В административном корпусе акционерного общества «Амур-пиво» есть удивительная комната: не то кабинет для приема гостей, не то музей. В ней - длинный стол для переговоров, а стены - сплошь в дипломах и медалях, полученных на выставках-аукционах. Глаза разбегаются от золота, бронзы и серебра! Сколько медалей на счету у «Амур-пива»? «Я даже все не считала, - говорит главный пивовар завода Нина Леонидовна РЫБКА, - всех вместе, за пиво и минералку, уже несколько десятков наград».
Самое «медалированное» пиво - «Черный принц». Потом идет «высокомедалированное» - «Дед Матвей». Так здесь считают. Причем странные у «Амур-пива» принципы. Получит сорт пива комплект медалей, и его больше на дегустации не берут - возят другие сорта. Даже на этикетках отнюдь не все медали красуются. Нынче «Черный принц» завоевал «серебро» - ну и радовались бы, а Нина Леонидовна... сердится! В чем дело? В историях, которая есть у каждого сорта и у каждой медали, о которых она и рассказывает.
Русский «Ерофей» - с восточным привкусом
- Первым своим пивом оригинальной рецептуры был «Ерофей». Мы с ним год «колдовали». Повезли его в Москву и получил «Ерофей» первую медаль - бронзовую. Она была очень радостная - за первое свое пиво! И это было уже признание, что мы кое-что можем не только производить, но и творить.
Среди наших сортов пива «Ерофей» самый оригинальный. Рассказывали, что он нравится японцам. А вот наши не все его понимают. В нем добавка из пайзы, что в пивоварении раньше никто не использовал. И она дает «Ерофею» сладковатость. Нюанс - понимаете? А мне он нравится: на восточной окраине, с восточным привкусом «Ерофей» - это очень родное пиво.
«Мартовское» родилось ночью,
а умерло после аукциона
- Хотя самым-самым первым своим было все-таки пиво «Мартовское». С чего все началось? Я ездила в Сочи на дегустацию еще без пива - первые шаги делала. Хожу, смотрю, пробую, запоминаю. Новосибирцы меня угостили «Мартовским», и оно мне очень понравилось. Я к пивовару и с одной стороны, и с другой - ничего не рассказывает, даже намека на рецептуру не выдает. Вернулась и «заболела» - так захотелось мне своего вкусного пива. Однажды ночью - теперь я верю, что озарения приходят ночью! - догадалась, как все делать. Наварили мы «Мартовского», и всем оно как-то сразу понравилось.
А меня-то гложет: надо же сравниться с новосибирцами! Ну и поехали со своим «Мартовским» к ним на дегустацию. И нашему присудили малую золотую медаль. Понимаете? Через месяц везем «Мартовское» в Сочи. Нашему дают «серебро», а новосибирскому - ничего. Их пивовар мне говорит: «А ты знаешь, что не имеешь прав на это пиво?» Молчу... На этом все и закончилось. Новосибирцы запатентовали эту марку, а нам пришлось снять с производства. Они потом предлагали: «Выдайте свой рецепт, а мы разрешим выпуск». Обидно: я-то сама рецептуру придумала, а у них известная - этот сорт варили еще до революции. Наши предлагали продолжить варку, назвав его по-другому, но я не согласилась. Пусть рецепт полежит в заначке - мы-то другие сорта придумали классного пива.
«Дед Матвей»
в золоте, в бронзе
и в серебре
- Поехали мы в Москву на выставку с «Черным принцем» и «Дедом Матвеем». Сдали в комиссию, как положено, 24 бутылки. На следующий день слышим: хабаровчане привезли вкусное пиво! Мы поразились - откуда знают? А его выпили до дегустаторов, оставив положенные для дегустации по две бутылки. Ну, думаем, если все хвалят, то есть шанс на победу. А нам дали бронзовую медаль. Я так сердилась на несправедливость! Это бывает на дегустациях.
Мне единственная дегустация запомнилась справедливостью - это в Минске. Было международное жюри: русский, украинец, белорус, латыш, немец и чех. И там «Дед Матвей» «золото» получил.
А вообще в кулуарах специалисты всегда наше пиво хвалят. И «Черный жемчуг», и «Амбу», и все, что вывозим на выставки. Стараемся! Мы сами любим пиво и любим клиентов. Вот к юбилею «Амур-пива» побалуем их еще «Юбилейным» и «Портером» - это сорта длительной выдержки. И еще специалисты отмечают, что наше пиво готовится на хорошей воде. Но российские дегустаторы не пробовали наше пиво «Хабаровское», «Рижское», «Черный жемчуг», изготовленное по новой - современной европейской технологии. А хабаровчане его уже пьют.
Количество показов: 896