Сасими из... кокоса

В рационе у местных жителей совсем неплохое меню: рыба махи-махи, тунец, барракуда - остров же, так что все самое свежее. Из фруктов они едят плоды хлебного дерева, кокос во всяких видах. В тропических джунглях, где туристы осваивают езду на багги-квадрациклах (развлечение, которое понравится всем без исключения!), во время одной из остановок у местного «фермера» угощают всех желающих кокосовым молоком и сасими из... кокоса. Кстати, оказалось, вкусная вещь! Причем ни за что не поймешь, что это такое - кто-то сказал, что похоже на кальмар, кто-то сравнил со вкусом белой рыбы.  Конечно, может, свою роль сыграл и соевый соус, но в самом деле получилось оригинальное блюдо. Так же, как, кстати, и зефир из проросшего кокоса.

Во время национального шоу «Чамолинская деревня» для туристов готовят традиционную еду чаморро. В земле делают углубление, затем кладут горячие камни, поверх - банановые листья, а на них замаринованных в каких-то травах кур и мясные ребрышки, кулечки из фольги с травой, похожей на шпинат, со специями, кокосовые орехи, наполненные крабовым мясом. Все это укрывается опять же банановыми листьями, заваливается горячими камнями и томится часа два. Самое неизгладимое впечатление на всех производит крабовый паштет в кокосе!

Кондо, отелии «русская вилла»

Пляжи на Сайпане разные - есть песчаные, есть коралловые. Чтобы не поранить ноги, удобнее входить в море и купаться в специальных резиновых тапочках, которые можно купить заранее в России, а можно и на острове - они продаются практически в каждом магазине при отелях. Белый коралловый песок на морском дне имеет интересное происхождение. Его производит рыба-попугай, которая питается кораллами. Заглатывать-то коралл она заглатывает, а вот переработать не может. И, пройдя через организм рыбки, коралл превращается в белоснежный песок. За год этот морской попугай перерабатывает около тонны песка!

Все пляжи муниципальные, а поэтому бесплатные - хоть при пяти-, хоть при трехзвездочном отеле, так что купаться можно на любом, который вам приглянется. Вода везде чистейшая, разных оттенков, в зависимости от времени суток - то бирюзовая, то голубая, то синяя. Для дайверов и любителей поплавать с маской - раздолье, потому что кораллы и рыбы разных оттенков и калибров встречаются сразу, едва ты входишь в воду.

Вдали от шума городского, отдельно от всех отелей находится «Marinas Resort & Spa». Ни в одном другом отеле нет коттеджного размещения, как здесь. Можно даже выбрать себе коттедж с бассейном. Хотя есть и обычные номера с видом на море. Передвигаться по большой территории можно на электромобилях или на велосипедах. Здесь все располагает к активному отдыху: квадрациклы, картинг, гольф, катание на лошадях. И очень вкусная еда в ресторане оте­ля, особенно для любителей морепродуктов. Единственный минус - он же плюс! - до центра надо добираться автотранспортом. Конечно, есть такси, но можно доехать и бесплатно: весь день от отелей до главного магазина беспошлинной торговли и обратно курсирует автобус «Дюти Фри Галери». В каждой гостинице есть его расписание.

На западе острова очень красивая лагуна, образованная прибрежными рифами, а на востоке берег скалистый и обрывистый, откуда начинается спуск в Марианскую впадину. Самая высокая точка - гора Топачао, откуда открывается шикарный вид на остров. На одном из уступов расположен кондоминиум, где можно снять номер для проживания. Так поступают «дикие туристы», не любящие шума и гама цивилизации, дайверы и созерцатели. Стоимость кондо дешевле отелей, это тоже для многих играет не последнюю роль. Все удобства там представлены в полном объеме, есть и бассейн, и спортплощадка, и парковка - здешние гости обычно берут в аренду автомобиль, потому что это удобно и недорого. Правда, о пище насущной надо заботиться самим. Главное - отдых, море, солнце и полный отрыв от реальности, оставленной на родине.

С открытой террасы кондоминиума нам показали «русскую виллу», купленную, говорят, главным геологом не то Магадана, не то Камчатки. Так что русские приходят на райский остров и - остаются!

Марина Дерило.
Фото автора.
(Продолжение в следующем номере).