Капуста без особых хлопот

23.10.2020 | Сад и огород | 0м. 49 c. | 530

- Для хранения капусты выбираю плотные кочаны с зелеными листьями, - рассказывает опытный огородник Николай Пертулесов. - Быстрое их охлаждение, влажность и доступ воздуха способствуют хранению капусты в ящиках, на стеллажах, на полках. Можно уложить капусту в небольшие штабеля кочерыжками вверх. Кочаны иногда связывают попарно и подвешивают на перекладинах. Капуста очень чувствительна к температуре. При минусовой кочаны замерзают, а если температура выше 6 градусов тепла - усыхают. Поэтому сохранить овощ в свежем виде до весны удается не всегда.
Значительно лучше сохраняется капуста квашеная, соленая или маринованная. Намного больше полезных компонентов сохраняется в капусте, если ее квасить не измельченной, а целыми кочанами. Их лучше пересыпать крупно толчеными зернами кукурузы. Тогда капуста будет нежной и упругой.
Морковь и петрушку, пересыпанную песком, я помещаю в ящики головками наружу. Если нет песка, беру опилки или мелкую стружку.
Всю зиму у меня «зимует» морковь в глиняной оболочке. Для этого глину размешиваю в воде до состояния сметаны и погружаю в нее на две-три минуты морковь. После подсыхания укладываю ее на хранение. Свеклу храню так же.
Лук и чеснок держу в сухом и теплом помещении в ящиках или корзинах при температуре 18 градусов. Они портятся меньше, чем при холодном хранении, хотя и усыхают. 







Написать комментарий
Написание комментария требует предварительной регистрации на сайте

У меня уже есть регистрация на toz.su

Ваш E-mail или логин:


Либо войти с помощью:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Я новый пользователь

На указанный в форме e-mail придет запрос на подтверждение регистрации.

Адрес e-mail:*


Имя:


Пароль:*


Фамилия:


Подтверждение пароля:*


Защита от автоматических сообщений

Подтвердите, что вы не робот*

CAPTCHA

Нет комментариев

25.06.2024 08:41
Подростки летом могут поработать

25.06.2024 08:40
Форум семейных сообществ в Хабаровске

25.06.2024 08:18
Что такое литораль

24.06.2024 20:23
Проеду по жалобам: Демешин анонсировал визит в город Юности

24.06.2024 20:23
Виновные уже уволены: Демешин принял конкретные решения по ситуации с инсулином

24.06.2024 15:28
Отремонтировать больницу и школу: Демешин дал ряд конкретных поручений по итогам визита в район имени Лазо

24.06.2024 14:44
Решение проблем – наша общая задача: Демешин провёл открытую встречу с жителями района имени Лазо

24.06.2024 14:39
Объявлены итоги XIII конкурса «Вместе в цифровое будущее»: лидируют темы ИИ, кибербезопасности граждан и цифровизации отраслей народного хозяйства

23.06.2024 15:56
Нехватка инсулина в крае будет решена в ближайшее время

21.06.2024 11:57
В Хабаровске проходит IT-конференция «ИнфоХаб. KHV — 2024»

21.06.2024 09:41
Выборы на территории Хабаровского края пройдут 6, 7 и 8 сентября

21.06.2024 09:30
УК заплатила за потоп



03.06.2022 10:07
Если ботву ест коровка
Начинается созревание жимолости. Если в это время обнаруживаются какие-либо вредители, то собирайте их вручную.

20.05.2022 10:02
Окучивать - «с головой»
Садить рассаду теплолюбивых культур сейчас можно лишь под укрытие