Управление Роспотребнадзора по Хабаровскому краю провело эпидемиологическое расследование в предприятии общественного питания «Суши Стар» и выявило серьезные нарушения. Поводом для проверки стали сообщения о случаях острой кишечной инфекции у людей, которые ели продукцию этого заведения.
В ходе расследования специалисты обнаружили, что санитарные нормы здесь практически не соблюдались. Кухонную посуду и замороженные морепродукты мыли в одной двухсекционной раковине. На участке, где собирают готовые блюда, не оказалось бактерицидной лампы. Производственный контроль вообще не проводился. Один и тот же человек мыл посуду, убирал туалет и полы.
Кроме того, на технологическом оборудовании и инвентаре отсутствовала маркировка. В технико-технологических картах не было описания процесса приготовления блюд, их органолептических показателей, условий хранения и сроков годности. Персонал не предоставил медицинские книжки. А на стеллаже для чистой кухонной посуды хранилось средство от насекомых.
Эпидемиологическое расследование продолжается, ситуация находится на контроле Управления Роспотребнадзора.