К интересному выводу пришли специалисты Дальневосточного государственного медицинского университета, проводившие по заданию правительства Хабаровского края небезынтересный эксперимент. Ученые проверяли эффективность кислых молочно-соевых продуктов питания, изготовляемых на территории нашего края.
Изучалось, подходят ли кисломолочные соевые продукты «Нарине», «Бифисоин», «33 богатыря», «Золотой ключик», «Гномик», произведенные в Комсомольске-на-Амуре, при лечении ряда инфекционных и неинфекционных заболеваний и целесообразно ли их использовать в больницах Хабаровска.
Эксперты подтвердили - реклама этих продуктов соответствует действительности. А молочко «Золотой ключик» и йогурт «Гномик» полезны детям старше двух лет. Эти молочно-кислые продукты эффективны и должны быть включены в состав комплексной терапии при обострении язвенной болезни 12-перстной кишки, гастродуоденитов, пиелонефрита, острых кишечных инфекций, вирусного гепатита. Врачи, участвовавшие в научном исследовании, полагают, что применять кисломолочные и соевые продукты надо не только во время болезни, но и в восстановительный период.
- Живые бактерии, «живущие» в кисломолочных продуктах, - рассказывает профессор, заведующий кафедрой детских инфекционных болезней ДВГМУ Владимир Молочный, - не только способствуют ускорению выздоровления, но заметно улучшают самочувствие больных, уменьшая вздутие живота, улучшая пищеварительные функции, способствуя более быстрому восстановлению повреждений в тканях и нормальной микрофлоры кишечника.
Ученые доказали, что эффективными средствами, поддерживающими микроэкологию организма и корректирующими их, являются пробиотики и функциональное питание. Под последним термином, введенным в научную литературу в 1989 году в Японии, подразумеваются продукты естественного происхождения, которые при ежедневном применении оказывают регулирующее действие на организм в целом или на его системы и органы в частности.
К продуктам, составляющим основу функционального питания, относятся те, что содержат живые бифидо- и лактобактерии, сахаромицеты, а также пищевые волокна, антиоксиданты, необходимые для организма органические кислоты и микроэлементы. Соевые продукты питания, также входящие в эту группу, содержат полноценные белки, практически не уступающие по питательности и пищевой ценности белкам животного происхождения, комплекс биологически активных компонентов (клетчатка, кальций, железо, цинк, магний и др.). И еще ряд витаминов, и все это при отсутствии холестерина и молочного сахара, являющегося основным фактором нарушения пищеварения у детей.
Соевые белки, в отличие от других растительных белков, поставляют все незаменимые аминокислоты, необходимые для эффективного питания человека, его роста, развития и преодоления нагрузок. Аминокислотный состав соевого белка является наиболее совершенным из всех источников растительных белков и напоминает состав высококачественных животных белков. Он эффективен при лечении пищевой аллергии к белкам коровьего молока, часто имеющейся у маленьких детей, страдающих хронической или рецидивирующей диареей.
Низкий уровень насыщенных жиров и отсутствие холестерина является явным достоинством соевых продуктов перед традиционной животной пищей. К категории функционального питания можно в полной мере отнести и кисломолочную продукцию на соевой основе, изготовляемую комсомольчанами.
Татьяна Двойнова.
Количество показов: 445