Осенний лист Анатолия Нечаева

Известному на Дальнем Востоке лесоводу Анатолию Нечаеву исполнилось 70 лет.
К нему любовь к лесу пришла с детства - от его отца Андрея Нечаева, знаменитого ботаника Приамурья, который брал своих детей Толю и Виталия в экспедиции.
Сегодня конек ведущего научного сотрудника лесоведения, экологии и ботаники Анатолия Андреевича Нечаева - ягоды, грибы, целебные растения.
- В Хабаровском крае произрастает более полутора тысяч пищевых, лекарственных, медоносных растений и грибов, которые могут использоваться населением, - говорит кандидат биологических наук.
Не всякий горожанин отличит в лесу пихту от ели. Редкий прохожий скажет, что растет рядом, в придорожной канаве. Разве подорожник узнает. Для большинства то, что под ногами - просто трава, а над головой - просто деревья.
Анатолий Нечаев знает лес как собственную квартиру.
Почему брусника сохраняется свежей в течение года?
Ботаник отвечает:
- У брусники, как и ее родной сестры клюквы, имеется бензойная кислота. Стоит ее замочить в воде, и она уже законсервирована!
Можжевельник имеет свою тайну. На одном и том же кусте вы можете увидеть зеленые, серо-бурые и иссиня-черные ягоды. Что это - сюрприз природы? Оказывается, зелеными ягоды бывают только в первый год, на второй они серо-бурые, а на третий черные, нежные и приятные на вкус.
- Если знать, где что растет, то отыскать заветную кладовую - «лесную аптеку» - не проблема, - подсказывает юбиляр. - К примеру, невзрачные на вид вечнозеленые хвощи или побеги борщевика - все это зимующие травы, которые можно отварить. Они по вкусу ничем не уступают грибам. Из них можно готовить даже пельмени и гарниры. Луковицы саранок можно есть сырыми, печеными и вареными, а шикшу, сныть горную, щавель кислый, белую свидину, полынь, луб, зимолюбку, грушанку - мариновать, делать лепешки, вкуснейшие каши.
А бывалые таежники употребляют при физических нагрузках аралию маньчжурскую, элеутерококк, лимонник китайский. Несколько капель отварного сока из этих растений восстанавливают силы.
Да не то что в лесу - на городском бульваре Нечаев может остановиться внезапно, как вкопанный, и разглядывать необычной формы листья, почки или побеги. «А это что, знаете?» И, выждав паузу: «Американский клен!»
За окном - сырая осень, а в его квартире всегда пахнет весной. Он может напоить вас таежным чаем из каких-то ароматных листочков. В аккуратных мешочках - семена целебных трав: тут и зверобой, и брусника, и березовая чага. На столе - букетик, принесенный из леса. Несколько веточек рододендрона - живые фитонциды.
Александр САВЧЕНКО.