Кофе из Хабаровска понравился в Шанхае

01.12.2011 | Знай наших! | 1м. 13 c. | 562
Кофе из Хабаровска понравился в Шанхае
У Елены Горячевой свой особенный рецепт кофе

Хабаровчанка Елена Горячева, бармен-бариста сети кафе «ЛаВита», завоевала звание  чемпиона мира 2011 года в номинации кофейного напитка эспрессо-фраппе по версии UBC!

Мировой кофейный чемпионат бариста China international barista championship прошел в Шанхае. Елена представляла на нем Россию.

Право представлять Россию на этом чемпионате Елена завоевала в октябре этого года, выиграв в отборочном этапе кофейного соревнования бариста «Ultimate Barista Challenge Russia», который проводился в  Хабаровске.
Мировые соревнования бариста проводятся в Шанхае с 2003 года.

Каждый год на чемпионат приезжают конкурсанты из 50 стран мира, предварительно прошедшие отбор у себя в стране. В этом году в чемпионате участвовали представители США, Китая, Гонконга и России.

Победа в чемпионате такого уровня - это бесспорное признание высокого уровня кофейной культуры в России и на Дальнем Востоке страны, высокая оценка личного мастерства хабаровчанки Елены Горячевой и большой успех всего дружного коллектива профессионалов  сети кафе «ЛаВита».

Кофе фраппе - напиток достаточно молодой. Поэтому нет классического, ортодоксального рецепта. Это, скорее, «фьюжн» напиток, который каждый готовит по-своему.

У любителей кофе популярны рецепты холодных напитков на основе измельченного льда и кофе эспрессо.
Традиционный кофе фраппе, как отмечается в справочниках бариста, включает в себя следующие обязательные ингредиенты: доппио (двойной эспрессо из 14 г кофе тонкого помола и 50-60 мл воды); молоко (3,0-3,5% жирности, холодное) - 100 мл; кубики льда - 3-5 шт.

Фраппе допускает самый широкий спектр добавок. Зимой лучше использовать «тяжелые» компоненты: шоколад, мороженое, сливки, мёд, орехи. Летом - фрукты и ягоды.  Все ингредиенты, кроме льда, поместить в блендер, перемешать на пониженной скорости. Затем добавить лёд и размолоть также на пониженной скорости. Взбить в пену на максимальных оборотах. Подавать в айриш-бокале или высоком стакане для коктейлей, обязательно с соломинкой.







Написать комментарий
Написание комментария требует предварительной регистрации на сайте

У меня уже есть регистрация на toz.su

Ваш E-mail или логин:


Либо войти с помощью:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Я новый пользователь

На указанный в форме e-mail придет запрос на подтверждение регистрации.

Адрес e-mail:*


Имя:


Пароль:*


Фамилия:


Подтверждение пароля:*


Защита от автоматических сообщений

Подтвердите, что вы не робот*

CAPTCHA

Нет комментариев

22.04.2024 13:25
85% сотрудников ВТБ перешли на отечественный аналог Microsoft Office это часть программы банка по технологическому импортозамещению

22.04.2024 13:16
Хабаровский край к поведению ЕГЭ готов

22.04.2024 09:50
Школьникам упростили оформление на работу

22.04.2024 09:39
ВТБ выяснил: каждый пятый дальневосточник проведет майские праздники на природе

22.04.2024 09:01
Сдать ЕГЭ готовятся 5666 человек в Хабаровском крае

20.04.2024 16:31
Новый глава Комсомольского района встретился с губернатором

19.04.2024 13:44
График перекрытия улиц для репетиций парада в День Победы утвердили в Хабаровске

19.04.2024 10:09
На майские праздники - четыре выходных

19.04.2024 09:41
ВТБ тестирует собственную метавселенную

19.04.2024 08:58
Два кандидата в почётные граждане Хабаровска

19.04.2024 08:55
Подделывать начали даже голос губернатора

19.04.2024 08:00
Налоговые поступления в региональный бюджет выросли



23.04.2024 00:00
«Олимпия» вновь вне конкуренции
Кубок Федерации художественной гимнастики Хабаровского края в течение четырех дней разыгрывали в спортивном комплексе «Олимпия». В соревнованиях выступили команды из клубов и спортивных школ краевого центра и Комсомольска-на-Амуре.

19.04.2024 00:55
Хабаровчанин Артём Горбуля победил на Всероссийской олимпиаде
Семиклассник из Хабаровска Артём Горбуля стал победителем Всероссийской школьной олимпиады по обществознанию среди девятиклассников. Он учится в хабаровской экономической гимназии, воспитывается в многодетной семье. Несмотря на свой юный возраст, ему удалось выиграть у конкурентов из более старших классов.