Дорога «Ложка» к обеду

Сеть столовых быстрого питания «Ложка» отметила свой пятилетний юбилей. Коллектив компании поздравил Сергей Казаченко, заместитель мэра города Хабаровска.

Как отметил Сергей Казаченко, в современном мире в условиях рыночной экономики пережить пять лет и остаться конкурентоспособным достаточно сложно. Как раз в этот период руководство и весь коллектив проверяются на прочность.

Первая столовая сети была открыта в 2008 году в период, когда мир переживал экономический кризис. И по сегодняшний день «Ложка» продолжает радовать хабаровчан вкусной, качественной едой.

Как отметил Андрей Шульга, генеральный директор сети предприятий общественного питания «Ложка», за период существования сети изменилось многое.

- Самым значимым показателем для нас явилось то, что за прошедшие пять лет колоссально изменился оборот. Сейчас мы кормим порядка шести-семи тысяч человек ежедневно. На нас это накладывает большую ответственность. Люди нам оказывают доверие, поэтому мы постоянно следим за качеством продукции, за качеством обслуживания наших клиентов. Мы работаем с самым современным оборудованием. На кухнях стоят современные печи, как правило, импортные, так как отечественные не всегда выдерживают те жесткие условия эксплуатации, в которых мы работаем, - отметил Андрей Шульга.

Вспоминая историю открытия сети, Андрей Викторович рассказал, что пять лет назад был выигран государственный тендер.

- Решили рискнуть, не пожалели денег, вложились в предприятие и не прогодали. Сейчас к нам поступает множество предложений об открытии филиалов, но, как правило, в 90 процентов случаев мы отказываемся от них. Не всегда соответствуют помещение, район тому формату, который нужен нам.

Но мы не стоим на месте. Сеть постоянно расширяется. Например, сейчас завершается проект в сотрудничестве с педагогическим университетом. В ближайшем времени рядом с ним будет открыта еще одна наша столовая. Кроме того, новые столовые будут и в центре города. Одна небольшая пицерия откроется в районе Комсомольской площади. Нам постоянно предлагают прийти на рынки других городов края. Но на сегодняшний день это трудно сделать, так как с таким форматом в другом городе развернуться не просто, - рассказал Андрей Шульга.

Присоединяемся к поздравлениям и желаем «Ложке» и дальше радовать хабаровчан вкусной едой и приятным обслуживанием.

Татьяна Щербаченко.