Бифштекс из свинины по-хабаровски

20.10.2012 | Новости | 1м. 0 c. | 63
Бифштекс из свинины по-хабаровски
Производство охлажденной продукции на свинокомплексе выросло

Одним из лидеров в производстве колбасных изделий и мясных полуфабрикатов в крае является комплекс «Агроэнерго». Он дает ощутимую прибавку мясной отрасли края. Здесь содержится более 40 тысяч свиней, в год производится около 6 тысяч тонн мяса и мясопродуктов.

- Из небольшого цеха мы построили полноценный мясокомбинат с суточной переработкой мяса до 10 тонн и большим ассортиментом продукции, среди которого десятки новых брэндов, - рассказывает генеральный директор предприятия Владислав Степанов.

Для того, чтобы продукция могла отвечать сегодняшним требованиям рынка, комплекс начал полномасштабную реконструкцию. Введена в эксплуатацию современная кормокухня, где все процессы кормления животных контролирует компьютер. Для отопления свинокомплекса построена собственная ветка газопровода и газораспределительная станция.

- Вложения в газификацию составили более 150 миллионов рублей, - уточняет Владислав Степанов. - Мы построили свою котельную, с современным оборудованием: ее «обкатка» проходила сначала на жидком топливе, а затем на природном газе.

Непросто шел запуск так называемых газовых пушек на свиноводческом комплексе, когда техника, произведенная в Германии, выходила из строя, не справлялась с дальневосточными морозами
На очереди - безотходное производство, когда в переработку будет поступать 100 процентов свиной туши!
Из отходов, которые никак не используются, можно, к примеру, получать белковый концентрат для кормления животных. Гигантская мясорубка измельчит их в высококалорийный фарш.

Реконструкция уже приносит свои плоды: производство охлажденной продукции на свинокомплексе выросло на 40 процентов по сравнению с 2011 годом. «Охлажденка» некрасовцев сегодня не только востребована на рынке, она остается дефицитной - потребность в ней по Хабаровску не закрыта. На изготовлении охлажденных полуфабрикатов люди пока работают в ручном режиме. Необходимо современное оборудование для обвалки, распиловки и жиловки, для нарезки и упаковки. Важна упаковка с соблюдением всех требований по санитарным нормам и правилам, потому что чем меньше факторов, влияющих на качество, тем больше срок реализации продукции в охлажденном виде. Существует сегодня на предприятии проблема - разбросанность цехов, на перевозки тратится время. Значит нужно свести все технологические потоки вместе.

Все это в планах на перспективу, а сегодня на свинокомплексе решают непростую задачу: изы­скивать внутренние ресурсы по экономии энергозатрат.

Прежде чем взяться за реконструкцию, здесь проанализировали себестоимость и другие экономические показатели выпуска продукции, в которой топливная составляющая была наиболее затратной.

Согласитесь, это верно. В кабинете у директора на стене висит афоризм: «В нашей жизни не столько важно положение, в котором мы находимся, сколько направление, в котором мы движемся». И это тоже правильно.

А. АЛЕКСАНДРОВ.
Фото автора.







Написать комментарий
Написание комментария требует предварительной регистрации на сайте

У меня уже есть регистрация на toz.su

Ваш E-mail или логин:


Либо войти с помощью:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Я новый пользователь

На указанный в форме e-mail придет запрос на подтверждение регистрации.

Адрес e-mail:*


Имя:


Пароль:*


Фамилия:


Подтверждение пароля:*


Защита от автоматической регистрации

Введите слово на картинке*

Нет комментариев

25.06.2022 17:03
Михаил Дегтярев заложил новую традицию для лучших студентов-выпускников

25.06.2022 09:42
ВТБ: спрос на товары для туризма в России вырос на 20%

24.06.2022 10:29
ВТБ: выдачи ипотеки на новостройки во втором полугодии могут вырасти на треть
Новые условия ипотеки с господдержкой могут привести к удвоению среднемесячных выдач жилищных кредитов на новостройки в ближайшие несколько месяцев

24.06.2022 10:21
Минута молчания в память о героях
В День памяти и скорби в 12.15 по московскому времени в России прошла федеральная «Минута молчания».

24.06.2022 10:21
Компенсации за проезд на дачи
С 1 июня в Хабаровском крае начался прием документов на выплату компенсаций за проезд на дачи в этом сезоне.



30.03.2022 23:07
Петр Перевезенцев - детский омбудсмен
Кандидатура Петра Перевезенцева была выбрана на основе его опыта работы

24.06.2021 03:46
Спутниковый интернет поможет юноше из глубинки Хабаровского края исполнить мечту
Проект РТКОММ «Меняем жизнь людей» поможет 18-летнему Валерию Калугину с нарушением зрения из хабаровской глубинки реализовать заветную мечту — получить профессию копирайтера и программиста.


На какой резине ваш автомобиль ездит сейчас?

  1. На летней - 100%
     
  2. На всесезонке - 0%
     
  3. На зимней - 0%
     
  4. У меня нет автомобиля - 0%