Вопрос дня: местные товары

Сергей Позолотин, руководитель Хабаровскстата:

- К продуктам из Хабаровского края моя семья относится с доверием. Особенно это касается мяса. Фрукты и овощи тоже хотелось бы всегда брать местные, но из-за цены большинство наших земляков просто вынуждены выбирать продукцию из Китая. Летом мы стараемся брать дачные овощи.

Но с этим тоже нужно быть очень осторожным, особенно если вы хотите купить сельскую продукцию. Я точно знаю, например, что на трассе Хабаровск - Владивосток есть села, где бабушки под видом местных продают китайские яблоки и лук: фрукты протирают, лук заплетают в косички - и вот их уже якобы вырастили на собственном участке. А попроси их показать, на каком дереве или грядке росли эти плоды, растеряются...

Зинаида Сиротина, заслуженный врач Российской Федерации:

- Если честно, опасаюсь брать что-то, чему не доверяю, даже местное. Продовольственную продукцию предпочитаю из Владивостока или Благовещенска. Очень скучаю по нашим конфетам, которые в своё время выпускал «Спутник».
Они были замечательными, потому что наши специалисты получили когда-то патент от самарской фабрики, а потом усовершенствовали рецепты. Очень мне нравились шоколадные конфеты с начинкой из чернослива и кураги. А какой изумительный производился грильяж! Безумно люблю грильяж московский, поскольку сама из Москвы, но наш, поверьте, был ничуть не хуже.

Сейчас от производства почти совсем ничего не осталось. Проезжаешь мимо, грустишь и думаешь: как было бы здорово, если бы «Спутник» снова стал таким же большим предприятием, как раньше.

Наталья Батаева, руководитель студии пластического театра «Марсо»:

- Молочная и мясная продукция на моем столе всегда местная. Например, молоко беру только из района имени Лазо. А вот сосиски предпочитаю приморские. Еще часто покупаю одежду местных марок - хабаровские производители очень хорошо шьют. У меня, что называется, «большой молодежный» размер одежды. Вещи из Турции, Кореи и Китая шьются либо на худеньких, либо на бабушек, европейские марки у нас все-таки очень дорогие, а вот хабаровчане создают хорошую модную одежду для больших дальневосточных девушек.

Жанна Куриленко, главный внештатный диетолог министерства здравоохранения Хабаровского края:

- Буквально сегодня читала своим студентам лекцию о нитратах и говорила о том, что овощи и фрукты нужно выбирать те, которые растут в «родном» регионе. Летом наша задача - заморозить местные фрукты и ягоды, чтобы зимой делать из них компоты.

Наша «овощная» норма - 500 граммов в день, но половину ее должна составлять капуста. Еще я бы порекомендовала начинать и заканчивать день огурцом. Лучше, конечно, брать его с собственной дачи или с дачи знакомых. Ну а зимой остается покупать магазинные и верить, что они действительно из Приморья.

А вот колбасные изделия лучше не есть вообще, заменив их мясом. Причём я против бульонов, потому что из мяса туда могут попасть, например, антибиотики и гормоны, которые давали птице при выращивании.

Лучше варить мясо 10-15 минут, потом слить бульон, набрать новой воды и продолжить варку. Тогда мясо будет «чистым».