Публикации руководителя Хабаровского краевого маммологического центра профессора В.И. Кустова о профилактике рака груди вызвали у наших читательниц массу новых вопросов. Большинство из них касается питания. Мы попросили Валентина Ивановича продолжить его беседы с читательницами выпуска «Будьте здоровы».
Самая волнующая информация о роли питания в профилактике заболевания женщин раком молочной железы заключается в том, что некоторые биохимические вещества, предупреждающие рак, содержатся в растительных продуктах питания, которые мы потребляем. Доктор Леонард Коэн из Американского фонда здоровья отмечает: «Правильно питаясь, можно уменьшить опасность заболевания раком молочной железы на 50 процентов!».
Рекомендуемая им диета резко ограничивает животные жиры, кофе, шоколад, caxap, соль.
В рацион питания рекомендуется дополнительно вводить продукты растительного происхождения, богатые волокнами. С их помощью избыточное количество опасных половых гормонов - пролактина и эстрогена - выводится из организма, тем самым снижая опасность заболевания молочных желез.
Все ученые едины в мнении, что пищевой рацион женщин нуждается в изменениях, чтобы снизить риск заболеваемости раком молочных желез. Перечисленные ниже рекомендации предложены в основном американским обществом по борьбе со злокачественными опухолями, институтом раковых заболеваний, национальным исследовательским советом и службой предупредительных (профилактических) мер:
1. Избегайте чрезмерной полноты. Для того, чтобы достичь нормального веса тела и поддерживать его, ограничьте ежедневное потребление калорий, а также постоянно занимайтесь гимнастикой, по меньшей мере, по полчаса три-четыре раза в неделю. Физические упражнения уменьшают уровень и активность эстрогенов.
2. Сократите общее потребление пищевого жира до 30% и даже до 25% от общего количества калорий. Ограничьте потребление животного жира путем сокращения потребления мяса, яиц, сыра и других животных продуктов.
3. Включите в свою ежедневную диету по меньшей мере 5 порций разнообразных свежих фруктов, зеленых и желтых овощей.
4. Потребляйте больше продуктов с высоким содержанием клетчатки - продукты из цельного зерна, бобовые, фрукты и овощи. Общее потребление клетчатки не должно превышать 35 г в день.
5. Если вы употребляете алкогольные напитки, ограничьте себя двумя приемами в день (150 г вина, 350 г пива или 45 г водки).
6. Сведите к минимуму потребление копченых и соленых продуктов и пищи, обработанной нитратами.
Медицинские эксперты США все больше убеждаются в том, что здоровье женщин значительно улучшилось бы, если бы они начали потреблять каждый день больше свежих овощей и фруктов. Поэтому в США выдвинута национальная программа, главный принцип которой: «Ешьте больше свежих фруктов и свежих овощей: не peже пяти порций в день при диете с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки».
Цель программы - снижение риска заболевания раком груди и неонкологическими хроническими заболеваниями.
Возникает вопрос: что же такое порция? Давайте рассмотрим, что рекомендуют специалисты, основываясь на том среднем количестве еды, которое обычно съедается за один раз.
Порция фруктов или овощей - это:
- 1 свежий фрукт среднего размера;
- 3/4 чашки или примерно 170 г стопроцентного сока (например, томатного или апельсинового);
- 1 чашка сырых листовых овощей;
- 1/2 чашки сырых или приготовленных овощей;
- 1/2 чашки нарезанных кубиками или как-то иначе приготовленных фруктов;
- 1/4 чашки сухофруктов;
- яблоко среднего размера;
- 100 г моркови.
Приведу несколько способов, с помощью которых вы можете ежедневно приготовить себе 5-9 порций.
Порция может состоять из:
- 1 чашки апельсинового сока;
- 1/2 чашки нарезанных бананов или ягод с кашей;
- нескольких штук кураги или 60 г изюма;
- 1/2 грейпфрута или какого-нибудь другого фрукта.
Каждая порция фруктов и овощей богата своим собственным уникальным набором биохимических веществ и обладает потенциалом снижения риска заболеваемости раком груди. Стоит знать, что некоторые виды растительной пищи более эффективны, чем другие. Подробности вам может рассказать ваш лечащий врач.
Количество показов: 507