Печенье «Хабаровск» до Москвы добралось

Анна Кочемасова готова «идти» на экспорт

Хабаровский предприниматель - производитель печенья Анна Кочемасова вошла в тройку финалистов федерального конкурса «Бизнес-успех» в номинации «Лучший экспортный проект» и представляла наш край в заключительном туре в Москве.
- В финале было 18 проектов, - говорит Анна Кочемасова. - И все они действительно достойны. Каждый проект интересен по-своему, и было видно, что бизнесмен вкладывает душу в свое детище. Я увидела, что вокруг немало людей, которые занимаются предпринимательством, не сдаются и делают определенные успехи.
- В нашей номинации было три претендента, - продолжает Анна, - и я сразу поняла, что выиграет проект из города Орла по производству светодиодных ламп. Масштабы их производства впечатляющие: совместное предприятие с Индией, наработки контактов с Чили.
Наш предприниматель представлял в Москве производство печенья с патриотическим названием «Хабаровск». Сегодня её компания «Десерт», как утверждает Анна, - единственная на Дальнем Востоке изготавливает сахарное печенье по ГОСТу. Всего два года выпускается эта сладкая продукция, но в прошлом году уже пошла на экспорт в Китай.
- Мысль производить печенье возникла примерно в 2013 году, - вспоминает предприниматель. - Уже тогда было ясно, что кризис неизбежен и люди захотят более дешевого, но при этом качественного продукта. Мы стали выпускать печенье по ГОСТу. Я примерно представила целевую аудиторию и очень хорошо в неё попала - те, про кого я думала, печенье и покупают сегодня. Запустили производство мы в конце 2014 года. К 2016 удалось значительно увеличить объемы продукции, так как начали сотрудничать с сетью гипермаркетов «Самбери» и к тому же наладили экспорт. 
Несмотря на то, что печенье пользуется популярностью, предприниматель признается, что вести бизнес в России непросто. Поэтому в планах у Анны увеличивать долю поставок именно в Поднебесную.
- Наш рынок ещё в более сложной ситуации, чем я для себя прогнозировала. Нынешний же валютный курс подталкивает на экспорт, и этой ситуацией нужно пользоваться. К тому же наши граждане сейчас гонятся за низкой ценой, не обращая внимание на качество. А в это время совсем по-другому стали вести себя китайские потребители - они присматриваются к составу и сроку годности. В составе же нашего печенья только мука, маргарин, сахар, сода и яичный порошок. Хранится оно 6 месяцев. Натуральным консервантом здесь выступают сахар и лимонная кислота. Если вы посмотрите на состав других производителей, то заметите, что туда добавляют стабилизаторы и усилители вкуса. Мы принципиально против этого, хоть нам и сложно, позиций мы не сдаем - делаем все по ГОСТу, - говорит Анна Кочемасова.
Однако чтобы увеличить объемы экспорта, предстоит решить немало вопросов.
- Во-первых, требуется соответствующее упаковочное оборудование. У меня сейчас нет такой упаковки, которая необходима для проникновения в средний Китай, и пока печенье «Хабаровск» везут только в приграничные территории. Плюс ко всему поставки в Поднебесную велись через реку Амур. Соответственно они носят сезонный характер и логистика здесь непроста. Вопросов много. Также непросто найти прямого китайского партнера, не работают они и по предоплате. То есть нужно заранее искать средства на производство нужных объемов и при этом быть уверенным в партнере.
На предприятии, между прочим, установлена линия длиной 45 метров, способная производить 350 килограмм печенья в час. 
- В целом запас мощностей и возможностей для производства у нас огромный, - говорит Анна Кочемасова, - печенья, если будет спрос расти, хватит и для России, и для Китая.
Анна МЕШАЛКИНА.