Жители края питаются хорошо, но несбалансированно

25.09.2020 | Здоровье | 2м. 15 c. | 80
Жители края питаются хорошо, но несбалансированно

Cтруктуру и характер питания населения Хабаровского края по-прежнему можно расценить как несбалансированные, - заявляют специалисты регионального Роспотребнадзора. Они провели анализ по расчетному среднедушевому потреблению основных продуктов питания. И заметили не только дисбаланс, но и положительную динамику: снижение потребления хлебных продуктов, картофеля, сахара, увеличение потребления молока нашим населением.
Расчет фактического питания был сделан за последние 10 лет и показал увеличение потребления жителями края продуктов с высокой биологической ценностью: мяса и мясопродуктов, молока и молочных продуктов, рыбы и рыбопродуктов, овощей и бахчевых, фруктов и ягод. В то же время снижено потребление яиц.
При этом при общем выдержанном соотношении белков, жиров и углеводов (1:1,3:4), животные белки в питании жителей Хабаровского края составляют лишь 65% от всех, поступающих с пищей при нормативе 75%. Удельный вес растительных жиров превышает допустимые 10%, что особенно важно для растущего организма.
В сельской местности по сравнению с городами по-прежнему остается характерным значительное увеличение потребления картофеля и хлебобулочных изделий.
Селяне едят картофеля в 1,2 раза больше городского населения, хлебобулочных продуктов - в 1,4 раза, рыбы и рыбных продуктов - в 1,2 раза.
При этом на селе потребление молока и молочных продуктов в 1,2 раза, фруктов и ягод - в 1,5 раза, овощей - на 2% меньше, чем в городах.

Здоровье не съешь

- Неправильное питание, преобладание в рационе жирных и высококалорийных продуктов приводят к тому, что уже не первый год в крае растет распространенность заболеваний, связанных с алиментарным фактором: ожирения, диабета, болезней системы кровообращения, - считают специалисты Роспотребнадзора. - Так, темп прироста заболеваемости населения ожирением за последние 10 лет составил 77%, болезней, характеризующихся повышенным артериальным давлением - 33%. В 1,4 раза выросла первичная заболеваемость эндокринной системы, органов пищеварения - в 2,1 раза.
Между тем, обеспечение населения края качественными пищевыми продуктами - направление государственной политики Российской Федерации. В соответствии с Указом президента Российской Федерации «О национальных целях и стратегических задачах развития Российской Федерации на период до 2024 года» Роспотребнадзор реализует проект «Здоровое питание».
Он является частью федеральной программы «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек» («Укрепление общественного здоровья») национального проекта «Демография».
Хабаровский край является участником проекта «Здоровое питание» в качестве пилотного региона. И реализует миссия проекта - улучшение качества жизни и здоровья граждан благодаря обеспечению безопасными и качественными продуктами, а также внедрение норм здорового питания в каждую российскую семью.
- Проект - не просто набор общих рекомендаций, калька с западных аналогов, - говорят специалисты Роспотребнадзора. - Он создан именно для российского применения, с учетом национальных особенностей, продуктов, повседневного меню российских граждан.
В связи с этим в крае проводятся исследования и мониторинг качества пищевой продукции, с оценкой доступности населения к отечественной пищевой продукции, способствующей устранению дефицита макро- и микронутриентов. Оценивается фактическое питание школьников. Ведется пропаганда здорового образа жизни, привычек здорового пищевого поведения.

Калорийность и состав

Между прочим, средний россиянин потребляет 2651,5 ккал в сутки, из них 33% поступает из продуктов животного происхождения (мясных, молочных). Рацион жителей сельской местности калорийнее, чем у горожане: 2865,4 ккал против 2577,8 ккал соответственно.
В среднем россияне едят 80 г белков, 108,6 г жиров и 335,4 г углеводов в сутки. В сравнении с международными рекомендациями это неплохой показатель. Так как жители России потребляют достаточно белка, не превышают норму углеводов - в избытке оказываются только жиры. По стандартам международных и национальных организаций они должны давать 20-35% калорийности рациона, то есть примерно от 530 до 927 ккал, что соответствует промежутку от 58,9 до 103 г жира.
Из каких же продуктов жители России получают калории?
- 30-40% калорий приходится на хлеб и хлебобулочные изделия, - показывает исследование Роспотребнадзора. Мясо и мясные продукты дают в среднем 18% калорийности рациона, сахар и кондитерские изделия, молоко и молочная продукция - в среднем по 12%. Остальные калории россияне получают из растительных масел и жиров, фруктов и овощей, картофеля, яиц, рыбы.
Если взять топ-3 продуктов на столе россиян, то больше всего они потребляют молока и молочных продуктов (265,5 кг в год, или 35%).
На втором месте - овощи и фрукты (177,8 кг в год, 24%).
На третьем - хлебные продукты (макаронные изделия, мука, крупа, бобовые), их россиянин потребляет 95,7 кг в год, или 13%. 30% потребляемых россиянами хлебных продуктов относится к менее полезным, рис составляет 8% от объема хлебных продуктов, общая доля круп - 15%.

Вчера - сегодня - завтра

Рацион наш стал гораздо лучше, чем был раньше. С 1980 года рацион россиян стал здоровее: жители страны стали есть меньше картофеля и хлеба, а фруктов и овощей - больше. В 1980 году на каждого человека в среднем приходилось 112 кг хлеба (сейчас 95,7), 117 кг картофеля, 127 кг овощей, бахчевых, фруктов и ягод в год (сейчас 177,8). Также на несколько килограмм снизилось потребление сахара - c 35 до 31 кг. На столе россиян стало больше мяса (с 70 до 89 кг) и рыбы (с 17 до 22 кг).
Что необходимо улучшить жителям Хабаровского края в своем питании?
В России, как и в ряде других стран, существует проблема лишнего веса. За последние несколько лет взрослым начали в два раза чаще ставить диагноз «ожирение», растет заболеваемость им и среди детей. Из-за лишнего веса возникают сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет, сокращается продолжительность жизни. С этим связаны общие рекомендации по питанию.
- Необходимо есть меньше жирной пищи, - считают специалисты Роспотребнадзора. - Мы видим, что потребление жиров превышает международные рекомендации.
Также следует снизить потребление сахара и простых углеводов. Вместо хлеба из белой пшеничной муки покупать ржаные или цельнозерновые изделия. Чаще есть свежие фрукты, овощи и зелень.

Подготовил
Виктор ИЛИН.







Написать комментарий
Написание комментария требует предварительной регистрации на сайте

У меня уже есть регистрация на toz.su

Ваш E-mail или логин:


Либо войти с помощью:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Я новый пользователь

На указанный в форме e-mail придет запрос на подтверждение регистрации.

Адрес e-mail:*


Имя:


Пароль:*


Фамилия:


Подтверждение пароля:*


Защита от автоматических сообщений

Подтвердите, что вы не робот*

CAPTCHA

Нет комментариев

10.08.2022 11:56
Что читают россияне и сколько они готовы потратить на цифровую литературу

10.08.2022 11:04
18 претендентов на два места в городской думе
В «Единый день голосования» в сентябре на территории Хабаровского края пройдет 101 избирательная кампания по выборам в органы местного самоуправления.

10.08.2022 11:03
ФАС выявила картель
Не снижать цену в 30 закупочных процедурах на рынках медицинских изделий и медоборудования договорились 11 компаний.

10.08.2022 10:58
Новые троллейбусы
Три новых троллейбуса Хабаровск приобретёт за счёт федеральных средств по проекту «Общественный транспорт».

10.08.2022 10:57
Куда сходить в Хабаровске 12 и 13 августа
12 августа на стадионе имени Ленина пройдет спортивный праздник, приуроченный к празднованию Дня физкультурника.



10.08.2022 11:48
Прививаться надо и от дифтерии
Прививки, сделанные в детстве, помогают выработать иммунитет на долгие годы, но спустя время их эффект снижается. Это означает, что вакцинироваться необходимо и взрослым. Об этом рассказали нам специалисты Хабаровского Роспотребнадзора.

09.08.2022 10:52
Хабаровск в центре хирургии
Заслуженный врач России Валерий Митиш посетил детскую краевую клиническую больницу им. Пиотровича Хабаровска, где должны создать дальневосточный центр детской хирургии.


На какой резине ваш автомобиль ездит сейчас?

  1. На летней - 100%
     
  2. На всесезонке - 0%
     
  3. На зимней - 0%
     
  4. У меня нет автомобиля - 0%