поиск
17 февраля 2025, Понедельник
г. ХАБАРОВСК
РЕКЛАМА Телефон 8(4212) 477-650
возрастное ограничение 16+

Вкус мёда из посёлка Сидима знают даже в... Эмиратах

18.12.2020
Просмотры
902
Вкус мёда из посёлка Сидима знают даже в... Эмиратах
Оксана Лебедева: «Спасибо пчелам, которые дают самый вкусный «Сидиминский мед»
Приятная новость пришла из Москвы с подведения итогов первого национального конкурса брендов «Вкусы России - 2020», организованного Министерством сельского хозяйства России. Мёд из поселка Сидима Хабаровского края занял второе место в номинации для поселений меньше 3 тысяч человек. Всего же национальный онлайн-конкурс собрал 508 продуктов питания из 79 субъектов РФ. Голосование проходило в течение 12 дней.
- Мы не могли даже себе представить, что такое количество будет у нас интернет-пользователей, которые захотят проголосовать. Мы преодолели отметку в миллион голосов. Это говорит о том, что люди крайне заинтересованы в том, чтобы их бренды продвигались и, конечно же, выходили на экспортные рынки, - отметил министр сельского хозяйства России Дмитрий Патрушев.
Чем знаменательно это событие? Благодаря конкурсу удалось сформировать беспрецедентно масштабную «гастрономическую карту» вкусов России - впервые на общероссийском уровне собран такой объем данных об основных продовольственных региональных брендах страны.
Проект позволил по-новому взглянуть на продукты из самых отдаленных уголков, что позволит решить ряд смежных задач. Это увеличение объемов производства продуктов питания малыми предприятиями и фермерскими хозяйствами, развитие экспортного и туристического потенциала регионов и, конечно, популяризация.
Никаких образцов продукции для участия в конкурсе предоставлять не нужно было. Достаточно заполнить заявку на сайте и прорекламировать конкурс в социальных сетях.
Как голосовать за тот или иной продукт, не попробовав его? Не получилось ли так, что каждый поддерживал свой регион?
Организаторы конкурса утверждали, что так и было задумано. Главная задача - найти изюминки для продвижения, а если повезет, то и для экспорта. Здесь главное - необычность, а не традиционность. Людям интересны продукты с особыми качествами.
Если вы не можете попробовать варенье на березовом соке, но вам кажется, что это вкусно, то у продукта есть будущее. Поэтому эксперты особенно внимательно отнеслись к нераскрученным, потому что несправедливо ставить их в одну весовую категорию, например, с вологодским маслом. Найти местное, необычное, помочь ему развиваться - такая стояла задача.
Победителем народного выбора в этой категории стал пчеловодческий кооператив, куда входит группа компаний «Таёжная пасека».
Корреспондент «Тихоокеанской звезды» пообщался с руководителем компании Оксаной Лебедевой и выяснил, чем так понравился «Сидиминский мед» потребителям.
- Мы производим необычно вкусный продукт, - рассказывает Оксна. - Серпуховый мёд собирается пчелами с цветов серпухи венценосной. Пчелы берут нектар с фиолетово-пурпурных цветков. Мёд с золотисто-зелёным отливом. Кристаллизуется медленно, относится к крупнозернистым медам.
А еще этот сорт обладает самым тонким и нежным вкусом. У него нет приторной сладости. В составе этого уникального продукта природы более трехсот полезных веществ и витаминов. Для сбора меда с дикой серпухи ульи
вывозятся в особое место.
Науку ведения пасечного хозяйства Оксана Лебедева постигала не в университетах. Пасеку в Сидиме получила в наследство от своего отца Емельяна Дякива. Вся ее семья - потомственные пчеловоды. Всё ее детство связано с пасекой, на которой, собственно говоря, она и выросла. Помогая отцу, не стеснялась спрашивать, что, как и почему.
В Сидиме ещё полвека назад насчитывалось до десятка пчеловодческих бригад, по сотне ульев в каждой. Мёдопродуктивность одной средней пчелосемьи составляла 150-200 килограммов ценного продукта. Секрет местных пчеловодов объяснялся просто: на них работала дальневосточная пчела.
Семейная пасека выросла из крестьянско-фермерского хозяйства в кооператив в 2017 году, сегодня в Хабаровске открыт сертифицированный цех по фасовке меда, что позволило «Таежной пасеке» выйти на розничные торговые сети Хабаровска, Комсомольска-на-Амуре, Советской Гавани, Ванино.
Сейчас компания работает с пчеловодами из района имени Лазо. До начала сезона оговариваются объёмы, определяется закупочная цена на сладкую продукцию. 40-50 тонн душистого мёда - максимум, что удаётся получить.
В торговом центре «ЭкоДом» Хабаровска 12 сортов меда Оксаны Лебедевой - узнаваемый бренд, со своей тарой, этикеткой. Занялись кооператоры и сбором дикоросов, ягод. Приобрели оборудование по их заморозке, сушке.
Основная задача - расширить линейку свежезамороженными ягодами, продуктами их глубокой переработки, натуральными сиропами. Для этого взяли в краевом сельскохозяйственном фонде субсидию в размере 1 282,0 тыс. рублей.
Продвигать мёд хабаровские пчеловоды пытаются и на зарубежных рынках, в этом им помогают краевые власти. Продукцию возят на разные выставки в Китае. Сегодня серпуховый, аралиевый оценили не только москвичи, но даже в… Объединённых
Арабских Эмиратах.
- Своей целью я считаю восстановление традиционного пчеловодства, его возрождение на основе нашей пчелы. Тем более что база для воспроизводства популяции сохранилась, - говорит Оксана Лебедева.
А возрождение забытых вкусов - еще и поток туристов. «Гастрономический туризм» сегодня набирает популярность. Победа в конкурсе дает «Таежной пасеке» такие возможности: на сайте «Вкусы России» представлен каталог Оксаны Лебедевой. Какой из этого вывод? Молодцы, пчеловоды!
Вкусов, которыми может гордиться Хабаровский край, гораздо больше. Среди них «Мухенская минеральная вода» и «Чернореченское молоко». Эти бренды не заняли первые места в конкурсе, но были оценены по достоинству.
Согласно заключению Пятигорского НИИ, минеральная вода «Мухенская» признана самой эффективной для лечения почек. На сегодняшний день у этой воды федеральный статус - «Одна из лучших минеральных лечебных вод России».
Главная особенность изготовления биопродуктов из чернореченского молока - особенный рецепт. Особой гордостью является «Ацидопропионикс» - новый биопродукт для питания детей, не имеющий аналогов.

Александр САВЧЕНКО.
Фото из архива кооператива «Таёжная пасека».