Кофе из Хабаровска понравился в Шанхае

01.12.2011 | Знай наших! | 0м. 43 c. | 268
Кофе из Хабаровска понравился в Шанхае
У Елены Горячевой свой особенный рецепт кофе

Хабаровчанка Елена Горячева, бармен-бариста сети кафе «ЛаВита», завоевала звание  чемпиона мира 2011 года в номинации кофейного напитка эспрессо-фраппе по версии UBC!

Мировой кофейный чемпионат бариста China international barista championship прошел в Шанхае. Елена представляла на нем Россию.

Право представлять Россию на этом чемпионате Елена завоевала в октябре этого года, выиграв в отборочном этапе кофейного соревнования бариста «Ultimate Barista Challenge Russia», который проводился в  Хабаровске.
Мировые соревнования бариста проводятся в Шанхае с 2003 года.

Каждый год на чемпионат приезжают конкурсанты из 50 стран мира, предварительно прошедшие отбор у себя в стране. В этом году в чемпионате участвовали представители США, Китая, Гонконга и России.

Победа в чемпионате такого уровня - это бесспорное признание высокого уровня кофейной культуры в России и на Дальнем Востоке страны, высокая оценка личного мастерства хабаровчанки Елены Горячевой и большой успех всего дружного коллектива профессионалов  сети кафе «ЛаВита».

Кофе фраппе - напиток достаточно молодой. Поэтому нет классического, ортодоксального рецепта. Это, скорее, «фьюжн» напиток, который каждый готовит по-своему.

У любителей кофе популярны рецепты холодных напитков на основе измельченного льда и кофе эспрессо.
Традиционный кофе фраппе, как отмечается в справочниках бариста, включает в себя следующие обязательные ингредиенты: доппио (двойной эспрессо из 14 г кофе тонкого помола и 50-60 мл воды); молоко (3,0-3,5% жирности, холодное) - 100 мл; кубики льда - 3-5 шт.

Фраппе допускает самый широкий спектр добавок. Зимой лучше использовать «тяжелые» компоненты: шоколад, мороженое, сливки, мёд, орехи. Летом - фрукты и ягоды.  Все ингредиенты, кроме льда, поместить в блендер, перемешать на пониженной скорости. Затем добавить лёд и размолоть также на пониженной скорости. Взбить в пену на максимальных оборотах. Подавать в айриш-бокале или высоком стакане для коктейлей, обязательно с соломинкой.







Написать комментарий
Написание комментария требует предварительной регистрации на сайте

У меня уже есть регистрация на toz.su

Ваш E-mail или логин:


Либо войти с помощью:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Я новый пользователь

На указанный в форме e-mail придет запрос на подтверждение регистрации.

Адрес e-mail:*


Имя:


Пароль:*


Фамилия:


Подтверждение пароля:*


Защита от автоматической регистрации

Введите слово на картинке*

Нет комментариев

09.12.2021 12:15
«Топ» антикоррупционных мер Управления Росреестра по Хабаровскому краю
9 декабря отмечается Международный день борьбы с коррупцией Коррупция - это злоупотребление государственной властью для получения выгоды в личных целях.

09.12.2021 11:52
День Героев Отечества в России
День Героев Отечества в России — это памятная дата, которая отмечается ежегодно 9 декабря.

09.12.2021 10:21
Найти работу можно теперь мобильно
Бесплатно разместить резюме и подобрать вакансию теперь могут жители Хабаровского края в мобильном приложении «Работа в России».

09.12.2021 09:00
9 декабря - День Героев Отечества
9 декабря, в День Героев Отечества, в городах и селах Хабаровского края пройдут мероприятия в память о людях, отдавших жизнь за Родину.

08.12.2021 12:22
Стране нужны доноры костного мозга
Хабаровский край присоединился к всероссийской акции по расширению регистра доноров костного мозга



08.12.2021 10:25
Педагоги края - лауреаты всероссийского конкурса
Сегодня в Москве завершается финал всероссийского конкурса «Педагогический дебют-2021» для молодых учителей, стаж работы которых не превышает пяти лет.

08.12.2021 10:01
«Звезды» Дальнего Востока работают в Хабаровске
Оксана Кулунчакова и Виктория Ракуса представят свои проекты на общественно-деловой премии «Звезда Дальнего Востока» в номинации «Молодые львы», в которой отмечают начинающих бизнесменов и управленцев в возрасте до 30 лет.


На какой резине ездит ваш автомобиль сейчас?

  1. На летней - 50%
     
  2. На зимней - 50%
     
  3. На всесезонке - 50%
     
  4. У меня нет автомобиля - 0%