Это в интернет-мемах весело смеяться над пустыми полками и полными тележками с консервами, крупами и туалетной бумагой. В жизни всё банальнее: люди сносят с полок всё, что долго хранится, и делают «кассу» предпринимателям.

База: не пройдет зараза

Честно сказать, ажиотажа на хабаровских продуктовых базах «Многорядов» и Шевчука на неделе не наблюдалось, точки работали, товаров было достаточно. Правда, для удобства торговцы выставили разные консервы, крупы, масло и макароны в коробках возле ларьков.
Так удобнее, объяснила мне продавец Ольга с «Многорядова»: люди берут коробками, работникам стало таскать тяжело.
- Тушенку разобрали сразу, как только началась паника: у нас ее было не так много, все-таки сейчас люди берут свежее мясо чаще, чем консервы, сезон - весной, когда едут на дачи, на природу, рыбалку и так далее, зимой не очень-то ходовой товар, поэтому быстро всё закончилось, не подвезли, - резюмирует продавец. - Стала ли выше выручка? Стала! Потому что в начале недели выкупили двухнедельный объем консервов. Хозяин точки никаких повышений цен не проводил.
На Шевчука я забрала последние пять банок тихоокеанской сайры по 58 рублей, в соседних точках предлагали уже по 60. В интернет-магазине «Самбери» - дороже 61 рубля.
- И муку берут, и гречку, и макароны, - добавляет продавец Виктория. - Хорошей тушенки у меня и правда уже нет, скупили. Круп - достаточно, масла - тоже, торговать есть чем. Пиковые дни были в начале недели, сейчас поспокойнее.
- Да я всегда на базах покупаю, в частности на Шевчука, - говорит хабаровчанин Евгений Феоктистов. - Наверное, здесь и безопаснее, все-таки открытый воздух, брал продукты по списку, я сам из Вяземского, раз в неделю езжу по работе в Хабаровск и заезжаю набрать продуктов на неделю, запастись на месяц у меня просто нет финансовых возможностей даже, да и набрать на какой срок надо? На месяц? На три? Уйти в подполье?
Наверное, всех уже достали мемы на тему гречки и туалетной бумаги. Доллар уже достигал отметки выше 70 рублей, это было несколько лет назад. Также мы уже не первый год живем в ситуации санкций, импортозамещения. И опыт показал, что цены растут из-за главной причины: резкого роста покупательского спроса.
Один из мотивов продовольственного ажиотажа - опасение, что из-за роста курса доллара поднимется цена на пищевые продукты, для производства которых используется импортное сырьё. Мы связались с генеральным директором компании «Мерилен», крупнейшим поставщиком пельменей и иных полуфабрикатов в Хабаровском крае.
- Наша продукция производится с использованием российского сырья, - прокомментировал руководитель предприятия Ринат Гайниахметов. - Мука завозится из Алтайского края, мясо из регионов, специализирующихся на производстве свинины и говядины.

Запасы у нас на полгода вперёд, контракты долгосрочные. Ни о каком повышении цен речи не идёт. 
Из российского же сырья производится продукция «Скиф», «Ратимир», «Мироторг» и многие другие марки.
Что касается круп и макаронных изделий - все они однозначно российского производства.

Сайры нет, но вы держитесь

Еще недавно я лично мониторила цены на овощи, ввоз которых был ограничен. Помните капусту по 80 (Хабаровск) и 60 (КНР) рублей? На тех же точках она теперь 50 и 30 с небольшим соответственно. В Ватсапе стоял ор: цены вырастут и не упадут. А помните гречку по 70 рублей за кило? Пара месяцев - и ситуация устаканилась.
Сейчас же, конечно, эксперты не отрицают некоторые неприятные ситуации с продовольствием, если будут введены серьезные ограничения по передвижению, авиаперевозкам. Но мы также прекрасно помним консервы из госрезерва, которые появились на полках во время масштабного паводка в Хабаровском крае.
- Купил 20 банок горбуши, 20 - сайры, 20 - тушенки - на рынке, в «Самбери» недорогой сайры нет уже дня три точно, - рассказывает Максим Бахтияров, покупатель. - Честно сказать, понимаю, что поддаюсь панике, но мне страшно, а «вдруг». Все равно запасы съем.
В «Самбери» действительно на полках дешевой сайры нет - есть больше 100 рублей за банку. Зато «Иваси» чуть дороже 45, а это почти что сайра - навалом. Есть и гречка, и макароны, и мука. Но к вечеру полки пустеют!
А с утра (ради эксперимента ходила в магазин в «Макси Молле» несколько дней подряд в разное время) - всё лежало. Ну разве что охлажденной курицы не было - не успели выложить. Более того, много акционного товара, в том числе такая полюбившаяся в последнее время туалетная бумага и бумажные полотенца, мясо со скидками, крупы и тушенка - также по акциям продуктового гипермаркета.
Между тем в магазинах у дома, в той же сети «Раз-два», торговля идёт в обычном спокойном режиме. Весь ассортимент товаров, в том числе круп, макаронных изделий, консервов, - в полном объёме представлен на полках. Цены на продукты не изменились. Хотя, конечно, они всегда были несколько выше, чем в том же «Самбери». Как бы в пику паникёрам торговая сеть проводит акцию по снижению цены на охлаждённую курятину «Амур-бройлер».
Спокойствие и привычный ассортимент товаров также в сети «Пеликан», в «7 столице», «AMBА».
Создают очереди на кассе в основном люди старшего поколения, которые помнят времена дефицита и нехватки продуктов. У всех объяснение одно - «а вдруг».
Подогревают покупательский спрос сомнительный Ватсап и фейсбук-эксперты, которые вдруг массово «всплыли» на просторах Интернета.
- Государство контролирует цены на социально значимые товары и услуги, если есть повышения - включаются антимонопольные службы, - комментирует хабаровский маркетолог, предприниматель Ольга Малеева. - Сайра, горбуша, паштеты, которые сейчас скупают - это не товары первой необходимости. Конечно, предприниматель может установить наценку. Также цена может вырасти не потому, что «захотел», а потому, что могли поднять цены поставщики. И, безусловно, на цены всегда влияет сезонность, на определенные продукты они могут как повышаться, так и снижаться.

Минсельхоз бдит

В министерстве сельского хозяйства, торговли, пищевой и перерабатывающей промышленности края в связи с угрозой распространения коронавируса организовали ежедневный мониторинг ситуации на потребительском рынке. По информации ведомства, дефицита продуктов опасаться не стоит. Все торговые сети и оптовые организации имеют долгосрочные контракты с поставщиками, которые при необходимости можно скорректировать в сторону увеличения.
- В целом в Хабаровском крае наблюдается стабильная ситуация на потребительском рынке. Отсутствия товаров первой необходимости (соль, сахар, мука, крупы, макаронные изделия и др.) не наблюдается. Ажиотажного спроса на продукты нет. Ценовая ситуация на рынке стабильная, - комментирует начальник управления торговли краевого минсельхоза Алла Сорока. - Поставки продовольственных товаров осуществляются в штатном режиме. По данным статистики, товарные запасы в организациях торговли края позволят обеспечивать население 56 дней торговли.
Также, следует отменить, хозяйствующими субъектами формирование ценовой политики осуществляется самостоятельно, исходя из затрат на производственную деятельность, уровня рентабельности и потребительского спроса. В себестоимости продукции отечественного производства могут быть импортные составляющие, например, упаковка, отдельные виды сырья. Соответственно новые комплектующие будут учитывать курс доллара (евро).
Мониторинг ситуации на потребительском рынке осуществляется министерством с 31 января текущего года, - отметила Алла Сорока. - В случае выявления случаев резкого повышения цен информация направляется в Управление Федеральной антимонопольной службы по Хабаровскому краю для проведения контрольных мероприятий.
В подобных ситуациях психологи рекомендуют переключиться на какие-то позитивные моменты, тем более что многие музеи и киноцентры организовали онлайн-просмотры и лекции, более того, психосоматику никто не отменял. И шансов схватить инсульт куда больше, чем коронавирус. А еще нужно трезво смотреть на вещи: за пару месяцев очень сложно запастись всем необходимым продовольствием, а наши соседи из Азии уже, кстати, наладили производство пищевой продукции, так что голод явно не грозит. 

Мария ИВАНОВА. Фото автора.