Если праздник в магазине - значит, это «Самбери»

Лев Волков: «Самбери» - за низкие цены при высоком качестве»

Бренд «Самбери» теперь любим и известен не только в Хабаровске. Мы покупаем продукты в этих современных гипермаркетах вот уже семь лет. А с декабря 2011 года такую возможность получили жители Биробиджана в Еврейской автономной области. И это - только начало грандиозных проектов по развитию сети «Самбери» на Дальнем Востоке.
Об итогах работы и планах на будущее в канун дня рождения «Самбери» наш разговор с директором розничного направления сети Львом Волковым.

- Лев Евгеньевич, перед днем рождения принято подводить итоги. С какими результатами вы подошли к новой дате? Чем уже можно гордиться?

- Прошедший год был для нашей компании сложным и интересным. Мы открыли первый магазин не на своей территории. Это новые для нас формы управления и почти 200 километров расстояния от Хабаровска.

Сейчас сеть «Самбери» представлена в Хабаровске и Биробиджане восемью большими супермаркетами, которые работают по принципу дискаунтеров, то есть предлагают широкий ассортимент товаров по низким ценам. Это больше трех тысяч сотрудников в различных службах и подразделениях, которые ежедневно обслуживают свыше 30 тысяч покупателей.

Безусловно, мы можем гордиться современными технологиями в учете и хранении товаров, в логистике. В компании действуют свой склад и распределительный центр - это 40 тысяч квадратных метров, на которых хранится 70 вагонов продукции. Ежедневно осуществляется приемка и отгрузка 10 вагонов товаров, которые отправляются в наши магазины.

Еще одно из важных достижений сети - это то, что мы стремимся держать низкие цены. Успех нашего бизнеса заключается в умении минимизировать издержки настолько, чтобы сохранить низкую стоимость при высоком качестве товара и достойном уровне обслуживания покупателей. Это то, за что мы боремся ежедневно.

- А над чем еще предстоит работать?

- У нас очень большие планы по развитию сети. В этом году планируем открытие еще восьми магазинов: в Хабаровске, Комсомольске-на-Амуре, Владивостоке и Уссурийске. Два из них будут настоящими гипермаркетами с торговой площадью больше восьми тысяч квадратных метров, и один из таких откроется в Южном микрорайоне Хабаровска.

Кроме того, активно развивается наше второе направление - сеть мини-маркетов у дома под вывеской «Раз Два», которая уже полюбилась жителям краевого центра, имеет свое лицо и продолжает расти, повышая качество жизни горожан и давая им возможность совершать ежедневые покупки в безопасных и удобных магазинах.

- Думаю, многие хабаровчане заметили положительные изменения, которые произошли в «Самбери» за последний год.

Например, теперь во всех гипермаркетах можно самостоятельно выбрать и взвесить фрукты и овощи...

- Мы постоянно стремимся совершенствовать наши магазины, внедряя свежие идеи. Ведь низкая цена на товары - это не волшебство, а непрерывная работа над минимизацией затрат, но не в ущерб необходимым удобствам. Так, весы самообслуживания - это, с одной стороны, экономия, а с другой - удобство для покупателей и их уверенность в точности результата.

- Давайте подробнее поговорим о ваших покупателях. Какие они? Изменились ли с годами покупки, которые они делают?
- Люди абсолютно разные. Как с высокими доходами, так и без таковых. Ведь сегодня решающими факторами при выборе магазина становятся разнообразие и удобство при совершении покупки. Мы постоянно работаем над этим, прекрасно понимая наши недостатки, которые в большинстве случаев являются объективными, то есть от нас не зависят. Но мы совместно с нашими партнерами делаем все, чтобы их устранить. Например, уже есть проект расширения парковки хабаровского торгового центра «Магнит» в районе «Энергомаша», где находится наш центральный магазин.

Структура покупок, конечно, тоже изменилась. Люди хотят покупать более качественные продукты, они стали лучше разбираться в этой области. И мы все понимаем, что речь идет уже о товарах других ценовых сегментов. А это говорит о том, что жизнь становится лучше, ее уровень и качество растут из года в год.

- У хабаровчан есть возможность наблюдать, как развивается ваше собственное производство: появляются новые сорта хлеба, готовые блюда, салаты. Кто придумывает рецепты и как внедряются новшества?

- В настоящее время в сети пять производственных цехов на базе гипермаркетов в Хабаровске и один в Биробиджане. Это салатные и мясные цеха, производство кулинарии и хлебобулочной продукции.

Компания старается идти в ногу со временем. Не так давно заключен контракт с известнейшей немецкой компанией, одним из лидеров по производству оборудования для выпечки хлеба (она как «мерседес» в автомобилестроении). Первая пекарня успешно открыта в магазине Биробиджана, а в дальнейшем все наши магазины будут оснащены этим оборудованием.

Несомненно, продукт, который мы производим, должен быть качественным, безопасными и полностью удовлетворить покупателя. С этой целью была создана служба развития собственных производств, включающая группу санитарной безопасности и группу развития ассортимента. Новинки - результат работы наших технологов и руководителей этой службы, а внедряются они только после исследований потребительского спроса и необходимых проверок на соответствие существующим ГОСТам.

- Правда ли, что при гипермаркетах «Самбери» в скором времени появятся посты контроля качества овощей и фруктов? Говорят, уже ведутся переговоры с одной из краевых лабораторий...

- Да, работа в этом направлении действительно идет. Безопасность покупки - основа коммерческого успеха любого предприятия. Нас поддерживает министр сельского хозяйства и продовольствия Хабаровского края Сергей Гоманюк, совместно с его министерством мы организуем постоянный контроль и лабораторные исследования продукции с наших прилавков. Их результаты будут абсолютно прозрачны и доступны всем покупателям в наших магазинах. Пока проект только в начальной стадии, но через несколько месяцев обязательно заработает.
- Ну, и традиционный вопрос: как будете отмечать седьмой день рождения?

- С 23 по 29 апреля «Самбери» традиционно порадует хабаровчан разнообразными акциями и шоу-программами: выступлениями саксофонистов, конкурсами детских рисунков, скидками и подарками за покупки. Также наших покупателей ждет мастер-класс по приготовлению ягодных десертов из мороженого с дегустацией. А еще готовится интересное «Шоу Производства»: прямо на глазах у наших клиентов мы презентуем процесс приготовления кулинарных блюд от «Самбери». Ведь, как и положено, в настоящий день рождения именинник зовет гостей и накрывает стол. Мы создадим праздник внутри наших торговых залов, и никто не останется без внимания!

Беседовала Наталья Осокина.
Фото Вячеслава РЕУТОВА.