Варенье с орехами и розмарином появится на ярмарке

10.06.2018 | Будь в курсе | 1м. 29 c. | 21
Варенье с орехами и розмарином появится на ярмарке
Людмила Костанецкая сама готовит варенье

В Хабаровске во второй раз пройдет выставка-ярмарка «Наш выбор 27». В этом году она стала международной, к нам приедут гости из стран Азиатско-Тихоокеанского региона.
Стало традицией начинать ярмарку с приветствия губернатора и раздачи амурской ухи по его рецепту. Все, кто не попробовал уху в прошлом году, смогут это сделать сейчас. Продвижение Хабаровска как города рекордов планируется продолжить напитком из таежных ягод - кусун.
Ярмарка станет еще и деловой площадкой, на которой будут проводить переговоры и заключать соглашения между Хабаровским краем и другими регионами, производителями и торговыми сетями.
На набережной развернется фестиваль «Кухни народов мира». После выступления участников всех ожидает розыгрыш призов.
Подготовлена большая концертная программа на любой вкус. В первый день выступят нанайские народные ансамбли и другие творческие коллективы. После них гости ярмарки послушают хабаровские рок-группы. И, наконец, на сцену выйдет специальный гость - группа «Моя Мишель». Во второй день выступления музыкантов продолжатся, среди них любимые хабаровчанами группа Perry Mason и UP’рель.
Два дня на ярмарке будет работать торговая зона. Производители займут более 180 мест, в 2,5 раза больше, чем в прошлом году. На прилавках будет продукция из Хабаровска, Комсомольска-на-Амуре и семи районов края, а также из других регионов - Приморского и Алтайского краев, Еврейской автономной области, Сахалинской, Челябинской и Ростовской областей.
Мы увидим не только крупных производителей. Семейный бизнес по производству варенья - компания «Густо» - также примет участие.
Начало этому бизнесу было положено довольно неожиданно для самих создателей. Виктория Костанецкая и её мама Людмила работали на руководящих должностях в сфере розничной торговли и делать варенье на продажу не собирались.
- Но однажды летом нас пригласили поучаствовать в ярмарке выходного дня, - вспоминает Виктория. - В саду был большой урожай ягод, и мы наварили много варенья. Поэтому, за неимением ничего другого, решили торговать им. В первый же день продали почти 20 банок. Нам стали заказывать варенье  разных вкусов. Так появилась уверенность, что наше варенье будет пользоваться популярностью. К тому же у мамы давно было желание заняться чем-то своим, решили, что это хороший вариант. 
Сегодня «Густо» изготавливает 22 вида фруктового варенья. Его варят из цитрусовых, яблок, груш, слив, персиков и абрикосов. В авторском варенье присутствуют также орехи и натуральные свежие пряности - розмарин, тимьян, корица.
- Варим только из свежих фруктов и сахара. Из добавок - орехи и специи. Никаких ароматизаторов, дополнительных консервантов или загустителей. К тому же мы не боимся сочетать иногда несочетаемое. Но любой новый вкус сначала дегустируют друзья, а затем мы решаем, производить его или нет. Так в марте был представлен новый продукт - «Джем из красного грейпфрута с лимонной цедрой», - говорит Виктория.
Круглый год можно делать варенье только из яблок, груш и цитрусовых. Остальные фрукты берут по сезону. В планах у Костанецких новые виды варенья - из местных дикоросов и ягод, а также джемы из пряных трав.
Продукция «Густо» представлена в сетевых магазинах и некоторых кафе. Однако, как отмечает Виктория, поначалу было сложно заходить в торговые сети. Но помог опыт работы в этой сфере.
Сегодня конкурентов, которые работали бы в таком же формате, на местном рынке у этого семейного бизнеса нет. 
- Из конкурентов, пожалуй, только дачники, которые делают варенье из своего урожая и продают на тематических ярмарках. Но серьезного круглогодичного производства наподобие нашего пока не встречали.
Если с закупкой качественных фруктов проблем нет, то найти подходящую тару оказалось не так-то просто. Костанецкие заказывают стеклянные банки в Москве. Минимальная закупка - четыре тысячи банок. Поэтому на одну такую партию требуется около 50 тысяч рублей.
А вот с самим производством сложностей не возникает. В небольшом отдельном помещении хозяйничает и сама готовит всё варенье Людмила. А Виктория занимается продвижением товара, договорами с торговыми сетями.
10-11 июня варенье, приготовленное Людмилой, будет продаваться со скидкой на набережной Хабаровска. В это же время в Легкоатлетическом манеже будет проходить выставка в рамках проекта Дни международного бизнеса. Там авторское варенье будут предлагать продегустировать всем желающим.

Автор: Анна Мешалкина.






Написать комментарий
Написание комментария требует предварительной регистрации на сайте

У меня уже есть регистрация на toz.su

Ваш E-mail или логин:


Либо войти с помощью:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Я новый пользователь

На указанный в форме e-mail придет запрос на подтверждение регистрации.

Адрес e-mail:*


Имя:


Пароль:*


Фамилия:


Подтверждение пароля:*


Защита от автоматической регистрации

Введите слово на картинке*

Нет комментариев

25.06.2022 17:03
Михаил Дегтярев заложил новую традицию для лучших студентов-выпускников

25.06.2022 09:42
ВТБ: спрос на товары для туризма в России вырос на 20%

24.06.2022 10:29
ВТБ: выдачи ипотеки на новостройки во втором полугодии могут вырасти на треть
Новые условия ипотеки с господдержкой могут привести к удвоению среднемесячных выдач жилищных кредитов на новостройки в ближайшие несколько месяцев

24.06.2022 10:21
Минута молчания в память о героях
В День памяти и скорби в 12.15 по московскому времени в России прошла федеральная «Минута молчания».

24.06.2022 10:21
Компенсации за проезд на дачи
С 1 июня в Хабаровском крае начался прием документов на выплату компенсаций за проезд на дачи в этом сезоне.



24.06.2022 10:18
Форум «Амур» соберёт более 600 человек
В Хабаровском крае началась подготовка к дальневосточному молодежному форуму «Амур».

22.06.2022 09:00
Переселенцы из ДНР и ЛНР получат ещё по 5 тысяч
Дополнительную выплату в 5 тысяч рублей получат граждане ДНР и ЛНР, переселившиеся в Хабаровский край. Решение об этом принял губернатор региона Михаил Дегтярев.  Средства будут выделены из краевого бюджета.


На какой резине ваш автомобиль ездит сейчас?

  1. На летней - 100%
     
  2. На всесезонке - 0%
     
  3. На зимней - 0%
     
  4. У меня нет автомобиля - 0%