превращались в слипшийся ком на ужин.
Это было любимое блюдо холостяков и студентов. Люди семейные лепили «ушки» сами, морозили на балконе и затаривали в холодильник.
Сегодня пельменей видимо-невидимо. Остается только выбрать качественные и вкусные. Но в том-то и проблема.
Большинство пельменей - отечественного производства, они разнятся по форме, упаковке, размерам, начинке и цене. Что касается цены, то встречаются и запредельные: пельмени по 500 рублей и выше за килограмм у любого могут застрять в горле, хотя они с телятинкой и ручной лепки.
Сегодня пельмени лепят кто во что горазд, хотя на эти изделия и существует ГОСТ.
Известно, что каждый пельмень должен быть весом не менее 12 граммов, соотношения в нем теста и мяса 1 к 4, массная часть в изделиях должна быть не менее 53 процентов, а воды в фарше - 20-30 процентов. На самом деле проверить это трудно, поэтому ГОСТ сам по себе, а пельмени сами по себе.
Сегодня пельмени наряду с крупными предприятиями изготавливают десятки фирм и фирмочек. Это блюдо в меню забегаловок стало русским «фаст-фудом». К сожалению, качество пельменей можно узнать, только попробовав их. Поэтому в магазине мы покупаем «кота в мешке» (а возможно, и «кота в тесте»). Но все-таки разузнать качество можно попытаться.
Прежде всего внимательно изучите упаковку: есть ли на ней информация производителя о себе? На пачках ее печатают типографским способом. Если на упаковке что-то неразборчиво нацарапано, стоит насторожиться: люди, которые небрежно относятся к упаковке, могут и внутрь положить тоже неизвестно что. И конечно, должна стоять дата изготовления пельменей. Это важно, ведь срок хранения продукта не больше одного месяца при температуре минус 10 градусов. Именно эта дата скажет вам, сколько времени пельмешки валялись невостребованными.
Лучше всего определяется качество пельменей, если они лежат в полиэтиленовой упаковке, там, по крайней мере, их видно. Если пельмени одинаковые, как близнецы, значит, налицо машинная лепка. Очень важно посмотреть, как у изделий заделаны края. Если они совсем тоненькие, с розовыми включениями фарша, то, скорее всего, они при варке разойдутся. Обратите внимание на цвет пельменей. Если они сероватые, тесто надтреснутое, не исключено, что мука плохого качества. Хорошие пельмени должны быть беленькие, пузатенькие, хорошо набитые фаршем.
Но вернее всего о вкусе скажет дегустация. Если сильно развариваются, значит, мука с низким содержанием клейковины или мало положено меланжа (яичного порошка). Если сильно пахнут перцем, дело хуже: такой «отдушкой» производители пытаются скрыть несвежее сырье.
Вообще фарш в уже сваренных пельменях должен быть сероватого цвета. Если цвет розовый, не исключено, что в него добавили нитритов. Фарш вообще должен быть безо всяких «включений» - сухожилий, хрящей, соединительных тканей.
Не ошибиться в выборе пельменей надежнее всего одним способом - брать те, которые вы уже покупали и в качестве которых уверены. А лучший способ - не лениться и лепить их самим.
Но риск всегда можно уменьшить разумным и осмотрительным поведением, а от отравления быстро и эффективно исцелиться.
Достаточно соблюдать определенные правила летнего питания.
- Старайтесь не перекусывать на ходу пищей из ларьков, - советует главный специалист сектора по защите прав потребителей управления торговли, питания, бытового обслуживания Хабаровска Алексей Кондратьев. - Особенно это касается мясных блюд. Санитарно-гигиенические нормы в палатках часто не соблюдаются, что приводит к передаче инфекций с грязными руками продавцов и с некачественно обработанным мясом.
Старайтесь не употреблять консервированную пищу либо подвергайте ее термообработке.
Покупайте мясо и другие легко портящиеся продукты только в магазинах с холодильниками. И при покупке скоропортящихся продуктов старайтесь складывать их в специальные, поддерживающие низкую температуру пакеты.
Вареные колбасы и сосиски надежнее покупать в вакуумной или заполненной газом упаковке, а не нарезать от большого куска. В вакууме микробы размножаться не любят, в инертных газах тоже.
Не употребляйте сырые яйца, даже только что снесенные.
Всегда обращайте внимание на конечную дату реализации продукта (особенно молочного).
Избегайте употребления в пищу в жаркий период тортов и пирожных с кремом - при неподобающем хранении они могут привести к очень тяжелым отравлениям. А уж если очень хочется сладенького, купите сухой торт или конфеты.
Салаты желательно не покупать, а готовить на собственной кухне и заправлять сметаной непосредственно перед употреблением.

Колбасят законодатели

По данным НИИ питания РАМН, от трети до половины всех заболеваний россиян связано с некачественным питанием. Считается, все из-за того, что экономят на еде, но это не так: в России тратят столько же, сколько, например, в Венгрии или Чехии (около 7-8 тыс. руб. в месяц на человека). Однако получают за эти деньги продукты куда более низкого качества.
В 2008 году был принят Закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», провозгласивший принцип презумпции добросовестности. Согласно ему, плановые проверки деятельности бизнеса можно проводить не чаще одного раза в три года.
Далее еще удивительнее. В законе прописана процедура организации проверок, включающая формирование ежегодных сводных планов (с указанием дня начала проверки), их заблаговременное размещение в сети Интернет на сайте Генпрокуратуры и, наконец, уведомление, напоминающее предпринимателю о предстоящей плановой проверке не позднее чем за три рабочих дня до начала ее проведения.
Прозрачно. Но для нас, потребителей, губительно. Технологический цикл производства и сбыта большинства продуктов питания составляет дни и даже часы, а тут «просят не беспокоить» целых три года. Искушение почти непреодолимое. Отсюда махинации с качеством сырья и готовых изделий, с заменителями и добавками, с поддержанием привлекательного внешнего вида продуктов, с датами выпуска, сроками годности и т. п. 
«Для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов»
Какое это несчастье - почтовые ящики, откуда мы ежедневно выгребаем рекламные листки. Все должны покупать, покупать и покупать. Все равно что, только покупать. И лютует реклама. И некуда от нее не скрыться. Хочется верить, рано или поздно этому рекламному террору все-таки придет конец. Реклама перестанет выполнять функции врача, психотерапевта, дизайнера городских улиц и наших подъездных дверей.
Почтовые ящики - только они напоминают сейчас о той поре, когда из всех щелочек виднелись долгожданные конверты. Нет, друзья, электронная почта не заменит нам обаяния бумажных писем, их ощутимого руками тепла.
Вот история, которую в своем письме поведала нам хабаровчанка Тамара Фомина.
Однажды она вытащила из своего почтового ящика рекламный буклетик. Одна из самых активных реклам - именно средства для похудения. Чего тут только нет - чаи, таблетки, массажеры и даже, извините, трусы. Вот только один рекламный призыв: «Для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов в области бедер и ягодиц, представляем новые уникальные трусы. Они убирают килограммы в самых различных местах. Тем, кто успеет позвонить в числе первых, организаторы шопинга обещают в подарок «проводниковый гель, усиливающий действие шорт в несколько раз».
« Я купилась на такую рекламу, - пожаловалась Тамара Фомина. - Скоро поняли, что синтетически-электрические прорезиненные трусы, которые надо носить «всегда и везде», - сущая пытка. И обещание, что «уже через пару недель вы обретете спортивную форму безо всяких усилий» - чистой воды обман».
Второй рекламный крючок - «Мастер-миниатюр». «Примочек» там больше - пояски на талию, на руку, на ногу, пузырек с гелем, микропроцессор, батарейка. Все это аккуратно уложено в коробочку. Конечно, красота требует жертв, но 360 долларов - это уже слишком!
На днях в квартире моей немолодой соседки раздался телефонный звонок. Звонившая, настырная молодая женщина, назвала ее имя и фамилию и предложила «только сейчас получить средство от морщин» - приз за выигрыш рекламируемого ноу хау - лечебного белья.
Вскоре в квартире раздался звонок - и на пороге стоял посыльный с коробкой. Молниеносно был составлен договор с печатями. Причем со скидкой. Она отдала ему деньги - 1043 рубля, он ей - белье.
Рекламный проспект на русском и английском языках сообщал: «Белье - лечение и профилактика хронических заболеваний костной системы…». В инструкции было сказано, что в «поясе от радикулита, остеохондроза и еще 25 болезней!» есть вставка «из шерсти горной овцы…». Противопоказаний у этого белья нет. Клинические испытания прошли в ведущих клиниках России.
За неделю «биопояс» расползся по всем швам, хотя носили его строго по инструкции. Позвонили в фирму, которая, кстати, находится в Москве, на том конце провода предложили заменить изделие на «таблетки от старости».
- А вы какой врач - общей практики или специалист? - уточнила женщина.
Врач замялся, а потом ответил, что он этот… «ну, терапевт».
Чтобы окончательно поразить воображение потенциальной жертвы, он с придыханием сообщил:
- Знаете, какие у нас красивые печати? На них даже Кремль изображен!
Вам крупно повезло. Всего за 30 тысяч рублей…
- Но у меня нет такой суммы. Я - пенсионерка! - взмолилась женщина.
На том конце бросили трубку.
Тамара Фомина больше звонить не стала, стала пить таблетки от сердца.
Вы бы хотели, чтобы курильщикам заплатили за то, чтобы они бросили курить? Толстякам - за то, чтобы сбросили вес? А как насчет того, чтобы школы платили детям за хорошую учебу?
Сброшенные килограммы, как и дурная привычка, возвращаются в течение времени, если сам не приложишь усилий.
Единственное, что можно посоветовать людям, которые попали в сети к недобросовестным торговцам, - это сразу выбрасывать такие «письма счастья». Тогда и деньги целее будут, и волноваться меньше придется.

Качество определит ноготь

Темы выпуска, безусловно, помогают ориентироваться в выборе товаров, служат хорошей «шпаргалкой» для покупателя. Однако советы бывают очень мудреные.
Например, надо изучить маркировку товара, индексы, штрих-коды. А ведь иногда идешь на рынок - и забудешь очки. Где там разглядеть маркировку! Или советуют требовать сертификат качества. Сейчас можно торговать и без него. Хотелось, чтобы советы были попроще. Думаю, ими могут поделиться рядовые покупатели, а не специалисты, которые утонули в различных пространных инструкциях.
- Я недавно прочитала инструкцию, как выбирать арбуз, - подсказывает хабаровчанка Татьяна Колесникова. - Нужно по нему постучать, посмотреть, чтобы хвостик был желтым, а цвет самого арбуза темным. Сама испытала - ничего это не дает, поэтому хочу дать простой и верный совет - поцарапайте арбуз ногтем. Если он спелый, ноготь следа не оставит. Если же ноготь протыкает арбуз так же легко, как зеленый огурец, значит, плод неспелый, покупать его не стоит. Много лет проделываю такой «фокус», и еще ни разу он меня не подводил.



Вопрос - ответ

Я приобрела два одинаковых покрывала на кровати. Однако они не подошли по расцветке и фасону к интерьеру комнаты. Продавец отказывается возвращать деньги, утверждая, что такие товары не подлежат возврату и обмену. Имею ли я право на возврат денег?
Покрывала не относятся ни к одному из пунктов Перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации (утвержден постановлением Правительства Российской Федерации от 19 января 1998 года № 55). Они включены в раздел «Продукция текстильной промышленности (без пряжей, тканей, нетканых материалов и трикотажных изделий)», подраздел «Галантерея текстильная» Общероссийского классификатора продукции, утвержденного постановлением Госстандарта России от 30 декабря 1993 года № 301. Следовательно, покрывала подлежат возврату и обмену.
В соответствии с положениями ст. 25 Закона Российской Федерации от 7 февраля 1992 г. № 2300–1 «О защите прав потребителей», изначально у потребителя возникает право на обмен соответствующего товара на аналогичный подходящий товар. Возврат денег возможен лишь в том случае, если аналогичный товар отсутствует в продаже на день обращения потребителя к продавцу.
Обмен или возврат возможны в течение 14 дней, не считая дня покупки. При этом обязательно, чтобы товар не был в употреблении, сохранены его товарный вид, потребительские свойства, пломбы, фабричные ярлыки.

Можно ли вернуть деньги за неиспользованные подарочные сертификаты?
Судебная коллегия по гражданским делам Верховного суда Российской Федерации установила, что приобретение физическими лицами у розничных продавцов сертификатов на оплату товаров, а также купля-продажа товаров с использованием указанных сертификатов регулируются нормами Закона «О защите прав потребителей», а приобретенные потребителем сертификаты являются авансом будущей оплаты товара (Определение Верховного суда Российской Федерации от 13 октября 2015 г. № 57-КГ15–7).
Пока товар еще не передан покупателю, продавец является его собственником - следовательно, договор купли-продажи еще не заключен.
Поскольку статьей 421 Гражданского кодекса РФ установлено, что граждане и юридические лица свободны в заключении договора, вы имеете право отказаться от заключения договора купли-продажи до передачи вам товара, а также потребовать у продавца оплаченного аванса за товар в счет возврата за подарочные сертификаты.
В случае отказа в удовлетворении ваших требований или оставления претензии без ответа решение вопроса о возврате денежных средств за неиспользованный сертификат возможно исключительно в рамках гражданского судопроизводства, поскольку по общему правилу, закрепленному в п. 1 ст. 11 Гражданского кодекса РФ и п. 1 ст. 17 Закона, защита нарушенных прав потребителя осуществляется судом.
В соответствии с п. 2 ст. 17 Закона РФ от 07.02.1992 № 2300–1 «О защите прав потребителей» вы вправе предъявить иск в суд по своему месту жительства или по месту пребывания либо по месту нахождения ответчика.
При этом в соответствии с п. 3 ст. 17 Закона РФ при обращении с иском в суд потребители освобождаются от уплаты государственной пошлины по делам, связанным с нарушением их прав.



Кстати

За июль 2018 года по горячей линии Управления Роспотребнадзора по Хабаровскому краю по вопросам защиты прав потребителей принято 217 обращений (64,8 %), в том числе:

нарушение правил продажи продовольственных товаров - 29;
нарушение правил продажи текстильных, трикотажных, швейных и меховых товаров и обуви - 19;
нарушение правил продажи технически сложных товаров бытового назначения - 48;
нарушение правил продажи парфюмерно-косметических товаров - 3;
нарушение правил продажи лекарственных препаратов и изделий медицинского назначения - 3;
нарушение правил продажи строительных материалов и изделий - 3;
нарушение правил продажи мебели - 5;
нарушение правил оказания услуг местной, внутризоновой, междугородной и международной связи, подвижной связи - 8;
нарушение правил оказания платных образовательных услуг - 1;
нарушение правил оказания услуг общественного питания - 1;
нарушение правил оказания медицинских услуг - 2;
нарушение правил оказания услуг ЖКХ - 46;
нарушение правил оказания услуг по реализации туристического продукта - 18;
на деятельность кредитных организаций - 17;
нарушение правил оказания бытовых услуг - 14.


инфографика в досье 2.jpg

Автор: Александр САВЧЕНКО






Написать комментарий
Написание комментария требует предварительной регистрации на сайте

У меня уже есть регистрация на toz.su

Ваш E-mail или логин:


Либо войти с помощью:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Я новый пользователь

На указанный в форме e-mail придет запрос на подтверждение регистрации.

Адрес e-mail:*


Имя:


Пароль:*


Фамилия:


Подтверждение пароля:*


Защита от автоматической регистрации

Введите слово на картинке*

Нет комментариев

25.06.2022 17:03
Михаил Дегтярев заложил новую традицию для лучших студентов-выпускников

25.06.2022 09:42
ВТБ: спрос на товары для туризма в России вырос на 20%

24.06.2022 10:29
ВТБ: выдачи ипотеки на новостройки во втором полугодии могут вырасти на треть
Новые условия ипотеки с господдержкой могут привести к удвоению среднемесячных выдач жилищных кредитов на новостройки в ближайшие несколько месяцев

24.06.2022 10:21
Минута молчания в память о героях
В День памяти и скорби в 12.15 по московскому времени в России прошла федеральная «Минута молчания».

24.06.2022 10:21
Компенсации за проезд на дачи
С 1 июня в Хабаровском крае начался прием документов на выплату компенсаций за проезд на дачи в этом сезоне.



24.06.2022 10:18
Форум «Амур» соберёт более 600 человек
В Хабаровском крае началась подготовка к дальневосточному молодежному форуму «Амур».

22.06.2022 09:00
Переселенцы из ДНР и ЛНР получат ещё по 5 тысяч
Дополнительную выплату в 5 тысяч рублей получат граждане ДНР и ЛНР, переселившиеся в Хабаровский край. Решение об этом принял губернатор региона Михаил Дегтярев.  Средства будут выделены из краевого бюджета.


На какой резине ваш автомобиль ездит сейчас?

  1. На летней - 100%
     
  2. На всесезонке - 0%
     
  3. На зимней - 0%
     
  4. У меня нет автомобиля - 0%