Вы давно не бывали в Переяславке, не пробовали в райцентровской столовой наваристого борща или фирменных котлет под названием «Кия»? Будете по случаю - заверните в местный общепит. Вас многое удивит.
Столовой это уже не назовешь. Скорее - кафе, бар, подобного и в Хабаровске-то не везде встретишь. Два торговых зала, бар-стойка, кухня, кондитерский цех. Дизайн, отделка - все на уровне, есть даже банкетный уютный закуток, где можно отдохнуть за вечерним ужином небольшой компанией. В дневное время основные посетители лазовской ресторации - сельчане, наезжающие в Переяславку из окрестных и дальних деревень по житейским надобностям. Кроме «Кии» перекусить им, собственно, и негде.
- Обеды у нас, считаю, недорогие. В пределах 40-50 рублей, - говорит О.М. Садовская, председатель совета Переяславского потребительского общества, которому и принадлежит отреставрированное кафе. - Средства, вложенные в ремонт, думаю, окупятся. Кооперация в районе потихоньку возрождается. Пайщики, а их у нас 170 человек, поняли: неплохой способ привлечь покупателя - это обновить интерьер старых магазинов, кафе, закусочных...
Ольга Михайловна в торговле не новичок. И лучше других сознает, что общепит в деревне, дабы не отстать от города, должен активнее искать новые формы обслуживания. Потенциальный клиент есть, его надо лишь «приманить» к себе. Чем? Кооператоры, например, сами развозят (пока по райцентру) обеды. Удобно потребителю, выгодно и им самим. На полную мощь, особенно в предпраздничные дни, работают мини-пекарня, кондитерский цех. Ну а чебуреки, беляши от «Кии» всегда пользовались у лазовцев неизменным спросом.
Не секрет, что были годы, когда кооператоры на селе опережали государственную и частную торговлю: больше предлагали дефицитных товаров. В этом смысле рынок уравнял всех. Сегодня нужны ноу-хау. Чтобы расширить число пайщиков (в Могилевке, Гродеково, Киинске, Черняево и самой Переяславке), увеличить их покупательскую способность, потребительское общество намерено ввести в оборот... «карточку пайщика». Это по сути та же дисконтная карта, которая позволит поощрять тех, кто больше купил промышленных и продовольственных товаров в системе потребкооперации. На сей счет есть уже научные разработки, где доказано, что экономически игра стоит свеч. Потребительское общество, выходит, берет для работы надежные рыночные «инструменты»...
Борис ФЕДОСЕНКО.
Количество показов: 415