Как-то раз в ноябре, когда выпал первый снег, пригласили меня на семейный праздник. Мое внимание привлекли цветы - это были ярко-красные розы. Расставлены они были в вазах, пятью одинаковыми букетиками по три цветка. И мне показалось странным: вряд ли эти цветы были преподнесены в подарок - откуда это странное однообразие? Все стало бы на свои места, будь в то время лето или хотя бы ранняя осень, но ведь на дворе-то стоял ноябрь! В общем, озадачили меня эти розы, и решил я при случае расспросить хозяйку об их происхождении.
Хозяйка рассказала о том, что розы они этим летом вырастили на своем участке. Что, дескать, такой «розовый» урожай был в этом году, что захотелось им с мужем эти розы сохранить подольше. И тут как раз вспомнила про один американский рецепт... «Теперь у меня большие запасы роз на полках: не на одно торжество хватит! Если заглянешь к нам на Новый год, так точно сможешь нашими розочками полюбоваться».
Да, действительно, живые цветы можно сохранить на достаточна долгий срок, предварительно произведя консервирование. Вот рецепт, которым воспользовалась наша героиня. Необходимо сорвать готовые распуститься бутоны так, чтобы у них хорошо сохранился стебель. Затем нужно высушить на огне в чугунной сковороде соль, в результате чего она превратится в очень мелкий сухой порошок.
Теперь необходимо насыпать слой соли на дно коробки (желательно плотной и без щелей) и, положив на этот слой ваши бутоны так, чтобы они не соприкасались друг с другом, засыпать их солью и как можно плотнее закрыть коробку. Наша умелица, скорее всего, потому добилась столь замечательных результатов, что использовала металлические коробки из-под какой-то заводской техники: если их закрыть, достигается практически полная герметичность.
Так вот, когда вам понадобятся свежие розы, пусть это даже будет через несколько месяцев, вы просто достанете эти бутоны (кстати, извлеченные из-под соли, они совсем не производят впечатление свежих), подрежете конец стебелька и поставите в вазу с водой. Они мало-помалу оживут, а потом и совсем распустятся.
А если вы пожелаете украсить новогодний стол букетом роз, выращенных прошлым летом в своем саду, то у вас это наверняка получится другим рецептом: для своего «живого гербария» вы должны поздней осенью отобрать здоровые бутоны роз (судите сами, что считать поздней осенью по нашим питерским меркам, однако чем позднее вы произведете эту операцию, тем больше она сулит удачи).
Срезать эти бутоны следует в ясный, сухой день, так как сырость и дождь делают бутоны непрочными. Вся операция консервирования состоит в том, чтобы пропитать конец черенка бутона... растопленным воском. Для этого надо взять хороший чистый воск (мне думается, что им вас смогут снабдить пчеловоды), растопить его и, когда воск расплавится, опустить в него срез черенка и держать в воске, пока весь срез не залепится наглухо.
Затем черенок нужно вынуть из воска, дать ему застыть и весь бутон аккуратно обернуть мягкой бумагой. Потом завернутые бутоны складывают в коробку, аналогичную той, что была в первом рецепте, для надежности можно заклеить щели чем-нибудь вроде скотча. Вот в таком виде можете хранить бутоны до Нового года.
А когда придет время воспользоваться этими цветами-консервами, выньте их из коробки, разверните, обрежьте острыми ножницами провощенные кончики черенков и опустите черенки в теплую воду минут на пять.
После этого цветы надо перенести в вазу с холодной водой и поместить ее на час в темное место. Бутоны распускаются очень быстро, и из них получаются прекрасные, свежие и благоухающие розы. Таким же способом можно обрабатывать и другие осенние цветы.