Гречка тоже может стать врагом

Марина Ермакова считает, что худеть надо без фанатизма

В нашей рубрике худеющие и профессиональные тренеры рассказывают о своем опыте, грамотных тренировках, первых шагах на пути к стройности. Кажется, что вроде все «так», но худеть не получается. Лично я удерживаю вес уже практически два года. При этом я не чувствую себя «лишенцем» всего вкусного.
Тем не менее, многие знакомые спрашивают - как не набрать? Дескать, вроде едим «правильно», а не получается. Хотела бы немного рассказать об ошибках тех, кто решил стать стройнее. Конечно, это все прочувствовано на себе.
Прежде всего, похудеть в 20 лет и в 40 дается по-разному. Потому что с возрастом замедляется метаболизм и появляются проблемы, которые мешают похудению. Поэтому шаг к стройности лучше начать с посещения эндокринолога или, как минимум, терапевта. Гормональный фон тут тоже важен, отрицать этот факт нельзя.
Следующее, что я все-таки советую, посчитайте калории. Вы будете визуально видеть, сколько нужно есть. Сейчас куча программ для телефона, компьютера, есть таблички в популярных справочниках по диетологии, найти можно в любом книжном магазине или библиотеке. Потому что «на глаз» может быть совершенно ошибочно. Тут есть такая проблема - «не доесть», вы уменьшаете порцию и на самом деле не добираете нутриентов. И организм начинает запасать! Нужно есть норму, иначе вы будете не только голодным, но и набирать вес.
Также вы можете не доедать белка. Я уже знаю на глаз, сколько примерно мне нужно съесть мяса или рыбы за один раз, чтобы набрать нужную мне норму белка. И, поверьте, зрительно рыбы, например, нужно больше. Почему важно получать нужное количество белка? Он дает чувство сытости, на его сжигание требуется больше энергии, а значит, больше калорий для сжигания. Дает дольше ощущение сытости.
Часто кажется, что вы едите что-то диетическое, этого чего-то немного. К примеру, килограммовый сет роллов - это 3000 калорий. А с виду набор на ужин для двоих. Получается, 500 граммов роллов - это моя дневная норма всех калорий на активном похудении - 1500. Только каких по качеству? В основном, углеводов. Которые моментально сгорят и еще уйдут в жировые отложения.
Кстати, есть еще и «псевдопродукты» для похудения. Вроде как вы перекусываете йогуртом, на завтрак - мюсли, на ужин - котлеты из телячьего фарша. Почитайте состав перед покупкой? Если в этих продуктах сахар, «Ешки», консерванты, добавки непонятно из чего… Полезны ли они? Лучше купить обычный кефир, взбить его с ягодой, фруктами, орешками (этого всего в меру) и выпить на второй завтрак или полдник.
К примеру, едите вы салат, гречку и маленький кусочек курочки. И так три раза в день. А вес не уходит. Конечно, организм в стрессе. Он моментально поглощает углеводы (гречку) и старается еще и отложить.
Также худеющим не рекомендуют есть углеводы вечером, они откладываются в запас. Поэтому ужин: белок + клетчатка. Мясо и салат. Или омлет, или рыба с овощами. Лично я завтракаю кашей и утром норму углеводов «закрываю» вообще. Максимум, «вписываю» в свой рацион что-то вкусное на второй завтрак.
Кстати, о вкусном. Наверное, не нужно объяснять, что вечерние посиделки с тортиками к похудению не ведут. Да и лучше вообще каждый день не баловать себя вкусностями. Точнее, делать это дозированно. Опять же, с учетом калорий. И да, не надо заедать стресс едой. И, кстати, фруктами тоже! Это миф «хочешь есть - съешь яблоко», в яблоке - сахар, пусть и не такой вредный, как обычный. Лучше огурцами. Или включить музыку, фильм, пойти гулять. Воды выпить залпом стакан. То есть найти то, чем заменить «жевание».
Кстати, фрукты я не ем после полдника, как раз потому, что они имеют свойство способствовать набору веса. В первую половину дня, утром с кашами - пожалуйста, самое то.
Еще один важный аспект: пейте воду! Без нее невозможен нормальный метаболизм. Около 1,5 литра - минимум. Именно чистая вода, а не чай и кофе. Также важно не забывать про жиры. Это миф, что их нельзя. В нужном количестве - это не враг, а друг.
Если есть выбор лифт или пешком - выбираем последнее. И еще, старайтесь высыпаться. Мало сна провоцирует стресс, а стресс - аппетит.
Мария НАКОНЕЧНАЯ.


Между тем

10 вопросов профессиональному хабаровскому фитнес-тренеру, бакалавру физической культуры, с более чем двадцатилетним стажем, Марине Ермаковой.
- Правда ли, что мочегонные средства помогают худеть?
Нет, мочегонные средства не помогают худеть. Они выводят воду из организма. Через почки каждый день фильтруется определенное количество воды и снижение или увеличение, это может привести к обезвоживанию. К тому же, вода - универсальный растворитель и помогает усваиваться веществам, попадающим в наш организм во время еды.
Также вода выводит токсины (пот, моча), и если ее мало, организм зашлаковывается. Поэтому без назначения врача, без необходимости применять такие препараты небезопасно. Да, может создаваться некоторый эффект похудения, но это не «ушедший» жир. Да и вообще, худеющему человеку нужно потреблять нормальное количество воды. Рекомендуется даже считать так: примерно 30 мл на килограмм массы.
- Правда ли, если отказаться от жиров, то можно похудеть. Есть обезжиренные продукты, не употреблять масло, предпочитать «грудку».
- От жиров отказываться не следует, так как они важный строительный материал для наших клеток. Для синтеза гормонов необходимы жиры. Женскому организму важен холестерин для выработки такого гормона, как прогестерон. При употреблении обезжиренных продуктов не усваиваются микроэлементы.
То, что мы называем жир в организме, - это как раз не тот «жир», который в еде. Ожирение возникает не от него, а от безмерного употребления тех или иных продуктов. Да и жиры жирам рознь. Казалось бы, полезная куриная грудка, обжаренная в сливочном масле, превращается как раз во врага, так как содержит канцерогены, которые появились во время интенсивной жарки. Чтобы правильно питаться, лучше считать свои калории и знать, сколько жиров нужно употребить в пищу.
- Правда ли что есть чудесные жиросжигающие таблетки?
- Вообще, существуют препараты, которые способствуют похудению, и они действительно могут быть эффективны. Но! В их состав входит столько разных добавок, элементов, экстрактов, что зачастую невозможно понять, а не навредит ли это все организму. Я никогда не рекомендую эти препараты своим подопечным, сама их тоже не принимаю. И еще немаловажный вопрос - разгоняя, сильно ускоряя обмен веществ, не навредим ли мы себе? Каждый день у человека вырабатываются тысячи раковых клеток, это физиологический процесс, а ускорив обмен веществ, их тоже будет больше, справится ли организм? Я изучала вопросы действия подобных препаратов - исследования показывают, что случаи появления рака после жиросжигающих таблеток зафиксированы. Эти препараты еще вызывают и зависимость.
Между прочим, некоторые популярные средства из КНР, которые так любили в 90-х наши женщины, признаны наркотическими и вообще запрещены к ввозу в Россию.
Если уже и употреблять средства, которые помогают похудению, то лучше использовать изученные простые добавки, типа L-карнитина.
- Правда ли, что тренажерный зал «убивает» суставы?
- Суставы тренажерный зал может повредить только в том случае, если человек пришел заниматься, совершенно не зная специфику занятий с «железом», и начинает пользоваться по наитию… Если грамотно выполнять упражнения, по технике, с весом, который подходит конкретному человеку, то последствий нет. Это я говорю с позиции своего более 20-летнего опыта занятий.
Более того, в тренажерном зале можно укрепить здоровье, избавиться от болей в мышцах. Многие люди, кто правильно и систематически занимается, совершенно забывают про боли в спине, например.
- Если не есть после 18 часов, больше ли шансов похудеть?
- После 18 часов нельзя есть только тем людям, которым такое назначение выписал врач, у кого очень серьезные, подтвержденные медицинскими исследованиями, проблемы. Обычному человеку нужно есть за два часа до сна. Некоторые продукты можно употреблять вообще перед отходом ко сну! Голодовка только спровоцирует срыв. Не ночью, так утром, человек может сорваться и съесть за один раз норму калорий. А дальше как быть, чем питаться весь день?
Так что, если честно, я ем на ночь, но только то, что мне подходит, белковую пищу!
- Если мазать крема для сжиросжигания, это поможет?
- Как вспомогательное средство, во время похудения, крем даст результат: кожа увлажнится, станет более мягкой, у женщин сгладится целлюлит. Но жир такие крема не сжигают! Секрет похудения прост: питание и движение. Также есть масса вспомогательных процедур тем, кто борется с лишними килограммами: массажи, LPG, кавитация, обертывания и так далее. Это приветствуется, но без спорта и питания результата практически не будет.
- Если заменять приемы пищи жидким протеином/супами похудательных фирм, это поможет?
- Не поможет! Особенно если делать это регулярно, поскольку желудок взрослого человека не настроен на принятие жидкой пищи. Как вспомогательное средство, дополнительный источник питания - да, возможен. Если дело касается белка, протеина. И то вопрос очень спорный.
А нужен ли он худеющему человеку, у которого полноценное питание и белок он получает из молочной продукции, мяса, рыбы и так далее?
Если заменять приемы пищи вот этими «жидкими» аналогами, можно вообще получить расстройство кишечника. Да, ничего страшного, если выпить стакан протеина на полдник, если, например, у вас нет возможности съесть, например, творога или вареных яиц. Но увлекаться не нужно.
Что касается всяких модных похудательных супов в пакетиках, то зачастую там совершенно химический состав и «пустые» калории, чувство голода от них вряд ли уйдет. Это модный ход, что вот, мол, «набор на день», ничего не нужно считать, ешь и худей. А по факту, потребности у всех в калориях разные. И эффект от такого похудения будет временный.
- Если отказаться от хлеба и макарон, похудение пойдет быстрее?
- Главный вопрос не к названию этих продуктов, а к составу. Некоторые диетологи разрешают, например, раза два в неделю употреблять макароны из твердых сортов пшеницы. Также важен и состав хлеба, чтобы там не было улучшителей, заменителей, термофильных дрожжей, которые, попадая в наш организм, продолжают жить и вызывать брожение. Поэтому лучше выбирать бездрожжевой, отрубной хлеб, с утра.
- Если я съем одну конфету вечером, ничего не будет?
- Вообще, желательно отказаться от ненатуральных сладостей. Заменить их медом, фруктами, сухофруктами. Вечером организм замедляет свою работу, поэтому даже одна конфета может, как говорится, отложиться на боках. И если уж ну не можете вы отказаться от конфеты, съешьте ее утром.
- Лучше есть три раза в день или пять?
- Лучше не допускать «голодовки», поэтому есть небольшими порциями пять-шесть раз в день оптимально. Конечно, вопрос упирается в образ жизни, не у всех получается соблюдать такой график. Поэтому хотя бы минимум есть три раза. Стараться не пропускать завтрак.
Мария ИВАНОВА.