Сейчас мясопереработка в России переживает не лучшие времена. Впервые за последние годы объемы продаж в целом получили отрицательный индекс. Причин много, одна из них абсолютно банальна - возрастающая конкуренция, в том числе по причине появления в РФ так называемых свободных экономических зон, производство продукции в которых дает тамошним производителям большие сырьевые, а значит, и экономические преференции перед другими игроками отрасли.

В этой ситуации многие собственники-мясопереработчики ищут выход, в том числе рассматривают как вариант продажу своих профильных активов. Что, собственно, и произошло: группа компаний «Скиф» выкупила мясоперерабатывающий завод и ряд коммуникационных обслуживающих объектов у ООО «Григ-Чернобельский». Это - не слияние двух компаний, как предполагали эксперты. Компания «Скиф» получила юридический статус владельца завода в селе Ракитное Хабаровского края. Подчеркиваю, без выполнения каких-либо финансово-хозяйственных обязательств прежних владельцев.

 При этом мы получили юридическое право аренды торговой марки «Григ», что позволит нам сохранить для покупателя «григовские» хиты, прежде всего, линейку сырокопченых колбас, «Ветчину для завтрака» и ряд других. Другой вопрос: стоит ли оставлять ассортиментный перечень в большем объеме, если компания «Скиф», отмечающая в этом году 15-летний юбилей, абсолютно самодостаточная, имеет производственные площадки в Якутии, Калининграде, Магадане, с совокупным объемом выпуска колбас и деликатесов свыше 60 тонн в сутки, большая часть из которых реализуется именно в Дальневосточном регионе? Логика подсказывает нам перенести часть производства «отдаленных» объемов на хабаровскую площадку и уже в статусе местного производителя под торговой маркой «Скиф» расширить географию продаж в Хабаровском крае и на близких с ним территориях, тем более, что фактически эта стратегия уже успешно реализуется.

Конкуренция на рынке и многообразие вкусовых пристрастий заставляют компанию искать новые технологические подходы, постоянно проводить ротацию ассортимента, предлагать новые продукты. Так, уже скоро на прилавках магазинов появятся сырокопченые, вареные колбасы, новые виды деликатесов из уникальной по своим экологическим свойствам якутской оленины и жеребятины. В ближайшее время мы планируем начать выпуск расширенного ассортимента пельменей и полуфабрикатов.

Статус местного производителя позволил нам войти в социальную городскую сеть «Ветеран», и для этой категории потребителя у нас есть кроме традиционно востребованной классики продукция выгодного ценового сегмента. Причем привлекательная цена формируется не в ущерб качеству, а за счет иных внутренних резервов компании, прежде всего, сырьевого. «Скиф» имеет большой комплекс замкнутого цикла по выращиванию, откорму, убою ценной калмыцкой породы КРС в центральной полосе России, свои посевные площади под выращивание кормовых культур и парк специализированной сельскохозяйственной техники. Подобный сырьевой потенциал в виде уникальной по своим вкусовым качествам «мраморной» говядины позволяет нам производить в конечном итоге, надеюсь, достойные по качеству и привлекательные по стоимости колбасные изделия и полуфабрикаты. Кроме того, в планах предприятия заняться свиноводством на территории Хабаровского края. В данном направлении уже идут конкретные переговоры, чтобы в конечном итоге дать на рынок качественное охлажденное мясо от местного производителя. Надеемся, что продукция компании «Скиф» удовлетворит очень разборчивый и изысканный вкус хабаровского потребителя.

Кадры - особая забота нового предприятия. К сожалению, сохранить боевой состав прошлых лет  не удалось, слишком затянулось их ожидание, и теперь приглашение вернуться на прежнее место работы люди воспринимают пока настороженно. Но важно, что осталась «обойма» квалифицированных инженерно-технических специалистов, сбытовиков. К ним на помощь и под их управление переезжают (кто в командировку, кто на постоянное место жительства) лучшие работники из других подразделений компании. Надеемся, что сплав опыта и профессионализма старожилов и новичков в условиях надежного финансового обеспечения нового завода (что является обязательным условием стратегии) позволит достичь новых сбытовых высот на местном рынке и в тандеме с другими хабаровскими производителями продвинуть свою продукцию в соседние регионы.

Андрей Жжёных, генеральный директор группы компаний «Скиф». Фото Марии Джус.