Предприниматель Анна Федорова представит Хабаровский край на ВЭФ

Анна Федорова: «От добрых слов покупателей у меня «появляются крылья»

Продукция молодого хабаровского предприятия «Фуд крафт» - хлебцы, арахисовая паста и другие продукты в категории ЗОЖ - будет представлена в павильоне края на Восточном экономическом форуме по предложению министерства сельского хозяйства региона.

- Такая высокая оценка нашего труда для меня, как молодого предпринимателя, очень важна, - говорит директор-учредитель предприятия Анна Федорова. - Мы работаем всего год, и, конечно, он был очень не простым. Поддержка края, в том числе моральная, придаёт сил, оптимизма, подтверждает, что дело, за которое взялись, действительно стоящее.

Анне Федоровой всего 30 лет. Предпринимателем она стала недавно, после десяти лет работы в банковском секторе.

- Просто в какой-то момент поняла, что карьера в банке не приносит мне необходимого удовлетворения в жизни, - рассказывает наша героиня. - Появилось отчётливое желание сделать что-то реальное, нужное людям, открыть своё производство. Муж, тоже малый предприниматель, меня поддержал. На семейные сбережения закупили несложное оборудование, договорилась о поставках основных ингредиентов, изучили технологию, получили сертификаты соответствия, и процесс пошёл.

То, что это будут продукты питания, и не простые, а как принято говорить, категории «ЗОЖ» (здоровый образ жизни), Анна решила сразу. Поскольку искренне считает, что население края должно иметь возможность оздоровиться и таким путём. Выбор сделала в пользу продуктов, которые не производятся на Дальнем Востоке, досконально проанализировав рынок.

В результате «FOODСRAFT» выпускает цельнозерновые хлебцы на рисовой или кукурузной муке с добавлением кунжута, семени льна разных вкусов - либо с морской капустой, чесноком и травами, томатами и арахисом.
 Другой продукт - полезный завтрак «гранола» (запечённая овсянка с добавлением орехов, ягод с использованием нашего дальневосточного мёда) шести видов. Ещё один продукт - арахисовая паста разных видов, такие как классические или оригинальные, «Арахис-шоколад с финиковой карамелью» и «Арахисовая сгущёнка». Эти позиции нравятся детям, их можно добавлять в кашу. Анна подчёркивает: во всей продукции не используется сахар, консерванты (максимально чистый состав).

Цех, где производятся продукты «FOODCRAFT», небольшой. Здесь аппарат для очистки арахиса, другой - для дробления орехов, основы арахисовой пасты, несколько печей, где обжариваются орехи и готовятся тонкие хлебцы, упаковочное оборудование. На мини-складе - очень современные по дизайну упаковки с хлебцами, гранолой, баночки с арахисовой пастой.

Где-то в торговой сети я такие пакетики и баночки уже видела.

- Это стоило очень больших усилий и значительных компромиссов, но мы сумели договориться и стать на полку в таких торговых сетях, как «Самбери», «Спар», «Пеликан», «Реми», - объясняет Анна Федорова. - Берёт нашу продукцию и «Эконом», в котором делают минимальную наценку на нашу продукцию, чтобы она была доступна для всех категорий покупателей. Конечно, мы бы хотели попасть и в другие сети. Пока продажи только-только позволяют нам выйти на нулевую рентабельность, хотелось бы увеличить товарный оборот чтобы содержать и развивать производство.

- В Хабаровском крае, конечно, есть меры поддержки предпринимателей, - отмечает Анна, - но «FOODCRAFT» пока не удалось воспользоваться ими. Поддержка программами «Мой бизнес» ограничена сроками работы предприятия. Воспользоваться ими можно только после года деятельности. Но когда нам исполнился год, к сожалению, квоты уже закончились. А о программах поддержки правительства я узнала слишком поздно, в мае. К моменту моего обращения уже не осталось финансирования. Теперь надо ждать будущей весны.

Есть у предприятия объективные сложности. Скажем, арахис за год вырос в цене со 160 рублей за килограмм до 230 рублей. Кунжут тоже сильно подорожал - со 170 до 300 рублей. Дорожает логистика. А ещё предприятию требуется закупка нового оборудования для наращивания объёмов производства - действующие мощности загружены по максимуму. Но отпускные цены «FOODCRAFT» за год поднимало только один раз и не намного, поскольку руководитель хочет, чтобы продукция была доступной по цене.

- К решению проблем нашего предприятия подключилось профильное министерство, - отмечает Анна. - Благодаря этой поддержке на днях состоялись переговоры с сетью «Мясное подворье». Уже в сентябре в этой сети на полках появится наша продукция. Также при поддержке министерства мы заключили индивидуальный договор с краевой типографией на печать этикетки.

Но в целом в Хабаровском крае не так активно, как на западе России, пропагандируется правильное, здоровое питание. Трендом у нас это ещё не стало. По мнению Анны, было бы очень хорошо, если бы в торговых сетях выделялись места для продуктов ЗОЖ, обозначалась визуально эта категория, чтобы на них обращали внимание люди, заинтересованные в правильном питании.

- Мы, со своей стороны, стараемся сделать всё возможное для роста продаж, - говорит наша героиня. - Проводим дегустации в супермаркетах, ведём переговоры с товароведами сетей о расширении ассортимента, снижении цены, входим в состав Ассоциации местных производителей, которая добивается, чтобы хабаровские продукты были представлены в торговле, регулярно участвуем в выставках, форумах, где тоже проводим дегустации, рассказываем о предприятии, о здоровом питании. Мы уже отправляем нашу продукцию в Благовещенск, на Камчатку.

- Я вижу потенциал своего предприятия, потому что есть новые сети, не только торговые, но и кафе, спортивные клубы, - говорит Анна Федорова. - С помощью правительства края надеемся на выход в большее число регионов Дальнего Востока, в города Хабаровского края. За год я уже разобралась, какие меры поддержки от края может получить моё предприятие, и обязательно ими воспользуюсь: есть планы закупить более современное автоматизированное оборудование, увеличить объёмы производства. Время «работает на нас» - с каждым днём всё больше людей пробуют наши продукты, включают их в свой рацион, делятся впечатлениями с родными и друзьями. На ярмарках люди, которые пробуют нашу продукцию, зачастую дают положительные отзывы, что, конечно, наполняет меня эмоциями. В эти моменты у меня «появляются крылья».

Подготовила
Раиса ПАЛЕЙ.