Сколько стоит завтрак школьника

Домашний завтрак - залог хорошего самочувствия ученика и успехов в получении новых знаний. «Тихоокеанская звезда» и экономисты Отделения по Хабаровскому краю Дальневосточного главного управления Банка России решили посчитать, во сколько сегодня обойдется приготовление привычных утренних блюд для школьника.
При расчете использованы данные Росстата о средних потребительских ценах в Хабаровском крае в июле текущего и прошлого года.
Самый здоровый и, пожалуй, наиболее популярный вариант завтрака для детей - это, конечно же, молочная каша. Именно такой первый прием пищи подзарядит энергией на весь день.
Овсяная каша - одно из самых полезных, сытных, простых в приготовлении и доступных по цене утренних блюд.
При расчетах вышло, что стоимость набора продуктов для приготовления порции овсяной каши по классическому рецепту в июле 2020 года выросла в годовом выражении на 3,4 рубля.
Такой рост обусловлен, прежде всего, удорожанием овсяных хлопьев «Геркулес» на 11,3 % по причине повышенного спроса на продукты с длительным сроком хранения в условиях режима самоизоляции.
Одновременно увеличились цены на молочные продукты в связи с ростом цен на сырье из-за перебоев в поставках и ослабления рубля.
Так, за год сливочное масло выросло в цене на 6,5 %, а питьевое молоко на 6,1 %. А вот сахар, наоборот, подешевел по сравнению с прошлым годом на 10,2 % из-за наличия значительных запасов прошлого года.
Итого приготовление дома одной порции полезной овсяной каши обойдется хабаровчанам в 41 рубль.
Не менее популярной в нашей стране является манная каша. Примечательно: несколько сотен лет назад это блюдо считалось очень дорогим деликатесом, поэтому позволить его могли себе лишь знатные люди, и появлялась манка на столах во время праздников и пиршеств.
Сегодня манная каша является повседневным общедоступным блюдом, порция которого обходится всего в 27,7 рубля, это на 5,9 % дороже, чем в июле прошлого года. Килограмм манной крупы за год подорожал на 4 %, что обусловлено ростом цен на зерно на фоне ослабления рубля.
Самый лучший результат за прошедший год показала цена на пшенную кашу. В июле 2020 года стоимость одной порции данного блюда выросла всего на 1,7 %, до 33 рублей.
Сдерживающее влияние на изменение ее стоимости оказало снижение на 18,2 % в годовом выражении цены основного ингредиента - пшена. Удешевление крупы произошло по причине значительного роста в 2019 году урожая проса за счет увеличения посевных площадей.
Не менее популярным вариантом завтрака являются бутерброды с маслом и сыром или колбасой. Возьмем для расчета самый простой вариант: хлеб, сливочное масло и вареная колбаса.
Итоговая цена одного бутерброда в июле этого года выросла на 5,6 %, до 12,3 руб. Рост цен на сырье на фоне ослабления рубля в конце первого квартала текущего года и увеличение транспортных расходов производителей привели к удорожанию хлебобулочных и колбасных изделий.
Так, хлеб из пшеничной муки за год подорожал на 5,5 %, а вареная колбаса - 3,1 %.
Конечно, в теме завтрака нельзя не упомянуть блюда из яиц, сваренных вкрутую или всмятку, а также омлет и яичницу. Яичный завтрак - один из основных источников питательных веществ и микроэлементов, так необходимых детям.
Себестоимость стандартной порции из двух яиц составляет около 14 рублей. В целом цена за десяток яиц в июле составила 68,4 рубля, существенно не изменившись относительно прошлого года из-за роста предложения как со стороны местных птицефабрик, так и из других регионов.
Как видим, за год наборы продуктов для приготовления популярных завтраков подорожали в интервале от 2 до 9 процентов, что несколько отличается от краевого июльского роста цен на продовольственные товары в 5,8 %, посчитанного Росстатом в годовом сопоставлении.
Разница существует из-за того, что в продовольственной инфляции Росстат учитывает изменение цен более чем на 180 позиций, которые отбираются на основании данных о фактических расходах жителей регионов, поэтому позволяют произвести наиболее точную оценку региональной динамики цен в целом. А в приготовлении рассмотренных нами завтраков используются всего от одного до четырех компонентов.
Годовая инфляция в Хабаровском крае, как в целом по России и Дальневосточному федеральному округу, в июле 2020 года выросла на 0,2 процентного пункта, составив 4,1 % (в России - 3,4 %, ДФО - 4 процента).
Основной вклад в повышение инфляции в крае внес рост цен на услуги воздушного транспорта и на отдельные непродовольственные товары в условиях восстановления потребительского спроса по мере снятия карантинных ограничений.
Также влияние оказала большая, чем год назад, индексация тарифов на коммунальные услуги.
При этом фактором, сдерживавшим рост инфляции, являлось увеличение предложения на продовольственном рынке, в том числе за счет возобновления прямых поставок плодовоовощной продукции из стран-импортеров и поступления нового урожая как местных, так и производителей из других регионов.
Годовая инфляция в целом по России до конца 2020 года будет повышаться по мере выхода из расчета низких значений второго полугодия 2019 года и по итогам года составит 3,7-4,2 %.
По итогам 2021 года в условиях постепенного восстановления совокупного спроса, в том числе с учетом проводимой мягкой денежно-кредитной политики, Банк России ожидает годовую инфляцию на уровне 3,5-4,0 %. В дальнейшем инфляция стабилизируется вблизи 4 %.

Мария НАКОНЕЧНАЯ.




Бакалавр физкультуры, тренер и специалист по ЛФК хабаровчанка Марина Ермакова своим подопечным рекомендует не только правильные тренировки, но и полезные завтраки.
Для читателей «Тихоокеанской звезды» она предлагает простые и оригинальные рецепты - на любой вкус и кошелек.
- Можно запаривать в термосе или кастрюле любые крупы, стопроцентно вкусно получится гречку: крупу залейте кипятком и оставьте на ночь в теплой «шубе» или томиться в мультиварке - это очень полезно! Если есть возможность немного заморочиться, рекомендую великолепный рецепт, который был придуман швейцарским врачом Максимилианом Бирхер-Беннером. И готовится блюдо, не поверите, целых 12 часов. Но оно очень полезно! - рассказывает Марина.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья (можно Геркулес) - 80 г;
- йогурт органический (без добавок - лучше) - 150 г;
- яблоко - 1 шт.;
- свежевыжатый яблочный сок - 150 мл;
- орехи и сухофрукты по вкусу.
Способ приготовления: все компоненты смешать (хлопья, сок и йогурт), поместить в герметичную емкость. Оставить на ночь в холодильнике. За 12 часов каша настоится и будет готова к употреблению. Перед подачей добавить порезанные сухофрукты, орехи, яблоко натереть на терке. Каша готова к употреблению.