- Потихоньку наши предприниматели начинают понимать, что невозможно всю жизнь строить бизнес на принципе «купи дешевле - продай дороже», - говорит глава Бикинского муниципального района Александр Швиткий. - Появляются люди, готовые заниматься реальным делом. Конкретный пример - Юлия Иванова, индивидуальный предприниматель, которая раньше занималась розничной торговлей. Ей немногим больше тридцати лет, по образованию преподаватель истории, но предпринимательская жилка есть. И вот она решила заняться производством.
Администрация района помогла ей: подобрали земельный участок, предложили помещение, не особо ликвидное имущество, бывшее в районной собственности. Она все купила, помещение отремонтировала, год занималась подведением воды и получением всех разрешений. И месяц назад открыла там производство полуфабрикатов.
А вообще изначально у нее была мечта, с которой она пришла к нам, - возобновить хорошую традицию: когда-то Бикинский район славился своей колбасой, и за ней очереди стояли и в соседних районах, и в Хабаровске. Ивановой хотелось бы возобновить это производство и открыть мини-цех по изготовлению колбасных изделий. Она сама себе и бухгалтер, и директор. Изучила этот рынок, все просчитала и решила начать с полуфабрикатов, сказав, что это рентабельно.
Наняла людей, сейчас у нее работает около восьми человек. Выпускают они очень большой ассортимент: пельмени, вареники, котлеты, зразы, голубцы… Фишка в том, что там нет оборудования, которое лепит. Есть автоматы для рубки фарша, для замеса и раскатывания теста, а вот изготовление продукции только ручное. Потому что только при нем можно добавить ингредиенты, которые хозяйка добавляет дома, когда готовит. Машина не «берет» те же яйца, а «требует», например, сою и то, чего бы не хотелось видеть в домашних изделиях. И бренд Юлия Иванова взяла хороший - натуральные продукты «Бикинские полуфабрикаты». Не себя прославляет, а район!
Она не хочет для своих изделий покупать в магазинах перемороженное сырье и напрямую, без всяких посредников покупает парное мясо у наших же фермеров: говядину в крестьянско-фермерском хозяйстве в Лесопильном, а свинину - в селе Лермонтовка, где есть крестьянско-фермерское хозяйство Натальи Крючек по выращиванию свиней, которое стало у нас участником инвестиционного проекта «Семейная ферма: производство продукции животноводства». Будет предприятие по производству мяса и субпродуктов, сейчас строят убойный цех. Стоимость проекта шесть миллионов рублей. Фермер вкладывает в это дело собственные средства - 2,4 млн., а еще в этом году ему был выделен грант из краевого бюджета в размере 3,6 млн.
У Ивановой только производство - на территории нет торговой точки, потому что иначе составит конкуренцию магазинам, куда поставляет свою продукцию. Взяла она себе торгового представителя, который проехал по всем нашим торговым предприятиям, и очень многие согласились сотрудничать. Оптовая цена, кстати говоря, не очень и отличается от полуфабрикатов других производителей. Вот у нее фасовка котлет по пять килограммов стоит полторы тысячи рублей. Это из парного-то мяса! Конечно, качество товара совсем другое. Поэтому очень быстро бренд «Бикинский» добился успеха. Юлия думала, что сто килограммов полуфабрикатов в день будет достаточно, но производство увеличилось, продукты начали пользоваться спросом, и теперь уже не хватает рабочих рук.
Иванова не оставляет и свою идею запустить цех по производству колбас. А еще у нее мечта - купить коптильный цех. В здании, которое она у нас выкупила, было печное отопление, и это в будущем как раз пригодится для коптильни. То есть человек подошел к делу основательно, проект рассчитан у нее не на один день.
В общем, мы всерьез начали привлекать предпринимателей к производству. Сколько можно работать только по схеме «купи - продай»? На территорию района пришли оптовые сети, и наши индивидуальные предприниматели не смогут тягаться с ними ни ценами, ни ассортиментом. Они уже сейчас испытывают трудности, а дальше будет еще сложнее.
Вот мы и работаем с людьми, имеющими предпринимательскую жилку, которые хотели бы делать конкретное дело. Юлия Иванова уже отправилась в свободное плавание. А сейчас мы работаем с крестьянско-фермерским хозяйством, которое занимается выращивание кур. Хотим, чтобы они занялись поставкой яиц и куриного мяса в детские сады. Будем готовить фермера на наш местный грант. Нужно создавать стимулы для закрепления жителей на территории района.