- Выпила стаканчик кваса на улице и к вечеру почувствовала себя не очень хорошо. Хотелось бы знать, кто проверяет его качество? - такой вопрос задала читательница. И поинтересовалась, какие санитарные нормы и правила существуют для торговли этим напитком.
Как оказалось, вопрос этот нынче беспокоит и других хабаровчан. Из небольшого опроса, проведенного на одной из центральных улиц города, мы узнали, что одни опасаются пить квас, считая, что условия его продажи далеко не стерильные, другие опасаются, что им могут подсунуть уже использованный одноразовый стакан и т.д.
В отделе по организации работы рынков и мелкой розницы администрации города сообщили, что всего в Хабаровске насчитывается около 65 емкостей для торговли этим национальным напитком. Много это или мало - судить трудно. Говорят, все зависит от спроса и... погоды.
Если в прошлом сезоне только ОАО «Тайга», один из основных производителей кваса в Хабаровске, продало 402 тысячи литров, то в этом году, как утверждают специалисты, лето «капризничает», и спрос на напиток пока ниже.
Так как же торгуют квасом в краевом центре на самом деле? Это мы и решили выяснить, отправившись по местам, где желтели бочки с напитком.
Заплатив пять рублей за квас и еще полтора - за одноразовый стаканчик, мы решили проявить бдительность:
- А вы стаканы моете?
- Они одноразовые! - оскорбилась продавщица. Пришлось ей поверить.
- А санитарная книжка и сертификат у вас есть? - не унимались мы. Девушка нехотя полезла в сумку для сбора выручки и предъявила необходимые документы. Упомянув, что из санинспекции к ней уже заезжали, она поинтересовалась, из какого мы ведомства. Похоже, мы были единственными покупателями, которых заинтересовали подобные вещи.
А нас интересовало еще многое. Сколько времени может храниться напиток в бочках, как обрабатываются емкости, можно ли предприимчивому продавцу квас водой разбавить. Пришлось обратиться к специалистам.
- Ежедневно все наши бойлеры проходят обработку, - рассказали нам на винзаводе «Хабаровский». - Остатки продукта сливаются, бочка моется, дезинфицируется и пропаривается. После заливки кваса крышка бойлера в обязательном порядке пломбируется, чтобы ее содержимое нельзя было разбавить водой.
Кроме того, мы узнали, что каждая «бочко-точка» обязана иметь санитарный паспорт и разрешение органов санэпидслужбы, подтверждающее, что данная емкость, а также ее содержимое соответствуют санитарным нормам. Плюс ко всему там должна стоять маркировка, где бы указывались ее вместимость, наименование предприятия-изготовителя напитка, наименование самого напитка, гарантийный срок его хранения, дата розлива и обозначение настоящего стандарта.
Что же касается продавца, то он обязан иметь сертификат на свой товар и санитарную книжку. Так что если захотите проверить, каким квасом вас потчуют, заранее поинтересуйтесь «пакетом документов». Если же обнаружите что-то подозрительное, смело обращайтесь в госторгинспекцию, санэпидстанцию или отдел по защите прав потребителей.
Кстати, в последней организации нам пояснили, что в этом сезоне жалоб на некачественный квас еще не было. Хотя несколько телефонных звонков все же фиксировалось.
- Хабаровчане сетовали на то, что в постоявшем недолго квасе появляется темный осадок, - рассказали там. - Впрочем, производители, к которым мы обратились за комментарием, нас уверили, что в этом нет ничего страшного.
Да и работники отдела по защите прав потребителей успокоили, мол, любой звонок от покупателей - это повод обратиться на предприятие, получившее жалобу. Производители нынче дорожат своей маркой и в любом случае примут все меры, чтобы ужесточить контроль за обработкой бойлеров.
Лето в самом разгаре, и позаботиться о собственном здоровье все-таки стоит каждому самостоятельно. Особо рачительные хозяйки, например, утверждают, что самый лучший квас - домашний. И готовят его каждый по-своему: кто несладкий - для окрошки, кто послаще - для утоления жажды.
Впрочем, выяснилось и еще одно интересное обстоятельство. Оказывается, во многих крупных городах уже давно отказались от продажи кваса из бочек. Во-первых, эстетический вид напоминает о совдеповских временах, а во-вторых, производители терпят большие убытки из-за трудностей в хранении и реализации этого напитка. На смену бочкам пришли установки, позволяющие охлаждать напиток. Говорят, из такой установки квасом можно торговать как на улице, так и в помещении.
Нам до такой цивилизованной торговли пока далеко, но хабаровские производители нашли альтернативный выход. ОАО «Тайга», к примеру, продает квас в кегах объемом 50 литров, которые устанавливаются в различных кафе. Удобно, и покупатели рады.
Алена Булатова, Елена Ровинская.
Количество показов: 414