В Хабаровском крае можно купить собственное охлажденное мясо птицы, регион практически полностью обеспечен яйцом. Куриное мясо производят сразу несколько предприятий. Есть и небольшие крестьянские (фермерские), личные подсобные хозяйства, которые занимаются содержанием кур.

А вот индейку выращивают для широкого потребления только в селе Сосновка Хабаровского района. Желающих купить ее пока больше, чем возможностей у микропредприятия «Сосновская индейка» под руководством Асмик Карамян, поэтому здесь хотят расширяться.

Где живёт цесарка

Помимо индеек фермеры выращивают здесь цесарок и бройлерных куриц. В отдельных просторных и очень чистых помещениях уже подрастают цыплята. 

Мясо птиц здесь никогда не залеживается, расходится точечно по торговым точкам. А возле фермы есть собственный питстоп, где можно купить уже приготовленную индейку, так сказать, на пробу.

Несколько последних лет

К (ф) Х вообще развивается стремительно. Оно было создано с нуля супругом Асмик - Арменом Пилипосяном. Закупили нужное оборудование, отстроили и оснастили помещения. 

Индейка - птица требовательная и к свету, и к звукам, и к вентиляции. Обычно в птичник чужих не пускают. Но для губернатора, который посетил это предприятие, сделали исключение. Ведь развитие - это не только свои силы, но и поддержка края.

В прошлом году фермеры из Сосновки поставили на рынок Хабаровского края 65 тонн охлажденного диетического мяса. 

Готовы и больше, но нужно прорабатывать рынок сбыта, ведь вся продукция свежая, полезная, диетическая, «охлажденка» долго не хранится. Позиция предпринимателей - продавать именно свежее мясо.

- Племенной материал завозили из Франции и Канады. Уж очень хороши их породы. С введением санкций, ограничений международных платежей, изменившихся курсов валют мы ищем разные отечественные селекционные площадки. 

Задумались о собственной племенной работе на базе предприятия, - говорит Асмик Карамян. - Сейчас мы стараемся по курице бройлерной породы вывести своё собственное материнское стадо. Это нужно, чтобы никакие санкции нам не угрожали.

Канадский хайбрид - основа хозяйства фермера Асмик Карамян. Индейки этой породы быстро растут и дают много мяса. Всего за полгода каждая птица набирает в весе до 30 килограммов. 

Благодаря канадским индейкам за шесть лет семейная ферма в Сосновке превратилась в производство промышленного масштаба. Все это время, как признаются фермеры, успех предприятия зависел от импортных яиц.

- Сейчас мы спокойны. В Ростове, где мы с мужем проходили обучение, наши селекционеры производят инкубационное яйцо, его несложно купить, так что проблем быть не должно, - говорит Асмик Карамян.

Фермеры еще до санкций начали экспериментировать в маленьком инкубаторе: вывели из яиц венгерской породы индейки партию местных птиц, которые станут первыми несушками в хозяйстве.

- И от них мы первую партию опытного яйца, полученного нами, поставили на инкубацию. Если получится создать свое материнское стадо, то не будем зависеть от завозного яйца, - говорит член крестьянско-фермерского хозяйства Армен Пилипосян.

Два года назад фермеры подали заявку на грант и выиграли - на 30 миллионов рублей отремонтировали старый птичник и построили новый. Чтобы все планы стали реальностью, нужны еще больше помещений для птиц и большой инкубатор. Желание и средства есть - не хватает только земли.

Причём фермеры планируют сами заниматься разведением не только пород с привычным белым мясом, но и с красным. Оно более вкусное, насыщенное. Как настоящая домашняя птица.

- Мы уже договорились, что выделим землю: она забор в забор - под развитие, под строительство еще одного птичника, под инкубаторий, - сказал губернатор Михаил Дегтярев.

  Яйцо простое, а не золотое

В Хабаровском крае только 30 процентов завозных куриных яиц. На территории работают две крупные птицефабрики яичного направления (АО «Племенной птицеводческий завод «Хабаровский» и АО «Птицефабрика «Комсомольская»). 

Еще ООО «Промоптторг» по производству перепелиного яйца. Они произвели в 2021 году 319 миллионов штук яиц и на 85 процентов закрыли потребность жителей края в яйце.

По факту, крупный игрок в этой нише один - ОАО «Племптицезавод «Хабаровский», в который входит также АО «Птицефабрика «Комсомольская». Продукцию из города юности легко узнать по фирменному логотипу «Ромашковое поле». 

Сейчас, перед Пасхой, спрос на яйца особенно велик. Ситуация не новая, поэтому на предприятиях к этому готовы, делают запасы.

- Мы покрываем около 70 процентов куриного яйца всего рынка края, - рассказывает Ольга Меренкова, генеральный директор АО «ППЗ «Хабаровский». - Конечно, сейчас проблемы есть - например, многие ветпрепараты вообще не производятся в России. 

На некоторые важные для функционирования фабрики товары поставщики подняли цены. Но мы стараемся сдерживать свои: как работали, так и работаем, обороты не сбавляем. Радует то, что на несколько месяцев ветпрепаратами обеспечены.

В день собирают 450-470 тысяч яиц в Хабаровске, чуть меньше - в Комсомольске-на-Амуре.

На рынке Хабаровского края можно купить яйца разных категорий. Различаются они по размеру и, конечно, цене. 

А вот яйцо «Деревенское» - особое, потому что оно от родителей, то есть от тех куриц, которые несут племенное яйцо. Закладки на вывод делают не всегда или не в полном объеме от того количества, которое производят несушки, так вот оставшееся яйцо - и есть «Деревня».

Родительское стадо - на отдельном питании, с более насыщенными витаминами кормами, аминокислотами. А вот от самых юных куриц получают яйцо второй или даже третьей категории, которое хоть и небольшое, но также очень ценное, богатое по составу. Покупатели любят его и за вкус, и за яркий, насыщенного цвета желток.

Курочки-родители на птицефабрике отечественные, из Свердловска. Они уже дают племяйцо, из которого получают гибридов.

Вопрос цены

Поставщики у предприятия почти все российские, но вот они-то закупаются за границей и сейчас также ищут возможности импортозамещения. В общем-то, на предприятии опасения есть, касаются они не столько прекращения поставок, сколько их цены.

Но верят в хорошее: ситуация ведь неблагоприятная не только для предприятий Хабаровского края, но и для всех животноводов страны. Поэтому наверняка решения будут найдены и довольно оперативно.

- По части кормов мы спокойны, их делаем сами. Аминокислоты, необходимые для несушек, закупаем в Новосибирске и Китае, сейчас перебоев нет, - говорит Ольга Меренкова.

- Ощутили на себе, конечно, увеличение цены, больше времени занимает логистика теперь, растет транспортная составляющая. Разумеется, мы всегда максимально старались и стараемся покупать отечественное, не зависеть от других стран.

Но специфика такова, что не всегда получается. Возможно, если необходимые для фабрики товары будут выпускаться в стране, будут закупать их. Упаковку берут в Новосибирске, Челябинске, Хабаровске. А вот ее производители какие-то материалы получают из-за границы, поэтому поднимают цены.

Все яйцо птицефабрики остается в крае, закупают его практически все магазины, как крупные, так и совсем небольшие. Есть и заказчик из Приморья, но он берет совсем небольшую партию.

Сейчас производители и предприниматели охотнее друг друга поддерживают: партнеры птицефабрики пошли навстречу и смягчили условия оплаты, а птицефабрика, в свою очередь, зафиксировала цену.

- Нам, конечно, важна господдержка, - говорит Ольга Меренкова. - Очень хотелось бы сделать ремонт, построить новые цеха - тогда будет возможность расширяться. Мы ждем субсидии от края, они бы нам очень помогли.

Птицефабрика держала цену с ноября по февраль, но с марта цена ненамного выросла - на пять процентов.

- И это не только из-за санкций, предприятия, с которыми мы работаем, поднимали постепенно цены весь прошлый год - например, на тару, ветпрепараты. Некоторые составляющие поднялись даже на сто процентов!
- Я надеюсь, что в ближайшем времени появятся и новые поставщики, и каналы логистики. Завозить можно и через Китай, и через Казахстан, - отмечает Ольга Меренкова.

Что касается «возрастных» несушек, то они также появляются на прилавках города. Забой птицефабрика ведет сама, а эти курицы, конечно, не для еды, а для супа - курица второй категории. Между тем на первое она идет идеально, хотя и нуждается в долгой варке, но разбирают ее быстро, потому что цена очень доступная - до ста рублей.

Ну и, конечно, птица высокого качества, выращенная на натуральных кормах.

Как поддержат птицеводов

- Введение санкций и волатильность валют сказались на стоимости импортных компонентов кормов: произошел рост цен на зерно, премиксы, ветеринарные препараты и оборудование. 

В себестоимости птицеводческой продукции затраты на корма составляют основную долю - до 70 процентов. 

В первом квартале текущего года птицефабриками увеличена оптовая цена на пищевое куриное яйцо из-за увеличения стоимости кормов, - рассказывает министр сельского хозяйства и продовольствия хабаровского края Павел Сторожук. - Но, конечно, эту сферу правительство края также поддерживает. 

В рамках государственной программы «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Хабаровском крае» для сельскохозяйственных товаропроизводителей предусмотрены различные меры государственной поддержки.

Например, субсидии на возмещение части затрат на реализуемую продукцию животноводства собственного производства, на возмещение части затрат, связанных с производством реализованного яйца. Ставка на яйцо пищевое куриное - 400 рублей на 1000 штук, на яйцо перепелиное - 200 рублей на 1000 штук.

Также есть субсидии на содержание племенного маточного поголовья сельскохозяйственных животных.

- Наращивание объемов производства продукции активно проводится птицефабриками края, в том числе за счет проведения селекционной работы, направленной на улучшение продуктивных качеств кросса птицы. 
Кроме того, птицеводческие предприятия проводят реконструкцию и модернизацию производственных мощностей, - говорит Павел Сторожук.

Что касается развития мясного птицеводства, то и здесь предусмотрены меры государственной поддержки: субсидии на уплату страховых премий по договорам сельскохозяйственного страхования, на содержание племенного маточного поголовья сельскохозяйственных животных, на реализуемую продукцию животноводства (мясо птицы).

Есть и еще одна возможность помочь своему любимому делу - грант К (ф) Х на развитие семейных ферм. 

Средства его могут быть также направлены на приобретение, строительство, реконструкцию, капитальный ремонт или модернизацию объектов для производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, приобретение сельскохозяйственной техники, оборудования, а также сельскохозяйственной птицы.

- Птицеводство края включает также разведение уток, гусей и индеек. Этим занимаются в основном фермерские и личные подсобные хозяйства, продукцию которых можно встретить на прилавках продовольственных рынков Хабаровска, - говорит министр сельского хозяйства и продовольствия.

Конечно, чтобы обеспечить регион собственной продукцией, надо расширяться в рамках уже действующих предприятий. Но фермеры уверены - ниша большая, места хватит всем. 

Поэтому, возможно, скоро мы узнаем о новых хозяйствах. Ведь жители региона меньше курицы есть не будут. А если это будет своя птица, то раскупят ее охотнее.