Мелкая, средняя, крупная, соленая и малосоленая, летняя и осенняя - всё это о полюбившейся жителям краевой столицы красной икре. От изобилия известного деликатеса прилавки на Центральном рынке в Хабаровске сегодня просто ломятся. Вот только цены на этот продукт никак нельзя назвать доступными.

Продавцы красной икры на Центральном рынке без дела не сидят - активно зазывают покупателей к своему прилавку. «Попробуйте нашу икорку, свежую, сентябрьского улова», - предлагает продегустировать деликатесное блюдо индивидуальный предприниматель Марина Евтеева.

Посмаковав ложечку красного кушанья, некоторые хабаровчане сразу же выкладывают за него деньги, и немалые. За килограмм икры чавычи - 3000 рублей, горбуши - 2500, кеты - 2000 рублей. У других торговцев цена на этот продукт не сильно разнится. Хотя цифра на этикетке зависит от многих факторов. Например, немаловажно, откуда родом красная икра. Так, самой дорогой считается камчатская. Немного подешевле идет с Охотска, Сахалина. Вид рыбы тоже играет большую роль в ценообразовании. Так, самой доступной является кетовая икра: ее стоимость колеблется от 1500 до 3000 рублей за килограмм. Икра горбуши обходится в 2500-2900 рублей, нерки и чавычи - от 3000 рублей и выше. Дороже выходит слабосоленый продукт, ведь чем меньше соли, тем больше забот, связанных с хранением красной икры.

- Цены по сравнению с прошлым годом не изменились. По крайней мере, пока, ведь скоро пойдет свежий осенний улов, а он ценится больше, чем летний, - объясняет продавец и предприниматель в одном лице Марина Евтеева. - Однако в этом году красную икру не шибко берут. Причина в том, что в Хабаровске очень много нелегальных торговцев, реализующих браконьерскую продукцию. Конечно, она ниже по стоимости, но сомнительного качества. Они продают ее прямо на улицах, в антисанитарных условиях, и еще непонятно, как она у них хранится. Мы же покупаем сертифицированный продукт на заводах, проходим постоянные проверки, поэтому за качество нашей красной икры отвечаем.

Практически по всем торговым рядам рыбного отдела на Центральном рынке сидят либо индивидуальные предприниматели, либо представители крупных производств. Так, один из павильонов занят артелью «Иня». Она предлагает красную икру из кеты, выловленной на Охотском побережье. Здесь торговля идет оживленно. За день витрину точно опустошают, - утверждает продавец Людмила Кравченко. Хотя цены средние: 2000 рублей за килограмм.

Можно заказать красный деликатес и через Интернет. Его просторы сегодня просто кишат объявлениями о продаже красной икры. Причем по более приемлемым ценам - от 1100 рублей за килограмм. Вот только каково ее качество - вопрос сомнительный.

Если на Центральном рынке икры кеты, выловленной на Нижнем Амуре, еще не видать, то на сайтах объявлений уже появляются такие предложения. Например, один из предпринимателей продает килограмм этого продукта за 1600 рублей. Сами местные рыбаки уже приготовили сети, ведь осенняя путина началась. Деликатес, произведенный в домашних условиях, они обычно продают среди «своих» за 1200-1500 рублей за килограмм. Вот только относительно качества такой продукции покупателям остается только верить «на слово» таким рыбакам.

Дарья СОКЛАНОВА.
Фото автора.