Европа: смертельно опасный огурец

Клара Агилера съела огурец в прямом эфире

Маленькая, но смертельно опасная бактерия угрожает Европе. Люди опасаются кишечной палочки, коварно поселившейся в огурцах. От инфекции уже погибли более 10 человек.

Всё началось с Германии, но сейчас случаи заболевания отмечены ещё в нескольких европейских странах. Люди вынуждены корректировать привычный летний рацион, отказываясь от свежих овощей, но даже это не способно полностью оградить их от угрозы. Как выяснили медики, инфекция способна передаваться от человека к человеку.

Овощные рынки в Европе завалены огурцами, которые никто не покупает. Люди напуганы сообщениями о том, что кишечная инфекция, ставшая причиной гибели уже 13 человек, перешагнула границы Германии. Первые случаи заболевания подтверждены в Голландии, Дании, Швеции и Великобритании. Во Франции заболели всего три человека - ничто на фоне 300 инфицированных немцев, но здесь тоже огуречный бойкот.

Никогда ещё этот овощ не разглядывали, наверное, так пристально, как сейчас. И то, что на глаз кажется зелёным, под микроскопом приобретает красный цвет - это и есть энтерогеморрагическая кишечная палочка. Болезнь начинается как сильнейшее расстройство желудка и приводит к малокровию и отказу почек. Неприятность ещё и в том, что заразиться можно не только через огурец.

«Мы вынуждены признать, что передача заболевания от одного человека другому возможна, хотя это происходит и не часто», - признаёт специалист по инфекциям университетской клиники Гамбург-Эппендорф Ансгар Лохсе.

Но главные подозреваемые - по-прежнему огурцы из Испании. Ежегодно Германия импортирует 180 тысяч тонн огурцов. И испанские крестьяне вынуждены защищать свою репутацию от тех, кто считает, что всё с ними ясно. Мол, овощи могли быть заражены не на грядке.

«Нам известно, что из четырех выявленных образцов один - из Нидерландов. Так что не надо делать скоропалительных выводов. Необходимо найти источник заболевания, а потом уже говорить, что на самом деле произошло», - призывает глава испанской плодоовощной компании Фульгенсио Торрес.

Министр сельского хозяйства испанской Андалусии Клара Агилера съела в прямом эфире огурец, чтобы показать, что испанские огурцы не являются источником заражения кишечной палочкой E.coli. Таким образом глава ведомства попыталась восстановить доверие к испанским продуктам в Европе.

На бойкоте их товара испанские овощеводы, по их собственным данным, теряют от 6 до 8 миллионов евро в день. Суды завалены исками о возмещении ущерба.

И хотя более внятных версий не сформулировано, немецкие микробиологи, кажется, поняли, что со своими обвинениями могут нарваться на финансовые неприятности.

«Я не буду комментировать ситуацию с испанскими огурцами. Скажу лишь, что огурцы, томаты, салат едят почти все, и если они заражены, пострадает много людей», - уклончиво говорит директор берлинского института имени Роберта Коха Райнхард Бургер.

Пока без диагноза, но уже с подозрением на инфекцию, в Германии госпитализированы 1200 человек. Единственный способ обезопасить себя - это исключить из рациона свежие овощи.

Между тем

В России с понедельника введен запрет на ввоз свежих овощей из Германии и Испании. Причина - вспышка кишечной инфекции в Европе. Об этом сообщил глава Роспотребнадзора, главный государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко. «Если ситуация не поменяется, то будем запрещать всю европейскую овощную продукцию», - цитирует его слова «Интерфакс».

Овощи из Германии и Испании уже изымаются из российских торговых сетей: «Мы дали команду на границу, чтобы запретить ввоз, - заявил Онищенко. - Мы обращаемся к населению, чтобы не покупали свежие овощи из Германии и Испании. Пусть покупают отечественную продукцию».

Ранее в понедельник Онищенко заявил, что из компетентных источников Евросоюза Россия не получила никаких «вразумительных объяснений» по поводу распространения острой кишечной инфекции, в связи со вспышкой которой еще на прошлой неделе Роспотребнадзор выразил тревогу.

Ведомство попросило Таможенную службу уделить особое внимание партиям свежих овощей, поступающим из Германии: «Мы дали ориентировку регионам, назвали штамм и попросили их быть бдительными, особенно к тем больным, которые недавно прибыли из Германии или употребляли овощи, привезенные из этой страны», - заявлял Онищенко в минувшую пятницу.

Наши советы

Гигиенисты советуют: чтобы случайно не полакомиться восками и парафинами, которыми покрыты импортные овощи-фрукты, надо тщательно мыть плоды щеточкой, желательно в мыльной воде.

Для детей, особенно аллергиков, специалисты советуют предварительно замачивать импортные фрукты и овощи на час в холодной воде. Считается, что она заберет часть вредных веществ. И, самое главное, нужно не забывать счищать верхние слои плода у заморских диковин. Глянцевая красная кожура яблока без малейшего изъяна всего лишь играет роль красивой обертки для подарка. Как детям, так и взрослым, оберточную бумагу есть противопоказано!

Чтобы уменьшить потери драгоценных витаминов, чистить и мыть овощи надо быстро. Сразу после мойки плоды значительно теряют способность сохраняться длительное время, так как их кожица частично повреждается. Поэтому вымытые плоды и овощи надо немедленно очистить, измельчить и пустить в дальнейшую переработку.

Чтобы не потерять полезные вещества, при чистке нужно пользоваться ножом из нержавеющей стали.

Если хозяйка обнаружит под кожурой желтые пятна у огурцов, кабачков или картофеля, лучше не употреблять их в пищу - в них слишком много нитратов. Количество нитратов можно снизить, если морковку и картофель после тщательного мытья положить на сутки в соленую воду. Правда, нитраты прихватят с собой и витамины, но тут уж не до выбора!

Стоит помнить: помидоры, огурцы(!), патиссоны, стручковый перец, баклажаны, кабачки, тыкву, стручки фасоли и гороха обязательно обмывают в проточной воде руками или щеткой.