С 18 августа была приостановлена розничная продажа молока, кефира, сметаны и ряженки Вяземского молочного завода.
Государственный инспектор Центра стандартизации, метрологии и сертификации в ходе плановой проверки предприятия установил несоответствие его продукции принятым стандартам по микробиологическим и физико-химическим показателям.
Понятно, что предписание за подписью главного госинспектора Бориса Шаевича - официальный документ и не допускает эмоционального толкования. Между тем ознакомиться с его содержанием и остаться при этом спокойным сумеют не многие. Ведь по существу в сдержанных формулировках инспектор констатировал несоответствие кефира основным показателям безопасности: установлен рост бактерий группы кишечной палочки. И это не удивительно. Дело в том, что в течение трех последних лет предприятие по сути еле влачит свое существование. Оборотные средства отсутствуют, поставщики молока от сотрудничества с ним отказываются из-за его неплатежеспособности. В силу чего предприятие не имеет возможности выбирать поставщика сырья и соглашается на любое, даже низкого качества. Вот и получается из молока сомнительного качества (при неудовлетворительных условиях его охлаждения, хранения, при несоблюдении технологической дисциплины) продукт сомнительного качества. Но и это еще не все. Технологические линии розлива, расфасовки и упаковки на комбинате находятся в режиме постоянного ремонта, что также становится причиной несоответствия продукции требованиям стандартов.
По словам госинспектора Н. Рахматулиной, участвовавшей в проверке предприятия, в июле фасовка продукции растягивалась на несколько часов вместо 40-50 минут согласно паспорту оборудования:
- Минуту, другую оборудование работает, потом - наладка. И так весь день при жаре выше тридцати градусов на улице. О каких требованиях к хранению и охлаждению скоропортящегося товара может идти речь?
В результате вся молочная продукция отправляется к потребителю с нарушением стандартов. Добавьте к этому наличие в ней кишечной палочки - это и будет «натуральная продукция Вяземского завода без добавок и консервантов».
На комбинате, кстати, знали о том, что с 3 по 7 августа кефир и другая молочная продукция были опасны для потребителя, - это подтвердила лаборатория предприятия. Однако реализация продукции предприятием не была приостановлена! Что же в таком случае покупали жители края? Заразу, упакованную в полиэтиленовые пакеты.
То же самое могло произойти и 18 августа, если бы госинспектор Хабаровского ЦСМ не приехала с плановой проверкой. А это, согласитесь, уже не просто нарушение... Кое-какие меры приняты самим предприятием и Хабаровским ЦСМ, но об их эффективности говорят пробы, взятые инспектором Рахматулиной повторно 25 августа. Директор ОАО «Вяземский молочный комбинат» А. Гуреев должен будет заплатить выписанный на его имя штраф - более полуторы тысяч рублей.
Но гарантий, что потребитель застрахован от некачественной продукции, нет. Ее с избытком поставляют и другие молочные комбинаты. Например, в результате проверки хабаровским Центром стандартизации и метрологии с 30 мая по сей день приостановлена продажа продукции Бикинского молочного комбината и ГСП «Дружба». Более того, за этот период практически все 22 молочных предприятия края были замечены в нарушении технологии производства, и, как следствие, населению предлагалась небезопасная продукция. Производители, правда, не считают это преступлением против людей, видимо, рассчитывая на наше крепкое здоровье и адаптированность к некачественным продуктам.
Между тем, по данным статистики, интоксикацию организма чаще всего вызывают яйца, колбасные и молочные изделия. Причем до пятидесяти процентов обратившихся к врачу по причине кишечных расстройств упоминают о приеме в пищу именно молочных продуктов. Хотя, как подчеркивают эпидемиологи, прямые подтверждения, что источником массовых заболеваний был тот или иной продукт, - большая редкость. Исключением можно считать ситуацию в 1995 году, когда было установлено, что причиной болезни почти двух тысяч хабаровчан была сметана Хабаровского молокозавода.
Анна Дудник.
Несмотря на то, что специалисты Центра стандартизации и метрологии вынесли предписание Вяземскому молокозаводу, его продукция в Хабаровске еще на прошлой неделе спокойно продавалась. Многие магазины, где побывал ваш корреспондент, торговали вяземской продукцией без ограничений. А продавцы признались, что они даже и не в курсе, что у комбината какие-то проблемы с качеством.
В то же время ЦСМ провел еще одну проверку этого молокозавода. Но, как выяснилось, кардинального изменения ситуации не произошло. Конечно, кое-какие позитивные сдвиги на комбинате есть. Но у госинспекторов до сих пор остались вопросы по качеству сырья, условиям хранения и фасовки продукции. И хотя пробы, взятые повторно, показали, что продукция в целом безопасна, те условия, в которых она производится, готовы спровоцировать ЧП в любой момент. Уже следующая партия может оказаться за гранью, допустимой стандартами. Именно поэтому до сих пор предписание о недопустимости реализации продукции среди населения не снято.
А вот почему до сих пор такая опасная продукция продается в магазинах города - вопрос уже к нашим контролирующим органам. По словам специалистов ЦСМ, после проверки еще 22 августа документы были переданы в краевую торговую инспекцию и органы краевого санэпидемнадзора. Звонок в городскую инспекцию по контролю за качеством продукции, сделанный в конце прошлой недели, выявил, что там и не ведают о каких-то проблемах с молочными продуктами в городе. Никаких спецуказаний, документов и предписаний из края не поступало. А, следовательно, и делать ничего не делалось. Рейды по торговым точкам не совершались, партии запрещенной к реализации продукции не изымались. Не заметили мы и широкой разъяснительной работы среди населения со стороны краевых и городских органов СЭС.
Наверное, все ждут, когда случится какое-нибудь ЧП. А не поздновато ли будет?
Александр Пимин.
Количество показов: 679