В Хабаровском крае завершается региональный этап чемпионата «Профессионалы». В этом году в соревнованиях участвуют около 750 человек, включая 375 конкурсантов и экспертов. Студенты колледжей, техникумов и школьники старше 14 лет состязаются в 73 различных компетенциях. Задействовано 19 площадок: техникумы и колледжи Хабаровска, Комсомольска-на-Амуре, Вяземского и посёлка Хор, а также Хабаровский краевой институт развития образования и краевой детский центр «Созвездие».

  Для участия в чемпионате по каждой компетенции проводится внутренний отбор, в котором участвуют от 5 до 20 студентов.

  – По итогам отбора только пять человек становятся участниками регионального этапа. После этого начинается интенсивная подготовка: под руководством наставника студенты отрабатывают задания чемпионата. Победители регионального этапа смогут принять участие во всероссийском этапе, а наиболее успешные участники получат предложения о трудоустройстве от ведущих предприятий края.

Самые же успешные студенты останутся преподавать в колледже, передавая свои знания новому поколению, – говорит Виктория Акулова, заместитель директора по производственной деятельности Хабаровского технологического колледжа.

  Одной из участниц чемпионата в компетенции «Поварское дело» стала студентка Хабаровского технологического колледжа Елена Кибирева. Идея стать поваром пришла к ней ещё в детстве, когда мама учила её готовить.

  – Мне всегда нравилось экспериментировать на кухне и радовать близких новыми блюдами. Кулинария для меня – это не просто процесс, а способ выразить свою заботу и любовь через вкус и аромат еды. Каждый раз, когда я вижу улыбки и слышу слова благодарности, я понимаю, что выбрала правильный путь, – поделилась Елена Кибирева, участник чемпионата «Профессионалы».

  Подготовка к соревнованиям, как полагает девушка, стала для неё важным этапом в будущей карьере. Ежедневные тренировки, работа с наставниками и изучение новых техник позволили ей не только улучшить свои навыки, но и открыть для себя новые горизонты в кулинарии.

  Она с благодарностью отмечает поддержку преподавателей и экспертов, которые делились своими знаниями и помогали ей справляться с трудностями.

  – Когда я впервые увидела задание, я конечно заволновалась. Мне показалось, что справиться будет сложно, но, внимательно разобравшись в деталях, я с удовольствием приступила к работе. В итоге всё получилось именно так, как я задумывала. Главное – это понять процесс, и тогда любая задача становится выполнимой, – говорит Елена.

  Она считает, что подобные соревнования дают молодым специалистам возможность поверить в себя, определиться с профессиональным направлением и начать путь к успешной карьере.

  – Подготовка к чемпионату включает не только отработку технических навыков, но и психологическую работу с участниками. Важно помочь студентам поверить в свои силы, настроить их на позитивный лад и научить справляться с волнением. Особое внимание уделяется работе с «чёрными ящиками» – заданиями, которые становятся известны лишь за день до соревнований. Такие коррективы в работе требуют от участников гибкости, умения быстро адаптироваться и находить нестандартные решения, – говорит Татьяна Коркунова, эксперт компетенции «Поварское дело» и наставник Елены.

  Примером для подражания становятся не только преподаватели, но и шеф-повара предприятий, которые приезжают проводить мастер-классы. Их опыт и профессионализм вдохновляют молодых кулинаров, показывая, каких высот можно достичь в искусстве приготовления еды.

– На таких занятиях студенты учатся и техническим приёмам, и тонкостям работы с продуктами; искусству подачи блюд и созданию гармоничных вкусовых сочетаний. Они узнают о современных трендах в кулинарии, новых технологиях и подходах к приготовлению блюд. Это не только расширяет кругозор, но и мотивирует к постоянному развитию и поиску новых идей, – говорит Татьяна Коркунова.

 Кроме того, такие конкурсы дают студентам возможность задать вопросы уже состоявшимся специалистам, получить ценные советы и даже наладить полезные контакты для будущей карьеры.

 Между прочим, в 2025 году к традиционным направлениям чемпионата добавилось девять новых компетенций, востребованных экономикой края: «Водитель грузовика», «Эксплуатация судов водного транспорта», «Работы на фрезерных универсальных станках» и другие. Это расширяет возможности для студентов и школьников, позволяя им осваивать профессии, которые сегодня особенно нужны региону.

 Подготовка к чемпионату «Профессионалы» в Хабаровском крае – не только соревнование, но и важный этап в формировании квалифицированных кадров. Успехи участников подтверждают высокий уровень профессионального образования в регионе и вдохновляют новое поколение на достижение высот в выбранных профессиях.

 – Чемпионат – это возможность доказать себе, что я могу больше. Я хочу и дальше развиваться в поварском искусстве, радовать людей своими блюдами и, возможно, однажды открыть собственный ресторан, – сообщает Елена Кибирева.

 – Вы всегда будете востребованы, если сможете нарастить и отстоять свои компетенции, – сказал губернатор Хабаровского края Дмитрий Демешин, открывая региональный этап чемпионата. – Вы осваиваете востребованные рабочие специальности, стремитесь быть лучшими и приносить пользу нашему Отечеству. Уверен, что ваше мастерство на чемпионате принесёт не только признание в профессии, но и станет хорошей стартовой точкой в жизни, позволит вам быть более уверенными в своих силах. 

 По словам главы региона, экономика края развивается. Каждого выпускника ждут на работу на предприятиях и в организациях региона. И чемпионат «Профессионалы» является движущей силой развития.

 Чемпионат объединяет талантливую молодёжь, опытных наставников и работодателей, создавая уникальную площадку для обмена опытом и поиска новых кадров. Напомним, соревнования входят в федеральный проект «Профессионалитет» национального проекта «Молодёжь и дети».

 Мария КУИМОВА.