Однажды «Тихоокеанская звезда» решила составить рейтинг продуктов, без которых не обходится ни один новогодний стол. Тогда по результатам опроса читателей знаменитый салат Оливье неожиданно опередила... красная икра.

По данным агентства «Интерфакс», за год россияне съедают примерно 12-14 тысяч тонн  этого деликатеса. Впрочем, специалисты всерьёз собрались лишить красную икру высокого звания: её рынок в 2013 году увеличился в два раза. Кроме того, летом в Россию из Аляски ввезли больше пяти тысяч тонн некачественной икры. В итоге и спрос, и цены на неё, по прогнозам, должны падать.

Однако не тут-то было. В Хабаровске икра по-прежнему любима и популярна, а потому и цены на неё в преддверии Нового года снизиться никак не могут. Если в период осенней путины килограмм легально добытой лососёвой икры на рынках Хабаровска можно было купить за полторы тысячи рублей, то сейчас нижняя ценовая граница составляет 1600-1700 рублей. Это в основном икра горбуши или кетовая икра крепкого посола. Слабосолёная икра кеты обходится дороже - 2000-2300 рублей за килограмм. Захотите поставить на праздничный стол икру кижуча - прибавьте к этой сумме ещё 400-500 рублей. Ну а дороже всего по традиции ценится продукт, привезённый с Сахалина или Камчатки, - стоимость килограмма достигает 3500 рублей.

Впрочем, не все в нашем крае разделяют любовь к этому дорогому лакомству. Например, в Советско-Гаванском районе нам честно признались, что среди его жителей красная икра новогодним продуктом вообще не считается: ею наедаются, пока идёт путина, не дожидаясь зимних праздников. Зато к концу декабря в магазинах района мгновенно расширяется ассортимент сервелатов и сырокопчёных колбас - мясные деликатесы гораздо более востребованы покупателями.

Но, похоже, отныне на звание нового русского деликатеса претендует и куриное яйцо. Цены на него продолжают неуклонно расти уже пятый месяц подряд. По итогам ноября оно подорожало почти на всей территории края.

Рекордсменом стал Комсомольский район - плюс 15 рублей за десяток первой категории. 14 рублей прибавил в цене десяток яиц в магазинах Вяземского района, 12 рублей - в Ванинском районе, 11 рублей - в Хабаровске. На 9-10 рублей дороже он стал в Комсомольске-на-Амуре, а также Амурском, Советско-Гаванском, Николаевском, Ульчском и имени Лазо районах.

Если так пойдёт и дальше, скоро салат с креветками или порция виноградных улиток будет обходиться нам едва ли не дешевле, чем яичница.

При этом никакого ценового сговора птицефабрик Федеральная антимонопольная служба по результатам своих проверок не выявила. Сами птицеводы продолжают утверждать, что главная причина этой печальной ситуации - резкое подорожание кормов.

- Мы занимаемся производством перепелиных яиц, но и в нашем сегменте рынка ситуация та же самая: мы вынуждены поднимать цены на продукцию, - рассказал генеральный директор ООО «Промоптторг» Александр Топтун. - Во-первых, за два месяца цены на корма для птицы увеличились на 20 процентов. Во-вторых, возросли тарифы на электроэнергию и другие коммунальные услуги. Но я могу сказать, что рост цен на яйцо остановится, если перестанут дорожать корма.

Но перестанут они дорожать или нет, никому пока не известно.

А вот прогнозы относительно цен на хлеб специалисты краевого управления пищевой промышленности в конце ноября делали вполне оптимистичные.

- В прошлом году причиной скачка цен на хлеб был неурожай зерна и рост стоимости муки, 90 процентов которой Хабаровский край завозит из других регионов, - объяснила завсектором хлебопекарной и зерноперерабатывающей промышленности Роза Качайкина. - В январе нынешнего цены на социальные сорта хлеба поднял Комсомольский хлебозавод № 3 (килограмм подорожал на 2 рубля 12 копеек), в феврале - Комсомольский хлебозавод № 1.  Зато самое крупное предприятие края - завод «Колос-пром» - весь год держало цены на социальные сорта хлеба на одном уровне. Лишь в августе немного подорожали батоны и буханки малого развеса. Маленьким пекарням, конечно, приходится сложнее, поэтому и стоимость их продукции растёт чаще, но это незначительный рост. Так что можно сказать, что цены на хлеб стабилизировались и до конца года  их роста не ожидается.

А вот статистика от прогнозов отличается. За ноябрь белый хлеб первого сорта подорожал в семи районах края, причём в большинстве из них рост стоимости составил от трёх до девяти с половиной рублей за килограмм. Грустный, но объяснимый рекорд - у Николаевского района. Здесь цены подросли в том числе из-за очень дорогой транспортировки - девять рублей за килограмм. А что с остальными районами?

- Оптово-отпускные цены на социальные сорта хлеба всё же не увеличились, - отвечает на вопрос Роза Николаевна. - А вот в рознице хлеб мог подорожать за счёт транпортных расходов, аренды и так далее.

К сожалению, почти та же ситуация сегодня складывается на рынке молока. Стоимость напитка от бурёнки растёт уже пятый месяц, и этот рост исчисляется рублями, а не копейками. Так, на пять рублей дороже стал литр молока жирностью 3,2 процента в Николаевском районе - причину мы уже объяснили выше. На 4,3 рубля больше платят за него жители Нанайского района, на три рубля - жители Вяземского района. В Амурском, Комсомольском, Ванинском, Верхнебуреинском районах, а также в Комсомольске-на-Амуре и краевом центре рост цен на молоко составил от одного до двух рублей.

Что касается Хабаровска, то здесь рейтинг стоимости молока выглядит следующим образом. Самой дешёвой является продукция из села Восточное - 43-44 рубля за литр жирностью 3,2 процента. На три рубля дороже молоко от производителя ООО «Исинга». 48 рублей просят за литр молока из Сергеевки, 49-52 рубля - за продукцию из Вяземского и Переяславки, а также от компании «Молочный край». Самое дорогое молоко приезжает в Хабаровск из Биробиджана - литр жирностью 3,2 процента стоит около 65 рублей.

Но, к счастью, не всё в нашей горячей пятёрке так безрадостно. Толику оптимизма в продуктовый топ вносят цены на сахар. Они за ноябрь уменьшились в семи районах края, а также в Хабаровске и городе юности. Рекорды - у Нанайского и Вяземского районов: там главный подсластитель чая «усох» в цене больше, чем на шесть рублей. У других районов цифры более скромные, но тоже ощутимые: минус полтора - четыре рубля за килограмм.

В заключение скажем пару слов о других ценовых тенденциях: в преддверии зимних праздников традиционно дорожают свежее мясо, овощи и фрукты. Зато дешевеют крупы, куры и подсолнечное масло.

Кстати, астрологи утверждают, что стол для встречи года Синей деревянной лошади должен быть богатым, но при этом... вегетарианским, ведь лошадь - животное травоядное. Так что, потратившись на фрукты и зелень, можно сэкономить на мясе.

Дарья Уланова.