Капуста без особых хлопот

23.10.2020 | Сад и огород | 0м. 27 c. | 80

- Для хранения капусты выбираю плотные кочаны с зелеными листьями, - рассказывает опытный огородник Николай Пертулесов. - Быстрое их охлаждение, влажность и доступ воздуха способствуют хранению капусты в ящиках, на стеллажах, на полках. Можно уложить капусту в небольшие штабеля кочерыжками вверх. Кочаны иногда связывают попарно и подвешивают на перекладинах. Капуста очень чувствительна к температуре. При минусовой кочаны замерзают, а если температура выше 6 градусов тепла - усыхают. Поэтому сохранить овощ в свежем виде до весны удается не всегда.
Значительно лучше сохраняется капуста квашеная, соленая или маринованная. Намного больше полезных компонентов сохраняется в капусте, если ее квасить не измельченной, а целыми кочанами. Их лучше пересыпать крупно толчеными зернами кукурузы. Тогда капуста будет нежной и упругой.
Морковь и петрушку, пересыпанную песком, я помещаю в ящики головками наружу. Если нет песка, беру опилки или мелкую стружку.
Всю зиму у меня «зимует» морковь в глиняной оболочке. Для этого глину размешиваю в воде до состояния сметаны и погружаю в нее на две-три минуты морковь. После подсыхания укладываю ее на хранение. Свеклу храню так же.
Лук и чеснок держу в сухом и теплом помещении в ящиках или корзинах при температуре 18 градусов. Они портятся меньше, чем при холодном хранении, хотя и усыхают. 







Написать комментарий
Написание комментария требует предварительной регистрации на сайте

У меня уже есть регистрация на toz.su

Ваш E-mail или логин:


Либо войти с помощью:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Я новый пользователь

На указанный в форме e-mail придет запрос на подтверждение регистрации.

Адрес e-mail:*


Имя:


Пароль:*


Фамилия:


Подтверждение пароля:*


Защита от автоматической регистрации

Введите слово на картинке*

Нет комментариев

28.01.2022 19:53
Росреестр представил дайджест законодательных изменений в сфере земли и недвижимости за IV квартал 2021 года

28.01.2022 11:12
«Чульбаткан» даст работу и бюджет
Михаил Дегтярев и вице-президент канадской золотодобывающей компании «Кинросс Голд» Клод Шимпер обсудили проект строительства горно-обогатительного комбината на золоторудном месторождении «Чульбаткан» в районе им. Полины Осипенко.

28.01.2022 11:03
Как подключиться к газу в Хабаровске
В Хабаровском крае реализуется пообъектный план догазификации, сформированный совместно с газораспределительной компанией.

28.01.2022 10:55
Начало февраля приятно удивит
Неожиданно теплой по меркам зимы будет первая неделя февраля в Хабаровском крае. Без небольшого снега, конечно, не обойдется.

28.01.2022 10:31
SEPHORA вместо «Иль де Боте»
Название «Иль де Боте» на большом парфюмерно-косметическом магазине в центре Хабаровска сменилось на всемирно известное SEPHORA.



26.11.2021 09:50
Томат набирает вес!
Выращивать томаты можно и зимой.

08.10.2021 00:00
Батат - альтернатива картофелю
У каждого, кто слышит про батат, сразу возникает ассоциация - «сладкий картофель».


Интересно, сколько зарабатывают читатели Тихоокеанской звезды, жители Хабаровского края?